Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді

Баклажани з фаршем на сковороді зможе приготувати будь-яка господиня! Ця смачна закуска чудово підійде як для святкового столу, так і для тихого сімейного вечері. Все, що вам знадобиться для готування ситного страви, це наш рецепт з покроковими фото, а також необхідні інгредієнти.

Смажити овочі можна абсолютно з будь-яким фаршем. Зазвичай використовується курячий, так як він дешевше, а також швидше обсмажується. Але можна використовувати свинячий, яловичий і будь-який інший, якщо є така можливість.

Овочі з м’ясом обсмажуються в клярі, яка дуже просто готується з борошна, яєць і спецій. Завдяки йому страва виходить дуже апетитним, ароматним і ситним, а подають його з гарніром або без, за бажанням. Крім того, подати закуску можна як в ще теплому вигляді, так і у вже охолодженому, прикрасивши зеленню і приготувавши відповідний соус.

Щоб посмажити баклажани з фаршем на сковороді в домашніх умовах, вам буде потрібно зібрати всі необхідні продукти, запастися вільним часом, а також взяти на озброєння наш простий рецепт з покроковими фото. Його рекомендації допоможуть вам зробити смачну і ситну закуску для вашої родини і гостей своїми руками.

Інгредієнти

  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді Баклажан 2 шт.
  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді Фарш 300 г
  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді Яйце куряче 2 шт.
  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді Борошно пшеничне 2-3 ст. л.
  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді Харчова сіль за смаком
  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді Суміш перців горошком за смаком
  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді Масло рослинне для смаження

Приготування

  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді

    Приготуйте необхідну кількість баклажанів, промийте їх у проточній воді і зніміть шкірку дуже тонким шаром. Бажано використовувати не перезрілі і не занадто м’які овочі.

  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді

    Поріжте продукт кружечками шириною не більше шести міліметрів, складіть кільця в друшляк і гарненько посипте сіллю, перемішавши між собою. Залиште друшляк над раковиною на двадцять хвилин. За цей час овочі пустять сік, разом з яким вийде вся гіркота.

  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді

    Поки баклажани пускають сік, можете підготувати фарш. Візьміть вже готовий або прокрутіть м’ясо через м’ясорубку, додайте до м’ясної суміші дрібно порубаний або подрібнений в блендері цибулю, сіль і приправи за смаком. Ретельно перемішайте масу, залиште настоятися близько десяти хвилин. За бажанням можете додати подрібнений часник.

  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді

    Кільця баклажанів викладіть перед собою на столі одним шаром, після чого починайте викладати на них м’ясо. Його кількість варіюйте на власний розсуд, але буде краще, якщо товщина м’ясного шару не буде більше овочевого кільця (див. фото).

  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді

    Приготуйте кляр, змішавши курячі яйця з борошном і сіллю. Суміш повинна вийти досить рідкою, як сметана, а якщо ви хочете зробити кляр гущі, додайте ще трохи борошна.

  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді

    Розігрійте сковороду, налийте на неї олію, після чого по черзі занурюйте заготовку в кляр, а потім викладайте на дно сковороди.

  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді

    Якщо сковорода добре розігріта, обсмажуйте закуску за дві хвилини з кожного боку до тих пір, поки не вийде золотиста апетитна скориночка.

  • Баклажани кружечками з фаршем в клярі — покроковий рецепт з фото, як приготувати смажену закуску на сковороді

    Готові смажені баклажани з фаршем викладіть на паперовий рушник, щоб воно ввібрало залишки масла. Потім можете перекладати овочеві кружечки на тарілку, прикрашати зеленню і подавати до столу. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: