Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці

Бігус зі свининою — традиційне польське страву, яке славиться своїм неперевершеним смаком і ароматом. Кухні кожного народу можуть похвалитися своїми традиційними класичними ласощами. Але якщо ми говоримо про Польщі, Литві та Естонії, то неодмінно віднесемо в список — бігус. І звичайно ж, це блюдо завоювало популярність у багатьох країнах, тому готують його зараз практично на кожній кухні.

Спосіб приготування зовсім нескладний і багато часу не займає. Тому сміливо приступайте до приготування цього чудового блюда.

Роблять бігус зі свіжої капусти, м’яса та інших овочів. Білоголову Капусту використовують. Вважається, що для приготування цієї страви краще всього використовувати свинину, так як вона більш соковита і м’яка. У кінцевому рахунку, блюдо вийде ситне і смачне. Для бігуса не беріть старе м’ясо, тому що, по-перше, ви будете довго гасити, а по-друге — капуста перетвориться на кашу за цей час і втратить всі корисні властивості. Намагайтеся вибирати м’ясо молодого поросяти. Не беріть заморожене — при розморожуванні воно втратить структуру, тим самим стане сухим і жорстким.

При обсмажуванні продукту (свинини) не додавайте багато рослинної олії на сковороду, так як свинина сама по собі жирна, вона може смажитися у власному соку. Слідкуйте за тим, щоб страва не була занадто водянистим і рідким. Використовуйте якомога менше води.

Родзинкою є кислинка. Не варто заміняти капусту, помідори або томатну пасту іншими продуктами, тому що класичний рецепт втратить свою унікальність.

Подають бігус як в холодному, так і в гарячому вигляді. Відмінним доповненням буде келих світлого пива або червоне напівсолодке вино. Це універсальне блюдо в тому випадку, якщо ви не знаєте, що приготувати для великої чоловічої компанії.

Калорійність бігуса на 100 г готового продукту становить приблизно 105 ккал. Так як калорійність не висока, сміливо включайте його в свій раціон. Не турбуйтеся ті, хто сидить на дієті і правильно харчуються. Це блюдо ніяк не зіпсує вашу фігуру.

А щоб у вас вийшов правильний смачний бігус зі свининою і свіжою капустою в домашніх умовах, ми підготували покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти

  • Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці Свинина 0,5 кг
  • Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці Морква 2 шт.
  • Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці Помідор 1 шт.
  • Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці Харчова сіль за смаком
  • Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці Капуста білоголова 1 шт.
  • Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці Приправа для м’яса за смаком
  • Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці Масло рослинне 1 ст. л.

Приготування

  • Вибраний шматочок свинини добре промийте під холодною водою, очистіть від зайвих плівочок і жиру. Потім наріжте на невеликі порційні шматочки.

    Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці

  • Готувати ми будемо в мультиварці, тому налийте в неї рослинне масло (буквально столову ложку). Нарізані шматочки м’яса покладіть в чашу мультиварки і включіть необхідний режим для обсмажування. Це займе приблизно 60-70 хвилин.

    Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці

  • А тим часом візьміть одну морквину і очистіть її, промийте і наріжте соломкою. Для того щоб спростити процес, можна скористатися великою теркою.

    Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці

  • Потім візьміть ріпчасту цибулю і очистіть його від шкірки, промийте і наріжте невеликими полукольцам, як показано на фото.

    Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці

  • Як тільки ви закінчили подрібнювати овочі, перемістіть їх у каструлю до м’яса. Після цього візьміть помідор, помийте його і наріжте на досить великі кубики. Надішліть слідом за цибулею і морквою.

    Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці

  • Приступите до свіжої капусти. Її необхідно дрібно нашаткувати і додати до продуктів. Посоліть і поперчіть за смаком. Закрийте кришкою чашу мультиварки.

    Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці

  • За кілька хвилин до готовності додайте приправи до м’яса. Ретельно перемішайте. Викладайте на порційні тарілки. Прикрасьте зеленню петрушки або кропу. Ось і готовий наш бігус зі свининою і свіжою капустою. Як бачите, правильно його приготувати виявилося зовсім неважко. Поділіться цим рецептом з фото зі своїми рідними. Приємного апетиту!

    Бігус зі свининою і свіжою капустою — рецепт з фото, як правильно приготувати страву в мультиварці

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: