Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Гуляш з телятини – одне з найбільш відомих і популярних ласощів. Він поєднується з усіма без винятку гарнірами: кашами, картоплею та іншими відварними овочами.

Смачне блюдо популярно в багатьох кухнях світу, і тому рецепти відрізняються один від одного не тільки калорійністю, компонентами і приправами, але і способами приготування. Один з варіантів соусу, який заслуговує окремої уваги кулінарів, – це гуляш з телятини по-угорськи.

Приготувати ніжне ласощі можна не тільки на плиті, але і на режимі гасіння м’яса в мультиварці. Який би спосіб не сподобався хазяєчкам, слід відзначити, що м’ясо молодої корови з підливою з вершків або сметани по цьому рецепту завжди вийде м’яким і соковитим. Блюдо підійде навіть для годування маленької дитини.

Завдяки особливому способу підготовки і гірчичного соусу довго гасити яловичину не доведеться. Пропонуємо використати рекомендації, викладені в простому покроковий рецепт з фотографіями, і приготувати даний угорське ласощі своїми руками в домашніх умовах.

Інгредієнти

  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Телятина 400 г
  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Вершки рідкі 10% – 125 мл
  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Гірчиця 1/2 год .л.
  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Борошно пшеничне 1 ст. л.
  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Спеції і приправи порошкова заправка для розсольника – за смаком
  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Перець горошком запашний 1 ч. л.
  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Олія рослинна за необхідності
  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Петрушка 1 гілочка для прикраси
  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Вода 200 мл
  • Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою Лавровий лист 2 шт.

Приготування

  • Приготування смачного гуляшу з телятини з підливою почніть з підготовки всіх інгредієнтів, перерахованих у списку продуктів. М’ясо промийте в проточній воді, а потім витріть насухо паперовими серветками. Лавровий лист, горошинки перцю і зелень також вимийте і висушіть.

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • Яловичину наріжте спочатку пластинками, а потім на смужки. Останні перетворіть на кубики зі стороною півтора сантиметра, як це показано на фото.

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • Розжаримо сковороду (або товстостінну з антипригарним покриттям) і налийте в неї рослинне масло. Як тільки масло досягне потрібної для смаження м’яса температури, викладіть шматочки телятини в сковороду. Обсмажте основний продукт гуляшу до рум’яної скоринки.

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • Після цього до м’яса всипте борошно пшеничне. При постійному помішуванні добийтеся того, щоб вона ввібрала в себе залишки масла і придбала золотистий відтінок.

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • Додайте до м’яса і борошні воду. Доведіть вийшов соус-бульйон до кипіння на сильному вогні, а після цього зменшіть нагрів до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м’ясо протягом двадцяти п’яти хвилин.

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • У размягчившееся м’ясо додайте горошинки перцю, сіль і заправу для розсольника. Кількість останніх двох інгредієнтів регулюється, спираючись на власні смакові відчуття.

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • Нагрійте м’ясо з прянощами майже до кипіння, а потім додайте лавровий лист.

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • У холодних молочних вершках швидкими круговими рухами розчиніть готовий гірчичний соус. Отриману заправку тонкою цівкою влийте в сковороду. Обов’язково помішуйте гуляш, щоб на його поверхні не утворювалися вибухають бульбашки.

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • Доведіть гуляш з телятини до кипіння і тушкуйте ще пару хвилин. Після цього гарненько перемішайте блюдо і подавайте на стіл гарячим.

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • Сервірувати гуляш з телятини з підливою можна так, як це показано на фото. Листочок свіжої петрушки завершить композицію. Приємного апетиту!

    Гуляш з телятини — смачний рецепт з покроковими фото, як приготувати з підливою

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: