Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

Класична паелья, яку сьогодні ми пропонуємо приготувати своїми руками в домашніх умовах з цього простого покрокового рецепти з фотографіями, виходить дуже смачною і ситною. Якщо слідувати всім викладеним на цій сторінці рекомендацій, то вже через годину можна побалувати своїх рідних дивовижним зовні і на смак іспанським ласощами. Страву можна подати і на святковий стіл, а також взяти з собою на пікнік.

До складу страви, окрім морепродуктів, входять рис, ніжне м’ясо курки, овочі (томати, солодкий перчик, трохи ріпчастої цибулі і жменю зеленого горошку), а також такі прянощі, як чорний мелений перець, лавровий лист, паприка і шафран. Останні дві з перерахованих спецій не тільки надають паельї аромат, але і підкреслюють природний колір томатного соку.

Всі інгредієнти знайомі нашим кулінарам, а їх поєднання – це щось неймовірне. Низькокалорійне Блюдо, тому їсти його можна тим, хто стежить за фігурою або веде бій із зайвими кілограмами. Класична іспанська паелья з морепродуктів і куркою сподобається і дітям. Навіть найвибагливіші з задоволенням будуть їсти рис з овочами за обидві щоки. А якщо доповнити страва келихом прохолодного білого сухого вина, то можна звичайний вечеря на двох перетворити в романтичний.

Інгредієнти

  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Рис (довгозерний) 1 стакан
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Вода 3 склянки
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Мідії 150 г
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Вино біле сухе 100 мл
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Філе куряче 100 г
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Помідор 1 шт.
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Перець болгарський солодкий половинка
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Зелений горошок 50 г
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Часник за смаком
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Шафран 5 г
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Паприка сушена 5 г
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Лавровий лист 1 шт.
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Харчова сіль за смаком
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Перець чорний мелений за смаком
  • Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Масло рослинне по смаку

Приготування

  • Приготування смачної іспанської паельї за цим рецептом слід почати з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Після цього овочі миємо, витираємо насухо паперовими полотенчиками. Перець позбавляємо від плодоніжки і потрошимо, цибулю і часник очищаємо від лушпиння, а в помідорі вирізаємо ущільнення на місці хвостика. Тепер перебираємо і ретельно промиваємо рис. Ошпарюємо і очищаємо морепродукти (мідії), а також моєму і витираємо насухо куряче м’ясо.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • У глибоку сковороду вливаємо олію без запаху. Ставимо посудину на середній по силі вогонь і нагріваємо жир до кипіння. Після цього в нього опускаємо роздавлений часник і припускаємо останній до утворення рум’яної скоринки.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Поки часник віддає всі свої соки, приступаємо до підготовки ріпчастої цибулі. Нарізаємо його на дрібні шматочки.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Виловлюємо часник, а на його місце вивантажуємо порцію лука. Зменшуємо вогонь і, час від часу помішуючи, доводимо продукт до утворення легкого золотистого забарвлення.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Солодкий перець нарізаємо так, як це показано на фото. Після цього відправляємо до цибулі.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Як тільки останній введений овоч розм’якшиться, кладемо зелений горошок (свіжий або консервований). Припускаємо все разом приблизно три хвилинки, після чого додаємо куряче філе, нарізане шматочками, розміром з дві горошини.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • У масу в момент того, як м’ясо підрум’яниться, слід додати паприку, шафран, чорний мелений перець і лавровий листок. На цьому ж етапі слід посолити блюдо. Всі інгредієнти перемішуємо, після чого прогріваємо три хвилини. Наостанок кладемо в сковорідку до всіх інших продуктів нарізаний «шашечками» червоний помідор (разом з насінням і соком).

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Помішуємо і доводимо масу до стану, як на фото, а потім додаємо виноградне вино.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Знову прогріваємо заготовку до кипіння, після чого кладемо підготовлений рис. Швидкими рухами домішуємо всі інгредієнти, домагаючись того, щоб рис рівномірно розподілився по сковороді.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Вливаємо воду і при необхідності коригуємо смак невеликою кількістю цукрового піску (в тому випадку, якщо томатний соус і вино виявилися кислими).

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Протягом десяти хвилин на сильному вогні прогріваємо класичну іспанську паелью у відкритій посудині. Важливо пам’ятати, що продукт не варто перемішувати до закінчення варіння. Як тільки рис трохи набубнявіє, а кількість густого овочевого бульйону зменшиться приблизно в два рази (видно на фото), приходить час морепродуктів. Їх слід розташувати по всій поверхні каші з овочами, щоб згодом було зручно ділити на порції.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Готове ласощі викладають на порційні тарілки, після чого охолоджують до кімнатної температури.

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Подавати на стіл класичну паелью з морепродуктами і куркою, приготовану своїми руками в домашніх умовах по простому покрокового рецепти з фотографіями, слід з шматочком білого хліба, обсмаженої на сухій сковороді-гриль або приготованого в тостері. Приємного апетиту!

    Класична іспанська паелья з морепродуктів, куркою і овочами — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: