Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах

Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Салат нісуаз вважається класичним блюдом французької кухні. Це апетитна страва, яка готується з простих інгредієнтів. Склад страви не передбачає особливих вишукувань, тому, спробувавши одного разу таке блюдо в ресторані, кожен зможе приготувати його в домашніх умовах. Відгуки господинь свідчать, що салат виходить неймовірно смачним і апетитним. А завершальним штрихом стає особлива заправка – соус нісуаз, який також готується вдома. Як приготувати страву? Це ви дізнаєтеся нижче.

У класичному рецепті використовується свіже філе тунця, яке обсмажують перед подачею. Але при бажанні цей інгредієнт можна замінити філе лосося, тріски, печінкою або навіть шматочками курки. Підійде навіть консервована риба. Це справа смаку. Картоплю і перепелині яйця використовують у вареному вигляді. Інші інгредієнти в салаті свіжі.

Калорійність салату невисока, так як в його складі тільки овочі і низькокалорійна рибка, тому поласувати класичним французьким стравою можуть навіть ті, хто дотримуються дієтичного харчування.

Історія салату почалася у Франції, в Ніцці. Походження його назви прямо пов’язане з містом Ніцца. Таке «ім’я» було дано не випадково, а з метою закріпити за цим містом авторське право. Салат вийшов настільки смачним і апетитним, що він швидко поширився по французьким регіонах, а потім і по інших країнах. Сьогодні страву готують на різних континентах з деякими модернізаціями складу, але страву в будь-якому випадку залишається неймовірно смачним і зберігає французькі нотки.

Нижче ми підготували для вас простий покроковий рецепт з фото, за яким можна зробити смачний салат нісуаз в домашніх умовах. Страва обов’язково здивує смаковими якостями і привабливим зовнішнім виглядом.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів!

Інгредієнти

  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Тунець філе, 60 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Зелена стручкова квасоля 30 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Картопля 50 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Перепелині яйця 3 шт.
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Листя салату рук, 10 м
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Помідор тайгер, 50 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Помідори черрі 20 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Олія рослинна 15 мл
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Харчова сіль за смаком
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Перець чорний мелений за смаком
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Олія оливкова 460 мл
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Гірчиця діжонська 40 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Гірчиця зернова 115 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Оцет виноградний 70 мл
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Часник 30 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Мед натуральний 115 мл
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Салат романо 10 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Салат айсберг 10 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Салат лолло росса 10 г
  • Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах Анчоуси в олії 50 р

Приготування

  • Починати приготування салату нісуаз потрібно зі створення однойменного соусу. Отже, слід підготувати необхідні інгредієнти. Знадобляться діжонська і зерниста гірчиця, оливкова олія, білий винний оцет, мед, часник, сіль і анчоусів в маслі. Всі складові (крім оливкової олії) слід надіслати в чашу блендера і перемішати до однорідності. Після цього потрібно встановити мінімальну потужність блендера і тоненькою цівкою влити оливкову олію. Залишилося тільки посолити за смаком – і соус нісуаз готовий. Виходить кілька порцій соусу, яких надовго вистачить для заправки улюблених салатів. Тепер підготуйте інші інгредієнти, які будуть необхідні для готування салату. Це стручкова квасоля, помідори, картопля, філе тунця, перепелині яйця, кілька видів салату, спеції (сіль, чорний мелений перець) за смаком і трохи рослинного масла.

    Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах

  • Далі слід взяти картоплю (бажано віддавати перевагу сорту міні). Його слід відварити в підсоленій воді до готовності. Після цього очистіть картопля від шкірки, розріжте його на чотири частини. Слід взяти сковороду і відправити її на вогонь. Додайте в сотейник трохи рослинного масла для смаження і після розжарювання останнього обсмажте картоплю до появи легкої золотистої скоринки.

    Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах

  • Тепер візьміть іншу сковороду і надішліть її на вогонь. На неї слід також додати трохи рослинного масла. Після цього викладіть філе тунця на розігріту сковороду і обсмажте шматок риби до появи легкої золотистої скоринки.

    Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах

  • Далі слід підготувати овочі. Салат (айсберг, лок росса, романо, рук) і помідори (черрі і тайгер) слід вимити під проточною водою і обсушити. Після цього салат потрібно порвати або нарізати великими шматками, помідори слід нарізати половинками або четвертинками. Залишилося взяти кенійську (стручкову) квасоля і опустити в киплячу підсолену воду на 3-5 секунд. Після цього відправте квасоля в салатницю.

    Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах

  • Тепер слід заправити салат підготовленим соусом нісуаз, а також додати чорний мелений перець і трохи посолити за смаком.

    Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах

  • Далі слід відварити перепелині яйця, очистити і нарізати половинками. Після цього салат потрібно викласти на підготовлену порційну тарілку. Додайте туди ж шматочки тунця і перепелині яйця. Виходить ефектний зовні і дуже смачний салат нісуаз, який нікого не залишить байдужим. Його приготування здасться простим, адже все робиться згідно з нашим покроковим рецептом з фото.

    Французький салат нісуаз зі свіжим тунцем і класичної заправкою — рецепт з фото, як покроково приготувати в домашніх умовах

    Приємного апетиту!

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: