Гостра курка по-мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді

Курка по-мексиканськи — це дуже популярний, а головне — смачне блюдо. Його сміливо можна назвати досить цікавим і навіть екзотичним, адже воно має свої особливості — м’ясо не просто обсмажується з гострим перцем чилі і солодким болгарським, а в якості соусу використовуються алкогольні напої.

У разі, якщо ви є великим любителем гострих страв і щоб страву вийшло справді національним, в стилі мексиканської кухні, можна додати перцю чилі трохи більше зазначеного нами кількості. Регулюйте в процесі приготування курки, скільки овоча кладете в страва, адже варто враховувати, що спиртне також додасть смак «перчинку». Алкогольний напій вибираєте будь-який на свій смак: це може бути текіла, горілка, коньяк, віскі та інші, але головне вибирати міцні.

Ми будемо дотримуватися класичної технології приготування курки по-мексиканськи і розповімо вам, як швидко і без найменших труднощів зробити в домашніх умовах це пікантне блюдо. А приготувати страву самостійно не так складно, як може здатися, адже достатньо лише нарізати філе, овочі і згасити з додаванням спецій і міцного алкогольного напою. Після цього ви зможете насолодитися просто гострим курячим філе або зробити з нього начинку для всім відомого тако, салату з овочами або рагу. Пропонуємо вам простий покроковий рецепт з фото, завдяки якому ви зможете побалувати членів своєї сім’ї оригінальним стравою.

Інгредієнти

  • Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді Курка 800 г
  • Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді Перець чилі 3 шт.
  • Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді Перець солодкий болгарський 4 шт.
  • Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді Аніс 2 зірочки
  • Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді Корінь імбиру натерта м’якоть – 1 ст. л.
  • Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді Крохмаль 1/2 ст. л.
  • Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді Соус соєвий 4 ст. л.
  • Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді Горілка 2 ст. л.

Приготування

  • Приготування м’ясної страви ми починаємо з підготовки інгредієнтів, які знадобляться нам в процесі приготування: викладаємо на робочу поверхню м’ясо, солодкий болгарський і перець чилі, а також аніс, імбир, крохмаль, соєвий соус і виставляємо вибраний вами алкоголь. А тепер можемо переходити безпосередньо до готування нашого смачного страви екзотичної кухні. Куряче філе (або інший взятий вами м’ясний продукт) розморожуємо, якщо взяли заморожене м’ясо, а якщо свіже, то ретельно промиваємо під проточною водою і курку нарізаємо кубиками середнього розміру. Беремо сковороду, ставимо її на плиту і виставляємо вогонь слабкої потужності. Як тільки ємність нагріється, відправляємо в неї нарізані шматочки м’яса і обсмажуємо до появи на м’ясному продукті золотистої скоринки. Коли ж це станеться, додаємо до курки соєвий соус разом з алкоголем, ретельно перемішуємо весь склад і тримаємо на плиті філе до тих пір, поки з сковороди не випарується вся волога. Вогонь повинен бути тільки маленьким.

    Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді

  • По центру м’ясної заготовки робимо поглиблення, в яке засипаємо суміш спецій. Промиваємо під струменем води обидва види перцю: і болгарський солодкий і гострий чилі. Нарізаємо дані овочі шматочками будь-якого розміру і форми. Подрібнені перці перекладаємо до курячого філе і знову обсмажуємо до тих пір, поки не випарується зайва рідина.

    Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді

  • В окрему посудину насипати вказану кількість крохмалю (або рисового борошна, якщо вирішили використовувати даний продукт), після чого поступово додаємо теплу воду. Коли склад буде не дуже густим, а на сковороді практично не залишиться рідини, додаємо крохмаль. Якщо м’ясо починає пригорати, додайте в сковороду невелику кількість рослинного масла. Тримаємо страву на плиті до повної готовності м’ясного продукту. Час від часу помішуємо загальну масу страви.

    Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді

  • Як тільки м’ясо досягне стану готовності, вимикаємо вогонь і знімаємо блюдо з плити. Як бачите, приготувати в домашніх умовах курку по-мексиканськи зовсім нескладно, ніж ви змогли переконатися на особистому досвіді. Сподіваємося, наш покроковий рецепт з фото полегшив весь процес приготування цього гострого і дуже смачного блюда кухні Мексики. Тепер таким цікавим стравою можна радувати своїх домочадців частіше. Що ж, пора і спробувати, яким страву вийшло зараз. Бажаємо вам приємного апетиту!

     

    Гостра курка по мексиканськи — покроковий рецепт з фото, як приготувати цю страву з овочами на сковороді

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: