Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по-єврейськи

Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Форшмак класичний — єврейська закуска, яку трохи недооцінюють. А якщо трохи постаратися, то можна в домашніх умовах приготувати смачну страву. Рецепт з покроковими фото допоможе приготувати справжній форшмак, яким його роблять єврейські хазяєчки.

Головний інгредієнт у рецепті — оселедець. Так, продукт досить незвичайний ще й яблуко входить до складу страви. Ті, хто не є прихильниками оселедця, можуть замінити її скумбрією або горбушею. Крім риби, у страву входять картопля, сметана, цибулю і солодкий перець. Спочатку всі ці інгредієнти запікалися, і блюдо подавалося гарячим. А ось євреї перебудували форшмак під себе, додали деякі інгредієнти і змінили нарізку продуктів.

Зараз форшмак їдять холодним, як закуску, з шматочком житнього хліба.

Цікаво! Колись давно для приготування форшмаку використовували оселедець нижчого сорту, її ще називали «іржава». Також дозволялося вимочувати форшмак в молоці, якщо його подавали в молочну трапезу (на свято Шавуот прийнято їсти молочні страви, і, якщо до столу в цей день подають форшмак, його вимочують у молоці).

У пошуках нових смаків форшмак почали готувати не тільки з оселедцем. Тепер є форшмак з м’ясом і навіть з телячими мізками. Не секрет, що в Одесі проживає досить багато євреїв. Так от, в цьому місті цю закуску пропускають через м’ясорубку. Блюдо більше схоже на паштет. А щоб смак оселедця не був таким різким, додають оцет і варену моркву.

Ті, хто кажуть, що це блюдо несмачне, глибоко помиляються. Ця страва може чудово прикрасити святковий стіл, це відмінна закуска під міцні напої. Як зробити форшмак і не розчаруватися в приготованому блюді? Відповідь проста: скористайтеся рецептом з покроковими фото — і ви здивуєтеся, наскільки смачною може бути ця закуска.

Інгредієнти

  • Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи Яблуко 1 шт.
  • Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи Цибуля ріпчаста 1/4 шт.
  • Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи Оселедець солона – 1 шт.
  • Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи Хліб білий 1 шматочок
  • Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи Харчова сіль за смаком
  • Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи Перець чорний мелений за смаком
  • Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи Майонез за необхідності
  • Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи Яйце куряче 1 шт.

Приготування

  • Поставте варитися яйце. До моменту, коли воно нам знадобиться, воно буде готове. Тепер займіться яблуками. Помийте їх і очистіть від шкірки. Видаліть насіння. Потім наріжте фрукт дрібними кубиками. Намагайтеся максимально подрібнити яблуко. Воно лише відтіняє смак страви, тому велика нарізка буде зайвою.

    Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи

  • Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і теж наріжте дрібними кубиками.

    Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи

  • Оселедець для страви краще брати в упаковці. Там вже видалені всі кістки, і вам не доведеться возитися з рибою. Така оселедчик зазвичай слабосолона, що дуже добре для цієї закуски. Наріжте рибу дрібними кубиками.

    Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи

  • Білий хліб, а точніше м’якоть, наріжте, як і інші інгредієнти кубиками.

    Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи

  • Яйце очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте. Всі інгредієнти треба різати максимально однаковими маленькими кубиками. Тепер візьміть миску і помістіть в неї яйця, яблука і цибулю. Перемішайте інгредієнти.

    Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи

  • Потім додайте оселедець і хліб. Посоліть за смаком: не забувайте, що в рибі вже є сіль, тому не переборщіть. Додайте чорний мелений перець за смаком та майонез. Ретельно перемішайте продукти.

    Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи

  • Готовий форшмак по-єврейськи треба охолодити, а після цього його можна подавати з відвареною картоплею. Якщо закуска готувалася на торжество, то перекладіть її в салатниці або креманки. Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню і овочами. Приємного апетиту!

    Форшмак класичний з оселедця і яблук — рецепт з фото, як покроково приготувати страву по єврейськи

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: