Консервований салат зі свіжих огірків по-корейськи з помідором, перцем і гострою приправою – смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації

Салат з огірків по-корейськи – це смачна і гостра закуска, яку можна дуже просто приготувати своїми руками, а ще і закатати на зиму. При цьому можна використовувати як свіжі огірки, так і солоні або мариновані в томаті або без.

Всупереч загальній думці, що всі корейські салати готуються виключно з морквою, в даному рецепті її не буде. Ви можете додати її за своїм бажанням. В даному випадку використовуються лише перець і помідори, а також приправа для страв по-корейськи. Чим більше приправ ви додасте, тим більш гострим вийде блюдо. Але постарайтеся не перестаратися, інакше салат з огірків буде неможливо їсти через гостроти.

Такий смачний салат швидкого приготування можна не тільки заготовити на зиму, але і відразу подати на стіл. Незважаючи на простоту приготування, страва виходить дуже апетитним і має приємний аромат, просто пальчики оближеш! Також його особливість в тому, що закривати його можна без стерилізації. Салат з огірків по-корейськи підійде в якості страви на кожен день.

Заповзятливі господині діляться секретом, що для приготування цього салату можна використовувати великі або перерослі огірки. Це відмінний спосіб не викидати продукти, так як їх не можна закрити, а використати з користю для приготування зимового салату.

Корейська заправка робить смак страви пікантним і незабутнім, а якщо продукти залишити просочуватися нею надовго, то це тільки поліпшить смак закуски.

Корейська терка в даному рецепті вам не знадобиться, так як овочі будуть нарезаться скибочками. Але ви можете експериментувати, однак візьміть на замітку, що натерти краще тільки свіжі огірки, так як солоні неодмінно перетворяться на кашу.

Зробити такий смачний і швидкий салат з огірків по-корейськи не складе праці. Просто запасіться всіма необхідними інгредієнтами і відкрийте наш рецепт з покроковими фото, за допомогою якого вам буде простіше займатися приготуванням страви. Консервувати такий салат чи ні – вирішувати тільки вам. Дана заготівля на зиму стане відмінним доповненням до інших консервованих страв.

Інгредієнти

  • Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації Огірки 2 кг
  • Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
  • Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації Перець болгарський солодкий 3-4 шт.
  • Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації Помідор 3-4 шт.
  • Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації Часник 4-5 зубчиків
  • Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації Перець чорний мелений за смаком
  • Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації Харчова сіль за смаком
  • Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації Масло рослинне для смаження
  • Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації Приправа для моркви по-корейськи за смаком

Приготування

  • Насамперед необхідно добре промити свіжі огірки, обрізати передню і задню частину, а потім нарізати тонкими скибочками. Після цього треба розмістити їх в глибокій ємності і засипати сіллю за смаком, після чого накрити ємність пакетом і залишити овочі в холодильнику на дві години.

    Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації

  • Поки маринуються огірки, можете приступити до підготовки інших інгредієнтів. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кільцями або півкільцями, як вам зручно. Щоб запах цибулі не щипав очі, можете змочити лезо ножа водою при нарізці продукту.

    Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації

  • Свіжий болгарський перець промийте в проточній воді, після чого розріжте навпіл і вичистити середину. Потім наріжте перці довгою тонкою соломкою (див. фото).

    Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації

  • Також помідори промийте, видаліть основу плодоніжки і наріжте їх так само, як і огірки – тонкими скибочками (див. фото).

    Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації

  • На сковродку налийте олію і розігрівайте його близько п’яти хвилин. Потім викладіть цибулю, обсмажуючи його до прозорості, а після цього додайте в сковороду всі інші інгредієнти, крім свіжих огірків, обсмажуючи до готовності.

    Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації

  • Додайте сіль і чорний мелений перець, ретельно перемішайте інгредієнти і дайте масі закипіти. Тим часом огірки можете відкинути на друшляк, щоб дозволити стекти розсолу. Можете додатково віджати овочі марлею.

    Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації

  • Смажені овочі залиште остигати, а потім перемішайте їх з огірками в широкій зручній ємності. Додайте за смаком приправу по-корейськи і дайте закуски настоятися.

    Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації

  • Якщо ви плануєте закривати гострий салат з огірків по-корейськи на зиму, тоді можете перекладати суміш в чисті банки (без стерилізації) і закочувати кришками. Або ви можете подати смачну закуску до столу. Приготована за цим рецептом страва порадує вас і ваших гостей. Приємного апетиту!

    Консервований салат зі свіжих огірків по корейськи з помідором, перцем і гострою приправою   смачний рецепт з фото, як приготувати і закатати закуску на зиму без стерилізації

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: