Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці

Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Гратен з куркою — це неймовірно апетитне блюдо французької кухні. В його основі картопля, куряче філе і цибулю-порей. Всі інгредієнти відправляються в горщик (обов’язково жароміцний), рясно приправляються сирної стружкою і запікаються в духовці. Практично відразу кухню наповнять неймовірні аромати страви, в яких приємний сирний і м’ясний запах переплітаються. Через якийсь час ніжний картопляний гратен буде готовий. Подавати його потрібно обов’язково в гарячому вигляді. Так вдасться насолодитися всіма смаковими якостями страви.

Гратен з куркою — це дуже смачне блюдо, яке дозволить урізноманітнити раціон. Складається страва з найпростіших продуктів, які в поєднанні дають дивовижну смакову комбінацію. Крім курки та картоплі, можна доповнювати блюдо кабачками, цвітною капустою і грибами. Але в класичному варіанті французької страви тільки картоплю, цибулю-порей і куряче м’ясо. Всі інші комбінації дозволяють зробити приємний на смак аналог гратена. До речі, виділяють навіть гратен по-італійськи — це макаронне блюдо. Макарони замінюють собою картоплю. Виходить не менш ситно і дуже смачно.

Нижче ми підготували для вас простий покроковий рецепт з фото, за яким можна легко приготувати апетитну страву в домашніх умовах. Готується страва досить швидко, а виходить дуже соковитим і апетитним. Воно нікого не залишить байдужим. Родзинкою стає сирно-сметанний соус зверху, додає інгредієнтів ніжного присмаку.

За ніжність страви відповідає і нарізка картоплі. Чим тонше ви нашинкуете цей овоч, тим більш вишуканим смаком вийде французький гратен.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів!

Інгредієнти

  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Філе куряче 250-300 г
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Картопля 200 г
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Масло вершкове 40-50 г
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Олія оливкова 1-2 ст. л.
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Сир твердий 150-200 г
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Сметана 50 мл
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Помідори черрі 4-5 шт.
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Харчова сіль за смаком
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Перець чорний мелений за смаком
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Чебрець сушений смаком
  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці Цибуля-порей 100 г

Приготування

  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці

    Спочатку потрібно підготувати інгредієнти, які знадобляться. Це картопля (його слід одразу очистити від шкірки, помити, обсушити, відварити до готовності і нарізати великими шматками), цибуля-порей (його чистять, миють, сушать і нарізають кружечками, товстенькими), куряче філе, масло, помідори черрі (знадобляться для прикраси), сіль, перець, оливкова олія, чебрець, сметана.

  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці

    Коли всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування гратена. Візьміть сковороду і надішліть її на плиту. Коли вона нагріється, викладіть в неї нашатковану кільцями товщиною 3-4 мм цибулю-порей. Відразу ж додайте трохи оливкової і шматочок вершкового масла. Цибулю потрібно не смажити, а томити з двома видами масел. Овоч не повинен пересушиться, так як в цьому випадку він загубиться свою солодкість, м’якість і соковитість.

  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці

    В цей же час візьміть куряче філе. Його слід помити, обсушити і нарізати шматочками. Через дві-три хвилини після початку обсмажування цибулі в сковороду потрібно відправити куряче філе. Приправте його чебрецем і чорним меленим перцем. Всі інгредієнти потрібно перемішати і обсмажувати до стану напівготовності.

  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці

    Тепер потрібно взяти вогнетривкі горщики або інші відповідні для запікання ємності. Наповніть їх цибулею і курячим філе так, щоб ємності були заповнені наполовину.

  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці

    Після цього потрібно взяти готову картоплю. Він може бути або відварною, або запеченим. Картоплю відразу ж наріжте на шматочки (невеликі) або зробіть пюре. Дійте так, як вам більше подобається. Далі картоплею накривається шар курки, зверху все потрібно присипати сіллю, перцем і додати чебрець за смаком.

  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці

    Візьміть сир твердих сортів. Бажано віддавати перевагу тому, який має яскравий смак. Сир потрібно натерти на крупній тертці. Потім сирної стружкою слід засипати шар картоплі. Зверху викладіть густу сметану. У процесі випічки сметаною просочиться весь гратен. Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 градусів. Надішліть гратен запікати протягом приблизно 20-25 хвилин. Про готовність буде свідчити підрум’янена і розплавлена сирна скоринка. Вона заповнить собою простір, наповнюючи кухню дивним ароматом.

  • Картопляний гратен з куркою – класичний покроковий фото рецепт приготування страви в духовці

    Перед подачею на стіл гратен з куркою потрібно прикрасити. Для цього візьміть помідори черрі і розріжте їх навпіл. Укладіть кілька половинок на кожен горщик (на сирну скоринку). Тепер можна подавати страву на стіл. Воно здивує приємним смаком і ситістю. А приготування страви гранично проста і не відніме багато часу, що важливо. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: