Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці

Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Гусак, фарширований яблуками, стане прикрасою святкового столу. Смачне жирне м’ясо і начинка з кислих яблук – це органічне поєднання, що по достоїнству оцінять прихильники правильного харчування і просто любителі смачно і ситно поїсти.

Приготувати птицю своїми руками в домашніх умовах вийде у кожного кулінара, який скористається порадами та рекомендаціями, викладеними в цьому простому покроковий рецепт з фотографіями.

Серед секретів дивного смаку м’яса – використання особливого поєднання спецій. Гостроту і аромат додасть страві чорний мелений перець, а легким, освіжаючим присмаком ласощі доповнить кмин. Характерною особливістю саме цього способу приготування стане те, що м’ясо не потребує попередньої підготовки, наприклад, маринуванні, відварюванні або посолі, і тому гусак готується швидко.

Поради, які ви бачите нижче, допоможуть уникнути найпоширеніших помилок, які господині допускають при готуванні фаршированого гусака:

  • для того, щоб тушка не пригоріла знизу, а м’ясо стало м’яким, деко влийте склянку води;

  • якщо ваша духовка погано регулюється, то першу фалангу крил птаха оберніть фольгою, яку зніміть за десять хвилин до закінчення запікання;

  • сіль не розсипалися, а злегка втерти у м’ясо, причому соліть тушку і зсередини;

  • трави змішайте з рослинним маслом, а потім цією сумішшю ретельно натріть тушку всередині і зовні;

  • шию і тельбухи, а також жирок не викидайте – кладіть ці шматочки на деко поруч з гускою.

Начинену яблуками тушку найкраще буде зашити товстою ниткою за допомогою звичайної кравецької голки. Але багато кулінари замість ниток використовують дерев’яні зубочистки і ними скріплюють краю черевця.

Отже, приступимо до пошагову рецептом з фото з приготування в духовці запеченого гусака, фаршированого яблуками!

Інгредієнти

  • Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці М’ясо гусака 1 тушка
  • Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці Яблуко 1 кг
  • Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці Харчова сіль за смаком
  • Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці Перець чорний мелений 1 ч. л.
  • Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці Кмин 1 ч. л.

Приготування

  • Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці

    Обробіть тушку: видаліть залишки пір’я, вимийте внутрішню порожнину очеревини, а також сполосніть гусака зовні. Насухо витріть м’ясо паперовими серветками, після чого натріть його купной сіллю.

  • Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці

    Вимийте і витріть насухо яблука, після чого розрізати плоди на чотири і більше частин. Видаліть серцевинки і ущільнення біля них. Час від часу заглядайте всередину агрегату і поливайте м’ясо збираються внизу деко жиром, а якщо його недостатньо, то підливайте в посудину невеликими порціями окріп і використовуйте його.

  • Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці

    Начинку посипте сіллю, перцем і кмином, після чого затолкайте в порожнину тушки. Скріпіть шкірку зручним способом, після чого фаршированого гусака укладіть швом вниз в глибоке деко для запікання. Посипте заготівлю кмином і чорним меленим перцем, а на дно ємності влийте трохи води.

  • Гусак, фарширований яблуками, — покроковий рецепт з фото, як приготувати в духовці

    Розігрійте духовку до ста дев’яноста градусів Цельсія, поставте в неї тушку, начинену яблуками і натерту спеціями, а потім запікайте протягом півтора годин. Час від часу заглядайте всередину агрегату і поливайте м’ясо збираються внизу деко жиром, а якщо його недостатньо, то підливайте в посудину невеликими порціями окріп і використовуйте його. Готовність м’яса перевірити зубочисткою: якщо виділяється прозорий сік, а м’ясо легко протикається, то вийміть страву з печі і злегка остудіть перед подачею або обробленням. На стіл тушку, запечену в домашніх умовах з цього покрокового рецептом з фото, подавайте цілком на плоскій тарілці з широкими краями, але не забудьте перед цим зняти шви. Як бачите, приготувати гусака зовсім неважко. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: