Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Качка з апельсинами та яблуками — це одне з найкращих страв для святкового столу, наприклад, для новорічного чи різдвяного. Готується страва не так складно, як може здатися на перший погляд. А виходить запечене страва неймовірно смачним, соковитим і дуже ароматним.

Смажений гусак — це популярний святкове блюдо, яке обов’язково потрібно спробувати хоча б одного разу. Його цінують за дивний смак і пряний аромат. Подавати страву можна з гострим або кисло-солодким соусом, які подбають про пікантності м’яса.

Зрозуміло, страва виходить досить жирним. Калорійність страви складає майже 310 кілокалорій (ккал) на 110 грамів. Тим, хто стежить за своєю фігурою, краще ласувати шматочками грудинки, де практично немає жиру. Але в будь-якому випадку апетитний гусак приємно здивує своїми смаковими якостями, а фрукти, які здаються такими недоречними у складі, стануть пікантним доповненням, гарантуючи смакову насиченість страви.

Покроковий рецепт з фото знаходиться нижче, керуйтеся їм при приготуванні апетитного страви. Бажаємо удачі в кулінарних експериментів у домашніх умовах!

Інгредієнти

  • Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці М’ясо гусака 4,5 кг
  • Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці Апельсин 184 г або 1 шт. великого розміру
  • Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці Яблуко 365 г або 2 шт. середнього розміру
  • Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці Морква 488 г або 8 шт. середнього розміру
  • Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці Харчова сіль 1 ст. л.
  • Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці Горіх мускатний 1 ст. л.

Приготування

  • Підготуйте всі інгредієнти. Це гусак (ретельно перевірте, щоб не залишилося пір’я, і промийте м’ясо під проточною водою), яблука, апельсин, морква, сіль і мускатний горіх. Фрукти відразу вимийте, моркву спочатку очистіть від шкірки, а потім вимийте.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Моркву потрібно нарізати великими шматочками кружечками або овалами. Найзручніше нарізати овоч по діагоналі, роблячи скибочки досить товстими.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Апельсини потрібно розділити на часточки. Яблука наріжте або часточками, або четвертинками. Очищати шкірку з фруктів не потрібно.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Надішліть апельсини, моркву і яблука в загальну миску. Приправте фруктово-овочеву масу свіжо меленим мускатним горіхом і сіллю. Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Птицю також потрібно натерти сіллю і меленим мускатним горіхом як всередині, так і зовні.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Тепер почніть птицю сумішшю з яблук, апельсина і моркви. Акуратно подрежьте шкірку і покладіть під неї кілька шматочків фруктів або моркви.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Ми не будемо зашивати гусака, тому кладіть начинку від душі.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Занурте фаршированого гусака в рукав для випічки. Потім надішліть його на деко. Духовку треба розігріти до 200 градусів, а потім поставити в неї деко з гускою. Випікаєте птицю при такій температурі протягом однієї години. Потім зменшіть температуру до 180 градусів і продовжите готування протягом ще півтора годин.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Загальний час випічки — два з половиною години. М’ясо не буде сухим, так як запікання проводилося в рукаві. Страва буде жирним і соковитим. Після закінчення зазначеного часу дістаньте гусака з духовки. Можна перевірити готовність за допомогою термометра. Температура в районі пташиного стегна повинна становити 82 градуси.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Звільніть птицю від рукава для випічки. Дійте акуратно, так як всередині пар, який може обпалити. Гусака потрібно розрізати на порційні шматочки або нарізати скибочками. Орієнтуйтеся по смаковим уподобанням. Повинно бути зручно їсти.

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Викладіть шматочки м’яса, апельсина, моркви і яблук на тарілку і подавайте на стіл. Ідеальним доповненням стане келих хорошого вина на свято. Приємного апетиту!

    Качка з апельсинами та яблуками в рукаві — рецепт з покроковими фото запікання в духовці

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: