Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів

Суп «Буйабес» вважається класичним блюдом французької кухні. В іспанській кухні є аналогічне національне рибне страву. А окремо виділяють марсельський «Буйабес», який готується з рибного асорті. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати французький варіант страви за оригінальним покрокового рецептом з фото. Знадобляться досить прості інгредієнти, а страва в результаті вийде ситним і апетитним.

Історія «Буйабеса» досить неординарна. Страва вважалося традиційним блюдом марсельських рибалок. Готувалося воно асорті з риби, яку не вдалося продати в цей день. Суп вважається досить дешевим. Популярність до неї прийшла з розвитком туризму, адже для іноземців страва стало справжнім рибним ласощами, що складається з інгредієнтів, які зазвичай не входили в повсякденний раціон.

Калорійність страви становить 55,4 кілокалорії на 100 грамів. Не варто відмовляти собі в тому, щоб поласувати рибним першою стравою. Воно точно не зашкодить вашій фігурі, тому можна його готувати в домашніх умовах для себе і близьких хоча б зрідка.

Покроковий рецепт з фото знаходиться нижче, керуйтеся їм під час приготування класичного апетитного страви. Приготування страви дивує своєю простотою. Ніяких проблем в процесі готування не виникне, адже ви будете користуватися наочної інструкцією з покроковими ілюстраціями.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів у домашніх умовах!

Інгредієнти

  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Лосось хвостова частина і хребет (600 г)
  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Мідії 300 г
  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Креветки 200 г
  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Кальмари 200 г
  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Корінь селери 200 г
  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Морква 1 шт.
  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Харчова сіль за смаком
  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Паприка сушена за смаком
  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів Масло рослинне для смаження

Приготування

  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів

    Спочатку треба зварити рибний бульйон із хвостової частини та голови будь-якої червоної риби. Інгредієнти миються, нарізати шматочками і відправляються в каструлю з холодною водою. Останню встановлюють на плиту. У ємність додають очищені, вимиті, обсушені і нарізані шматочками моркву і корінь селери. Поки вариться бульйон, слід приготувати заправку. Для цього потрібно очистити від лушпиння, помити, обсушити й подрібнити цибулю. Його відправляють в розігріту з невеликою кількістю рослинного масла сковороду. Час смаження — 5-7 хвилин. Після цього додається паприка, цибуля перемішується і смаження триває протягом ще однієї хвилини.

  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів

    Заправка готова, її потрібно викласти в бульйон. Дайте рідини покипіти протягом двадцяти хвилин. Потім додаються мідії. Через п’ять хвилин — креветки, ще через п’ять хвилин — кальмари.

  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів

    Далі варіння першого страви продовжують протягом трьох хвилин і вимикають вогонь.

  • Класичний рибний суп Буйабес — простий рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати французьке перше страву з морепродуктів

    Класичний французький суп «Буйабес» з морепродуктів, приготовані за простій і правильній покрокового рецептом з фото, готовий. Дайте йому настоятися, розливайте по тарілках і подавайте на стіл. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: