Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

Бігус з рисом — класичне блюдо польської кухні. Просте і швидке в приготуванні — це страва стане улюбленою для всієї вашої сім’ї. Продукти, які входять до складу, неодмінно знайдуться на кухні кожної господині. Цей рецепт трохи відрізняється від звичного ласощів тим, що замість квашеної капусти ми додамо свіжу білоголову.

Головний інгредієнт страви — фарш. Для сьогоднішнього рецепта ми візьмемо свино-яловичий. Страва з таким м’ясом вийде ситне і апетитне. А в поєднанні з іншими продуктами і зовсім «пальчики оближеш». Такі ласощі можна готувати як на свята, так і у звичайні дні.

Використовуйте рис «індіка» або «басматі». Він продається в пакетиках, які просто опускаєш у воду і вариш певну кількість часу. Така крупа зберігає форму, не розварюється і виходить дуже смачною і ситною.

Овочі для бігуса беріть тільки свіжі. Капусту білокачанну краще використовувати молоду, так як вона більш ніжна і швидше готується. А щоб блюдо в домашніх умовах мало приємний смак — готуйте на вершковому маслі. Додавайте в кінці готування спеції і більше зелені. Можна узяти петрушку, кріп або базилік.

Як готувати класичний бігус з рисом зі свіжої капусти в домашніх умовах? Ми вам в цьому допоможемо. На нашому сайті ви можете ознайомитися з покроковим рецептом з фото.

Приступимо до приготування!

Інгредієнти

  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Рис (довгозерний) 2 пакетика
  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Капуста білоголова 400 г
  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Морква 1 шт.
  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Помідор 3 шт.
  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Перець чорний мелений за смаком
  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Масло вершкове для смаження
  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Зелень свіжа-за смаком
  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Яловичий фарш 200 г
  • Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Свинячий фарш 200 г

Приготування

  • Для початку зваріть крупу. Візьміть каструлю і залийте в неї воду, покладіть 2 пакетика з рисом і варіть протягом 20 хвилин до готовності.

    Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Тим часом візьміть 1 стиглий моркву і 1 ріпчаста цибулька середніх розмірів. Очистіть овочі і промийте їх під проточною водою. Натріть моркву на середній тертці, а цибулю наріжте кубиками як можна дрібніше. Відкладіть овочі в миску.

    Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Далі візьміть свіжу білокачанну капусту дрібно нашаткуйте, як показано на покроковому фото. А після подрібніть 3 стиглих помідора кубиками з допомогою гострого кухонного ножа.

    Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Після цього підготуйте сковороду і покладіть в неї вершкове масло. Розігрійте до потрібної температури і пасеруйте цибулю до золотистого кольору. Орієнтовний час — 7 хвилин. Потім додайте в сковорідку до цибулі натерту стиглу морквину і перемішайте все. Обсмажуйте до того моменту, поки овоч не стане м’яким.

    Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Після того як овочі приготувалися, відправте на сковороду м’ясний фарш. Трохи посоліть і поперчіть. Перемішайте всі інгредієнти. Продовжуйте смажити, поки не випарується зайва рідина. Далі додайте подрібнений помідор і перемішайте. Тушкуйте ще 5-10 хвилин.

    Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Коли пройде час додайте в бігус нашатковану свіжу капусту. Знову перемішайте. Варіть 7-10 хвилин.

    Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • А в кінці додайте готову рисову кашу. Змішайте всі продукти і дайте страві ще 5 хвилин потушиться. Якщо необхідно, додайте сіль і перець за смаком.

    Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Готову страву викласти на порційні тарілки. Подавайте в гарячому вигляді з зеленню. Ось і готовий смачний і ароматний класичний бігус з рисом в домашніх умовах! Як бачите, приготувати смачне і ситне блюдо зовсім неважко. Приємного апетиту!

    Класичний бігус з рисом, свіжою капустою і фаршем — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: