Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки

Цвітна капуста в томаті на зиму — це відмінне соління, яке нікого не залишить байдужим і сподобається навіть тим, хто не дуже любить консервацію, а воліє свіжі овочі.

Ще здавна відомі різні види заготовок консервації на зиму, але не всім знайомий такий рецепт, як цвітна капуста в томаті. Приготування цього рецепту не займе у вас багато часу і сил, але поєднання смаків капусти і томатів вас вразить і сильно порадує. Це дуже хрусткі з кислинкою суцвіття, з насиченим смаком часничку. Цвітна капуста з томатним соусом може бути як самостійною стравою, так і відмінною закускою до святкового столу або сімейному вечірнього вечері. Навіть та господиня, яка ні разу не готувала цвітну капусту, впорається із завданням заготовки такого овочу на «відмінно».

Цвітна капуста — це унікальний овоч, який допомагає в очищенні травної системи, знижує ймовірність розвитку гастриту. У суцвітті величезний вміст вітамінів групи В і фолієвої кислоти. Капуста не тільки корисна, але й дуже смачна, якщо її правильно приготувати.

Не варто турбуватися через те, що це калорійний продукт. Адже як показує таблиця енергетичної цінності, на 100 г консервованого продукту припадає всього лише 60,6 ккал. Тому будьте спокійні і сміливо їжте корисні соління взимку і в будь-який час року.

Приготуйте на зиму салат із цвітної капусти в томатному соусі, порадуйте себе і своїх близьких, а ми вам у цьому допоможемо. Пропонуємо відмінний покроковий рецепт з фото, як зробити смачну і унікальну консервовану цвітну капусту з помідорним соусом.

Приступимо!

Інгредієнти

  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки Капуста цвітна 5 кг
  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки Помідор 3 кг
  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки Олія рослинна 2 склянки
  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки Харчова сіль 2 ст. л. з гіркою
  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки Цукровий пісок 2 склянки
  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки Оцет столовий 2 склянки
  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки Вода ~ 1/2 склянки

Приготування

  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки

    Виберіть стиглі червоні помідори. Нам знадобиться три кілограми. Не має значення, якщо вони побиті або тріснули. Головне, щоб не пропали.

  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки

    Наріжте помідори на маленькі кубики. Підготуйте каструлю і влийте в неї ½ склянки чистої фільтрованої води і додайте туди помідори. Продовжуйте тушкувати приблизно 15 хвилин, весь час перемішуючи, щоб томат не пригорів. Обов’язково стежте за вогнем.

  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки

    Підготуйте цвітну капусту вагою п’ять кілограмів. Промийте її під проточною холодною водою, обріжте зелені непотрібні листя і поріжте на невеликі суцвіття. Серцевину можна викинути, вона нам не потрібна.

  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки

    Після того як ви впораєтеся з капустою, зніміть з плити томат, протріть його через сито, щоб вийшов натуральний томатний сік без зайвих насіння і шкірки. Потім знову поставте на вогонь, додайте до перетертому томату дві склянки цукру, дві столові ложки з гіркою солі, 2 склянки рослинного масла і дві склянки оцту. Ретельно перемішайте суміш і додайте цвітну капусту. Проварити все разом 5-7 хвилин. За бажанням, можна додати зелень кропу або петрушки.

  • Цвітна капуста в томаті на зиму – покроковий рецепт з фото маринування та консервування салатною заготовки

    Підготуйте банки заздалегідь, стерильні. Як тільки маринована кольорова капуста, томати прокипели 5-7 хвилин, зніміть їх з плити і акуратно заповнюйте вмістом банки. Коли всі баночки будуть заповнені, щільно закрийте кришкою і приберіть в бік до охолодження. Як тільки банки з кольоровою капустою в томаті охололи, приберіть їх в прохолодне місце до решти консервації. Наша чудова і дуже смачна кольорова капуста з помідорним соусом на зиму готова! Порадуйте себе і своїх близьких такий салатною заготівлею. Приємного апетиту і удачі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: