Галушки картопляні з м’ясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по-білоруськи

Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Галушки картопляні з м’ясом — страва білоруської кухні. Воно може бути приготоване по-різному: з сирої картоплі, який натирають на тертці, або ж з відвареної картоплі. У відповідності з цим дещо змінюється і смак галушок по-білоруськи. Але кожен варіант по своєму цікавий, а головне — він дивно гармонує з м’ясною начинкою. Цибулю і курячі яйця — додаткові інгредієнти. Спеції (чорний мелений перець і сіль) слід класти в залежності від своїх смакових уподобань, можна додати і червоний мелений перець, якщо ви любите гостринку.

Давайте розберемося з тим, як правильно готувати білоруське національне страву з м’ясною начинкою в домашніх умовах. Для цього ми підготували простий покроковий рецепт з поетапними наочними фото. Ми будемо робити страва з вареного картоплі: так галушки виходять більш насиченим смаком.

Приступимо ж скоріше до приготування картопляних галушок з м’ясом. Бажаємо удачі в кулінарних експериментів!

Інгредієнти

  • Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи Картопля 5-6 шт.
  • Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи Крупа манна 3 ст. л.
  • Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи Яйце куряче 1 шт.
  • Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи Харчова сіль 1 ч. л.
  • Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи Борошно пшеничне 1 склянку
  • Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи Фарш 250 г
  • Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи Перець чорний мелений за смаком
  • Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи Лавровий лист 1 шт.

Приготування

  • Спочатку підготуйте інгредієнти, які вам знадобляться. Це фарш (можна взяти магазинний або домашній), цибуля, картопля і курячі яйця. Картоплю очистити, ретельно потерти щіткою, позбавляючись від дрібних частинок, і вимити. Цибулю очищають від лушпиння і миють.

    Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи

  • Цибулю потрібно подрібнити на тертці або за допомогою ножа. Потім його змішують з фаршем. Останній також потрібно посолити і поперчити. Перемішайте фарш до однорідності. Картоплю потрібно покласти в холодну воду. Потім овоч слід відварити до готовності. Можна варити і картоплю в мундирі, потім його потрібно буде очистити. Із готової картоплі злити воду, а потім розімніть картоплю в пюре (воду додавати не потрібно). Дійте так, щоб пюре не залишилося грудочок, а потім дайте йому охолонути. Тепер потрібно зробити тісто. Викладіть пюре в миску, додайте манну крупу, яйця, трохи посоліть і поперчіть. Вимісіть тісто, домагаючись однорідної консистенції. Після цього всипайте борошно, роблячи це поступово, щоб не було грудочок. Багато борошна не знадобиться, так як вона вплине на смак страви. Сипте її до тих пір, поки не вийде пружне і еластичне тісто. Залишилася борошно знадобиться для формування галушок.

    Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи

  • Далі скачайте з фаршу невеликі кульки за розміром приблизно як волоський горіх. Заготовку потрібно укутати в картопляне тісто. Попередньо кульку з фаршу бажано обваляти в борошні для зручності. Галушки повинні мати круглу форму. Надішліть каструлю з водою на плиту. Дочекайтеся закипання. Додайте лавровий лист. Потім акуратно викладіть кульки з м’яса і тіста. Кладіть не дуже багато, галушки повинні вільно плавати. Час від часу перемішуйте дерев’яною лопаткою, щоб галушки не прилипли до дна. Доведіть до кипіння, дочекайтеся моменту, коли кульки спливуть на поверхню, потім зменшіть вогонь і продовжуйте варіння протягом ще десяти хвилин на повільному вогні. Після закінчення зазначеного часу дістаньте галушки шумівкою і викладіть в глибоку тарілку.

    Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи

     

  • Готові галушки викладіть на тарілку, прикрасьте зеленню, наприклад петрушкою і подавайте на стіл. Додаткових інгредієнтів не знадобиться, адже страва є повноцінним: у ньому є і гарнір, і м’ясна складова. Приємного апетиту!

    Галушки картопляні з мясом — покроковий рецепт з фото, як приготувати по білоруськи

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: