Кислі щі з м’яса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою

Щі з качки — смачне і апетитне блюдо, яке люблять багато. Для їх приготування вам не знадобиться багато зусиль і часу, а кінцевий результат приємно здивує. Цей рецепт дуже простий.

У перекладі з давньоруської «щі» звучить як «поживний напій», «юшка», «рідку страву».

Щі — це наваристий супчик з квашеної капусти, який відрізняється від всіх інших перших страв своєї пікантною кислинкою, смаком і ароматом. Навіть та господиня, яка ніколи в своєму житті не готувала таке страву, впорається з цим завданням на «ура». Щі з качки стануть улюбленим першою стравою вашої родини.

Борщ — це національне російське блюдо, яке готували у давні часи в глиняному горщику в печі. Зараз же можна приготувати їх на плиті в домашніх умовах. Для тих, хто любить гостренькі заправки до перших страв, відмінно підійде чорний мелений перець або червоний пекучий. Для більш ніжного смаку — сметана буде кращим варіантом.

Щоб щі з качки вийшли наваристі і ситні — дотримуйтесь технологію приготування страви. А при виборі качки, переконайтеся в тому, що вона соковита і нестарая.

Для приготування щів використовують м’ясо курки, свинини, баранини або м’ясо риби. Для кисленькой заправки додають капустяний розсіл або яблука. Квашену капусту часто замінюють щавлем, ріпою, кропивою. Сьогодні ж ми зробимо дуже смачні щі з качки з квашеною капустою. Для цього ми підготували для вас покроковий рецепт з фото приготування в домашніх умовах апетитного російської супчика.

Інгредієнти

  • Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою М’ясо качки стегенця – 3 шт.
  • Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою Капуста квашена 300 г
  • Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою Морква 1 шт.
  • Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою Картопля 3 шт.
  • Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою Зелень свіжа-за смаком
  • Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою Лавровий лист 2 шт.
  • Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою Перець чорний горошком за смаком

Приготування

  • Підготуйте м’ясо для майбутнього супчика. Сьогодні ми будемо використовувати стегенця, які необхідно гарненько промити під холодною проточною водою. Візьміть каструлю, в якій ви буде варити борщ, і покладіть туди стегенця. Залийте половину каструлі водою (приблизно 2 л) і покладіть в неї м’ясо. Якщо ви хочете в результаті отримати нежирний суп, то зніміть з стегенець шкіру. М’ясо необхідно довести до кипіння. Знімайте ложкою проявляється піну. Це непотрібний нам сверувшийся білок. Поки м’ясо вариться приступите до овочів. Візьміть одну цибулину, очистіть його від шкірки, промийте під холодною водою і наріжте на маленькі шматочки. Потім візьміть моркву очистіть, промийте і натріть на крупній тертці або наріжте соломкою. Картоплю треба почистити і промити, різати не треба.

    Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою

  • Потім візьміть всі нарізані інгредієнти і квашену капусту і покладіть в каструлю до качки. Перемішайте і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і залиште нудитися приблизно на 1,5-2 години до готовності. Після того як щі зваряться, дістаньте з нього картоплю і подавайте його окремо. Для того щоб було зручно їсти, качку можна розділити на шматочки позбувшись від кісток.

    Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою

  • Коли щі приготуються, подавайте їх в порційних тарілках. Прикрасьте страву зеленню петрушки або кропу.

    Кислі щі з мяса качки – рецепт з фото покрокового приготування з квашеною капустою

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: