Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по-американськи

Різдвяна індичка – це справжня окраса святкового столу! Смачна, соковита і неймовірно ароматна, вона напевно порадує вашу сім’ю і гостей. Запекти її в духовці своїми руками не складе труднощів, а наш рецепт з покроковими фото допоможе вам підготувати м’ясо до запіканню в домашніх умовах. Вам потрібно буде лише запастися необхідними інгредієнтами.

Без цього традиційного американського страви на Заході не обходиться жоден великий свято. М’ясо цієї птиці, на відміну від курячого, більш пісне, а готується воно досить швидко.

Існує безліч способів замаринувати страву безпосередньо перед тим, як відправляти його в духовку. У нашому рецепті птах маринується ціла в соляному розчині, інгредієнти для якого є на кухні у кожної господині. А після засолювання індичку по-американськи натирають спеціями, фарширують фруктами, часником і відправляють запікати в рукаві.

Якщо ви не знаєте, чим здивувати рідних на Різдво, ми пропонуємо вам взяти на замітку цей рецепт з покроковими фото, за допомогою якого ви зможете легко і швидко приготувати соковиту і апетитну запечену цілу індичку з гарніром у домашніх умовах. Така страва прикрасить ваш святковий стіл і збере безліч похвал від ваших близьких і гостей. Спробуйте зробити таке частування своїми руками – і ви переконаєтеся в цьому.

Інгредієнти

  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Індичка 1 шт.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Апельсин 1 шт.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Часник 1 шт.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Морква 1 шт.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Лавровий лист 2 шт.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Харчова сіль 10 ст. л.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Цукровий пісок 0,5 склянки
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Кориця 1 шт.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Коріандр мелений 2 ч. л.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Перець горошком запашний 1 ч. л.
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи 7 шт. Гвоздика
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Масло вершкове 150 г
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Спеції і приправи за смаком
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Вода (окріп) 1 л
  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи Перець чорний мелений за смаком

Приготування

  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи

    Щоб після запікання м’ясо різдвяної індички по-американськи було соковитим і м’яким, сиру птицю замочують у соляному розчині на ніч, а краще всього на добу. Приготувати такий розчин легко. Для цього візьміть літр окропу, додайте в неї сіль і цукор, розмішайте до повного розчинення інгредієнтів. Потім очистіть моркву і цибулю і наріжте їх кільцями, відправивши в каструлю з розчином. Туди ж додайте коріандр, кілька горошин запашного перцю, паличку кориці і пару лаврових листів.

  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи

    М’ясо ретельно промийте зовні і всередині, очистіть індичку від нутрощів. Занурте її в розчин і долийте холодну воду так, щоб вона повністю покривала птицю. Залиште м’ясо настоюватися в соляному розчині на добу, періодично перевертаючи продукт в каструлі.

  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи

    Після того як м’ясо досить просочиться сіллю і спеціями, вийміть його з розсолу, гарненько промийте і висушіть за допомогою паперових рушників. Потім вам знадобиться трохи посидючості. Надріжте шкіру різдвяної індички і розгладьте її з внутрішньої сторони, розриваючи плівочку і зв’язки, які з’єднують її з м’язами. Після цього викладіть вершкове масло, щоб воно размягчилось, додайте шматочок в невелику піалу, туди ж відправте мелений перець і часник, а також ваші улюблені трави для м’яса. Все це перемішайте і гарненько промажте сумішшю спецій простір між шкірою та м’ясом так, як показано на фото.

  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи

    Тепер візьміть апельсин і відваріть його у воді близько двох хвилин, потім застроміть в його шкірку кілька сухих гвоздик. Велику головку часнику розрізати навпіл, знявши верхній шар лушпиння. Все це необхідно викласти всередину птиці.

  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи

    В саму глиб птиці необхідно покласти половинку часнику, потім апельсин з гвоздикою, слідом другу половинку часнику. Краї отвору можна зашити нитками або закріпити за допомогою зубочисток. Далі слід визначити, чим ви збираєтеся запікати страву: у фользі або в рукаві. Рекомендуємо використовувати харчової рукав, так як в ньому м’ясо птиці виходить більш соковитим і апетитним.

  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи

    Покладіть індичку в рукав, зав’язавши його краю, і блюдо покладіть на деко грудкою вниз, а потім надішліть його в духовку. Розігрійте її до температури в двісті градусів і залиште на півтори години. Якщо птах невеликого розміру, для приготування буде достатньо сорока п’яти хвилин.

  • Ціла запечена різдвяна індичка з апельсином — покроковий рецепт з фото, як у духовці приготувати страву по американськи

    Наприкінці випікання розрізати пакет немає необхідності, так як блюдо і без цього добре підрум’яниться. Перевірити готовність частування дуже просто: проткніть м’ясо в самому товстому місці і подивіться на сік, який буде витікати. Якщо він прозорий, значить, можна вимкнути духовку, викладати готове апетитне блюдо на тарілку, прикрашати зеленню і гарніром і подавати до столу. Різдвяна запечена індичка по-американськи з апельсином не залишить байдужими вас і ваших гостей. Сподіваємося даний покроковий рецепт з фото був вам полезн. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: