Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

Чізкейк сирний з полуницею — це неймовірно легкий десерт американської кухні. Солодкість може бути виготовлена у вигляді торта або тістечка (частіше круглої або трикутної форми). В його основі — ніжне суфле. Його готують або з сиру, або з перетертого сиру, який укладають на дуже тоненьку пісочну основу. Повітряний десерт дуже швидко став популярним у різних куточках світу за свого дивного смаку та ефектного зовнішнього вигляду, тому сьогодні його створюють у різних країнах, іноді з деякими змінами в складі.

Переважно для готування ласощі вибирати сири, що відрізняються підвищеною жирністю. Кращі варіанти — маскарпоне ” або “філадельфія”. Пісочне тісто роблять, а потім подрібнюють до стану крихти, після чого перетирають з вершковим маслом. Звичайно, страва виходить калорійним і дуже ситний, але неймовірно смачним

Калорійність сирного чізкейку становить 109,6 кілокалорій (ккал) на 100 грамів. Це досить багато, тому захоплюватися ласощами не варто, але зрідка можна побалувати себе ніжною солодкістю, тим більше що в складі тільки корисні інгредієнти.

До речі, сирний чізкейк з полуницею стане ідеальним дитячим ласощами, замінюючи більш шкідливі солодощі, так як основа десерту — натуральний сир і полуниця. Малюки будуть у захваті від апетитного торта або крихітних тістечок, відрізняються ефектним зовнішнім виглядом.

Докладний і наочний покроковий рецепт з фото знаходиться нижче, керуйтеся їм під час приготування апетитного страви. Завдяки цьому рецепту вдасться зробити легкий, повітряний, що тане в роті десерт. Сирне суфле буде доповнено рыссыпчатой пісочної основою і тонким полуничним смаком. Все разом це створює неймовірну смакову комбінацію і навіть може претендувати на звання кулінарного шедевра. Спробуйте приготувати таку страву своїм близьким — і вони обов’язково оцінять його смак.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів у домашніх умовах!

Інгредієнти

  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Борошно пшеничне 150 г
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Масло вершкове 100 г
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Цукровий пісок 50 г в тісто; 120 г у начинку; 30 г для прикраси
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Яйце куряче 3 шт.
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Сир 9-18% – 300 г
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Сметана 100 г
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Вершки рідкі 33% – 100 мл
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Ванільний екстракт 1 ч. л.
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Полуниця 100 г
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах 1 пакетик Желе
  • Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах Вода 250 мл

Приготування

  • Спочатку робиться тісто, з якого ми випечемо пісочну основу. Вершкове масло потрібно розм’якшити, його можна просто залишити на столі при кімнатній температурі на кілька годин. Потім відправте масло в ємність. Туди ж додайте цукор в кількості 50 грамів.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Всипте в цю ж ємність борошно (її бажано просіяти, щоб наситити киснем). Всі інгредієнти потрібно акуратно перетерти руками так, щоб вийшла консистенція вологою крихти.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Потім вбийте в миску одне маленьке яйце.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Залишилося вимісити тісто за допомогою звичайної ложки або своїми руками.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Візьміть форму для випікання (не дуже велику) і розподіліть в неї тісто, роблячи досить тонкий шар. Повинна вийти кошичок з бортиками. Користуйтеся ложкою. Вам потрібно сформувати високі бортики. У тесті вже є значна кількість вершкового масла, тому форма не потребує змащення, чізкейк не прилипне до неї.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Тісто, яке акуратно розподілено за формою, потрібно накрити харчовою плівкою. Зверху на неї потрібно насипати вантаж. Відмінно підійде квасоля, горох або ж можна взяти кульки, розроблені в якості вантажу для випічки.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Випікати тісто потрібно в духовці, яка була попередньо розігріта до 200 градусів. Час випікання — 10 хвилин. Після закінчення зазначеного часу тісто дістається з духовки. Спочатку приберіть вантаж, а потім акуратно зніміть і плівку. До речі, якщо в якості вантажу ви використовували квасоля, вживати в їжу її не варто, але можна залишити її в якості постійно вантажу для подальшого готування. Пісочна корзиночка готова.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Тепер приступимо до приготування сирної начинки. Сир протріть через сито. Альтернативний спосіб — використання блендера. У будь-якому випадку потрібно досягти рівномірної і однорідної консистенції.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Потім відправте в сир курячі яйця (дві штуки), цукор (120 грамів), ваніль, сметану і вершки.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Всі компоненти збийте міксером так, щоб вийшла однорідна маса. Вона повинна бути досить густою.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Цією масою потрібно заповнити готову пісочну кошичок. Зверху старанно розрівняйте сирну начинку, щоб верхівка була рівною, так як ми будемо її прикрашати.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Готувати ласощі потрібно протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів. При цьому встановлюйте форму з десертом на нижній рівень духовки, щоб страва не підгоріло. Зверху можна накрити чізкейк листом фольги, встановивши останню «будиночком», тобто щоб вона не торкалася поверхні чізкейку. Це важливо, так як в процесі випічки сирна начинка може підніматися, а значить, прилипне до фользі, і прибрати її буде проблематично, що призведе до того, що зовнішній вигляд десерту буде безнадійно зіпсований.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Готовому чізкейк потрібно дати охолонути прямо у формі протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин. Після цього його слід вийняти (дійте акуратно, щоб не пошкодити ефектний десерт), а потім викладіть на блюдо, на якому будете подавати чізкейк.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Тепер приготуємо прикраса. Полуницю потрібно вимити, звільнити від хвостиків і обсушити. Поріжте її часточками або викладіть зверху на чізкейк в цілому вигляді. Потім візьміть желе для торта і розведіть його водою, додавши трохи цукру, дотримуючись інструкції на етикетці. Желе потрібно обов’язково прокип’ятити протягом однієї хвилини.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Гаряче желе потрібно нанести на верхівку десерту (використовуйте звичайну ложку) і акуратно розподілити так, щоб воно покрило кожну полуничку. Дуже бажано покрити всі ягідки, так як без желе полуниця може заветриться і буде вже не таклй апетитною.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Надішліть десерт в холодильник на два-три години для формування правильної структури. Після закінчення зазначеного часу можна діставати страву.

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Ось і все, апетитний чізкейк, приготований на нашу фоторецепту в домашніх умовах, готовий. Залишилося його нарізати на шматочки, спробувати і переконатися, що його смак дивовижний. Приємного апетиту!

    Чізкейк сирний з полуницею та желе — покроковий рецепт з фото по випічці в домашніх умовах

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: