Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

Бефстроганов з солоними огірками — смачне блюдо російської кухні, яке готується досить швидко і без будь-яких складнощів. М’ясне страву традиційно робиться в домашніх умовах з яловичини, тушкованої в соусі, основний компонент якого — сметана. Спеції можна використовувати будь-які залежно від смакових уподобань домочадців.

Одна з версій свідчить, що блюдо було придумано особистим кухарем графа Строганова, звідси і назва. Дивно, що за багатовікове існування блюдо не тільки не забулося, але і не втратила свою самобутність. Сьогодні страва люблять і готують в різних країнах світу.

Покроковий рецепт з фото знаходиться нижче, керуйтеся їм під час приготування апетитного страви. Не відкладайте процес готування надовго. Знадобиться не більше години, щоб порадувати близьких смачною яловичиною по-строгановськи з солоними огірками.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів у домашніх умовах!

Інгредієнти

  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Яловичина 500 г
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Солоні огірки-120 г
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Гірчиця 1 ст. л.
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Паста томатна 70 г
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Сметана 30% жирність (300 г)
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Масло рослинне для смаження
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Кріп 5 гілочок
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Борошно пшеничне 1,5 ст. л.
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Харчова сіль за смаком
  • Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею Перець чорний мелений за смаком

Приготування

  • Починайте з підготовки необхідних інгредієнтів. Не обійтися без м’яса, гірчиці, сметани, томатної пасти, цибулі, солоних огірків, зелені та спецій. Все в наявності? Приступаємо до готування!

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • Яловичину потрібно обмити, обсушити і нарізати не дуже тонкими смужками упоперек волокон.

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • Далі миють, дають обсохнути і подрібнюють кріп.

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • Цибулю слід очистити від лушпиння, помити, обсушити і нарізати півкільцями. Потім його обсмажують до золотистого відтінку в сковороді з попередньо розігрітим рослинним маслом.

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • Солоні огірки слід нарізати тонкими смугами по всій довжині овоча і викласти в сковороду до цибулі.

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • М’ясо слід обкачати в борошні, а потім обсмажити в окремій сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Вогонь повинен бути мінімальним, а кришка закрита. Смажити бефстроганов потрібно до м’якості продукту.

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • Викладіть у яловичину гірчицю, а потім і огірки з цибулею.

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • Слідом додайте томатну пасту.

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • Далі викладіть сметану, підготовлений кріп, посоліть і поперчіть за смаком. Також потрібно додати одну склянку окропу і тушкувати страву протягом 10-15 хвилин.

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • Ось і все, бефстроганов (яловичина по-строгановськи) з солоними огірками, сметаною і гірчицею, зроблений по простому покрокового рецептом з фото, повністю готовий. Його потрібно викласти на тарілку і подати на стіл. Як бачите, приготувати смачну страву зовсім неважко. Приємного апетиту!

    Бефстроганов з солоними огірками з яловичини — рецепт з фото, як приготувати страву зі сметаною і гірчицею

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: