Казан-кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Казан-кебаб з картоплею — це апетитне м’ясне блюдо з картопляним гарніром. Узбецька страва готується господинями протягом багатьох століть, і рецептура практично не змінюється. Сьогодні страва стає популярним і в багатьох інших країнах, іноді з деякими змінами.

Традиційно казан-кебаб готують з баранини. Однак, якщо цей вид м’яса вам не за смаком, ви завжди можете замінити його свининою, яловичиною, куркою та іншими видами м’яса. І це теж буде правильно. Віддавайте перевагу молодому м’яса, так як старе буде жорстким. Ситуацію не врятує навіть тривалий гасіння, а значить, страва не вдасться, і ви порахується його несмачним.

Варто знати! У класичній рецептурі це блюдо готується на вогнищі і тоді виходить найсмачнішим. Але в домашніх умовах дотримуватися цього правила не завжди виходить. На допомогу приходить звичайна плита, на якій вийде не менш апетитно.

Щоб приготувати смачне блюдо в домашніх умовах, можна користуватися простим покроковий рецепт з фото. Він розташований нижче. Рекомендується ріпчасту цибулю і моркву регулювати в рецепті в залежності від власних уподобань. Ці додаткові інгредієнти визначать смак готової страви.

Бажаємо удачі! Користуйтеся наочної інструкцією, щоб все вийшло!

Інгредієнти

  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Баранина 700-900 г
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Картопля 5-6 шт.
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Морква 1-2 шт.
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Курдючне сало 100-150 г
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Часник 3-4 зубчики
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Масло рослинне по смаку
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Зіра за смаком
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Базилік за смаком
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Прованські трави за смаком
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Приправа для м’яса за смаком
  • Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті Харчова сіль за смаком

Приготування

  • Підготуйте інгредієнти, без яких не обійтися. Картоплю, моркву, цибулю і часник відразу очистіть, обмийте. Моркву, часник і цибулю подрібніть зручним способом. Вибране м’ясо потрібно обмити і обсушити, а потім нарізати середніми шматочками. Сало також наріжте невеликими шматками.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Казан надішліть на плиту. В нього потрібно налити рослинне масло. Не шкодуйте цього продукту. Розігрійте масло.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • По мірі розжарювання масла викладіть в казан шматочки м’яса. Їх потрібно обсмажити до появи характерної рум’яної скоринки.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Після цього викладіть в казан курдючне сало і обсмажте його. Зовсім не обов’язково домагатися витоплювання жиру. Дотримуйтеся власних уподобань.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Коли м’ясо і сало обсмажаться, в казан відправляються нарізані цибулю, часник і моркву. Перемішайте і залиште компоненти смажитися.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Час від часу казан-кебаб потрібно перемішувати. Це виключить пригорання інгредієнтів до дна казана. Вогонь повинен бути сильним, зменшувати його не потрібно, так як на даному етапі йде саме обсмажування м’яса, а не його гасіння.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Тепер слід нарізати картоплю на четвертинки і викласти в казан. Знову перемішайте компоненти і продовжуйте смажити протягом ще п’яти-десяти хвилин. За цей час картопелька вбере в себе аромат і смак цибулі з м’ясом.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Після цього можна додати сіль, зіру, базилік, прованські трави і суміш спецій для м’яса в казан. Перемішайте компоненти для рівномірного розподілу прянощів.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Далі казан накривається кришкою. Вогонь слід зменшити до мінімального і продовжити гасіння протягом однієї години.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Про готовність можна судити з того, що м’ясо стає м’яким, а картопелька практично розвареною. Якщо це так, вимикайте вогонь і прибирайте каструлю з плити.

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Казан-кебаб потрібно розкласти по тарілках, доповнити свіжими цибульними кільцями і подавати на стіл. Аромат буде дивним, тому напевно домочадці будуть вже чекати, коли ж можна насолодитися узбецьким стравою. Приємного апетиту!

    Казан кебаб — найсмачніший рецепт з покроковими фото, як приготувати на плиті

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: