Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму

Конфітюр з слив — це неймовірно смачне ласощі французької кухні, що представляє собою фруктовий джем. Головний інгредієнт може бути будь-якого сорту: для приготування варення беруть білі, жовті, сині плоди. Часто таку страву консервують і роблять чудові заготовки на зиму. Дане блюдо користується величезною популярністю на сьогоднішній день не тільки у Франції, але і далеко за її межами.

Для насиченого смаку повидла на зиму під час приготування за нашим рецептом можна додавати різноманітні спеції та прянощі в залежності від особистих смакових уподобань і побажань. Чудове поєднання у головного продукту з імбиром, кардамоном, корицею, гвоздикою, цедрою лимона, апельсина та інших цитрусових. Для досягнення желеподібної консистенції конфітюру можна доповнити ласощі пектином, желатину або агар-агаром . Рекомендуємо брати стиглі або навіть перестиглі плоди.

Підготовчий етап проходить швидко, а на приготування йде не так мало часу, проте результат того вартий. Можна використовувати як начинку для торта, тістечок та інших страв. Приготувати в домашніх умовах смачний конфітюр з слив без кісточок не так складно, як може здатися. Пропонуємо вашій увазі простий покроковий рецепт з фото, дотримуючись рекомендацій в якому ви зможете зварити дивовижний джем кілька медовими нотками смаку.

Інгредієнти

  • Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму 1 кг сливи
  • Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму Цукровий пісок 400 г
  • Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму Вода 100 мл

Приготування

  • Приступаємо до приготування. Зазначене кількість злив перекладаємо в друшляк і ретельно промиваємо під проточною водою, попередньо позбувшись від хвостиків, якщо вони були. Після цього викладаємо фрукти на паперові рушники, щоб позбутися від решти рідини.

    Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму

  • Ми готуємо варення без кісточок, а тому акуратно поділяємо кожен плід на дві половинки і виймаємо кісточку.

    Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму

  • Шматочки фруктів перекладаємо в каструлю відповідного об’єму. Заливаємо їх питною водою і ставимо ємність на плиту. Потужність вогню виставляємо слабку. Доводимо складу до кипіння, періодично помішуючи, щоб не пригорав. Варимо до розм’якшення плодів. Приблизно на це йде 30 хвилин, але дивіться по ситуації і спостерігайте, щоб сливи мали м’яку консистенцію. По готовності продукту зливаємо рідину і даємо фруктів трохи охолонути, перш ніж приступимо до подальших маніпуляціям.

    Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму

  • Як тільки плоди охолонуть, можна займатися їх подрібненням. Здійснити це можна декількома способами: за допомогою блендера, пропустити через густу решітку на м’ясорубці або перетерти через дрібне сито. Вибирайте будь-який зручний для вас спосіб. Якщо хочете, щоб відчувалися цілі-цілісенькі шматочки фруктів в джемі, то частина їх просто залиште цілими.

    Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму

  • У результаті повинна вийти маса однорідної консистенції, як фруктове пюре, якщо не брати в розрахунок, що залишилися незаймані шматочки.

    Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму

  • В одержаний склад додаємо цукор, але порційно і постійно помішуючи. Гарненько розмішуємо, щоб крупинки розчинилися.

    Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму

  • Нашу суміш повертаємо у велику каструлю і ставимо її на плиту. Вогонь виставляємо повільний. Доводимо до кипіння, після чого засікаємо додатково 40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу знімайте пробу. Ложкою акуратно візьміть трохи солодкої маси і покладіть на плоску тарілку. Продовжуємо варити, якщо маса рідка і розтеклася по поверхні посуду. Засікаємо ще 10 хвилин, після чого знімаємо пробу ще раз. Не розтікається склад — страва готова. Вимикаємо вогонь і знімаємо страва з плити.

    Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму

  • Гарячий конфітюр розкладаємо по стерилізованим баночках і швидко закорковуємо кришками. Перевертаємо ємності догори дном і залишаємо їх у такому стані остигати. Після цього можна переносити на зберігання в комору. Особисто ви змогли переконатися в тому, що приготувати в домашніх умовах конфітюр з злив зовсім нескладно. Сподіваємося, наш покроковий рецепт з фото допоміг вам зварити чудову заготівлю без кісточок на зиму, а в чудовому смаку французького джему ви зможете переконатися трохи пізніше. Заздалегідь бажаємо вам приємного апетиту!

    Конфітюр з слив — простий покроковий рецепт з фото, як приготувати варення без кісточок на зиму

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: