Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах

Баклажани з майонезом на зиму — прекрасне блюдо для тих, хто любить «синенькі» і все, що з ними пов’язано. Приготування не займе у вас багато часу, а кінцевий результат приємно здивує і порадує.

Готується заготівля на зиму дуже швидко. Не відмовте собі в приготуванні цього чудового страви. Овочі з майонезом відмінно підійдуть на святковий стіл і сімейний обід або вечерю. Ця страва обов’язково буде оцінено на «відмінно».

Щоб смажені синенькі не горчили, потрібно гарненького їх засолити і дати постояти більше 20 хвилин. За цей час сіль подіє — з них вийде зайва гіркота.

Банки для закачування використовуйте стерильні. Для цього кожну баночку тримайте над парою приблизно 10-15 хвилин, а потім викладайте в них готову суміш.

Що ж, давайте приступимо до приготування цієї прекрасної заготовки в домашніх умовах. Покроковий рецепт з фото спеціально для вас на нашому сайті.

Інгредієнти

  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах Баклажан 2 шт.
  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах Майонез 200 млстол
  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах Оцет столовий 2 ст. л.
  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах Часник 3-4 зубчики
  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах Харчова сіль 1 ст. л.
  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах Перець чорний мелений щіпка
  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах Масло рослинне для смаження

Приготування

  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах

    Візьміть два баклажана, обріжте хвостики і наріжте на невеликі кубики, як показано на фото. Підготуйте ємність і перекладіть нарізані синенькі, засипте сіллю, щоб зайва гіркота скла. Залиште в солоному розчині приблизно на 20-40 хвилин. Після цього гарненько промийте овочі під холодною водою, перекладіть на паперові серветки, щоб зайва рідина впилася.

  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах

    Після цього візьміть ріпчаста цибулька і очистіть його від лушпиння, промийте під водою. Після візьміть обробну дошку і наріжте цибулю на невеликі півкільця або кільця.

  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах

    Після того як ви закінчили з нарізкою цибулі, підготуйте сковороду в якій ви будете обсмажувати овочі. Влийте в неї олію і нагріти до потрібної температури. Потім перекладіть в неї синенькі і обсмажуйте до золотистого кольору.

  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах

    Одночасно візьміть іншу сковороду і обсмажте на ньому цибулю до прозорості на олії.

  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах

    Як тільки цибуля стане прозорий і м’який, додайте в сковороду до смажених овочів. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної маси. Обсмажуйте всі разом 3-5 хвилин. Потім трохи посоліть і поперчіть за смаком і додайте часник, щоб заготовка вийшла гострою. Часничок можна подрібнити ножем або видавити через спеціальний прес. Перемішайте все і залиште на 5 хвилин, постійно помішуючи.

  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах

    Візьміть дві столові ложки оцту і додайте в блюдо. Це додасть пікантності і смаку, а також, щоб наші баночки не вибухнули, поки будуть стояти в прохолодному місці. Перемішайте продукти з оцтом. Смажте ще 2-5 хвилин, вимкніть плиту. Відставте сковороду і додайте 200 мг майонезу.

  • Гострі смажені баклажани з цибулею і майонезом — кращий рецепт з фото, як приготувати заготівлю на зиму в домашніх умовах

    Все добре перемішайте і можна закочувати блюдо в баночки, попередньо їх простерилізований. У ємність засипте масу і закрийте стерильною кришкою. Поставте їх спочатку в тепле місце, а потім у прохолодне. Ось і готові наші дивовижні баклажани з майонезом на зиму. Цей гострий салат чудово поєднується з гарніром, зеленню петрушки або кропу. А ще краще візьміть шматочок хлібця, покладіть зверху приготований салат і їжте із задоволенням! Розкажіть про цей кращий рецепт з покроковим описом своїм рідним. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: