Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

Пібімпаб (пибимпап або бибимбап) – це смачне і ситне страву, яке приготовлено з корейської рецептурою з овочів, яловичого м’яса, грибів, проростків пшениці, рису і величезного числа пряних овочів, масел і традиційних азіатських спецій, приправ і соусів. В азіатській кухні різновидів цієї страви безліч, адже за всіляких смакових добавок при одному і тому ж складі страви можуть мати різний смак.

Передати словами, наскільки це чудове блюдо, неможливо, а от запевнити вас в тому, що ласощі припаде до душі, можна без праці, адже тільки один апетитний вигляд продуктів в горщику і жовтенький «вічко» викликають бажання якнайшвидше приготувати і спробувати цей кулінарний шедевр.

Хотілося б відзначити той факт, що калорійність страва має невисоку, але зважаючи на те, що порція досить велика, таке ласощі не варто часто їсти тим, хто веде боротьбу із зайвими сантиметрами на талії і кілограмами, показываемыми невблаганними вагами.

Всі секрети і особливості приготування ласощів пібімпаб своїми руками в домашніх умовах ми розкриємо в цьому простому покроковий рецепт з фотографіями. І все, що потрібно зробити кулінарам, обожнює проводити експерименти на своїх кухнях, – це уважно читати рекомендації і виконувати їх, а також завчасно запастися усіма необхідними продуктами і смаковими добавками.

Інгредієнти

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Гриби шиітаки 7 шт.
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Кабачки 1 шт.
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Перець болгарський солодкий 1 шт.
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Олія рослинна 6 ч. л.
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Морква 1 шт.
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Часник 2 зубчики
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Корінь імбиру невеликий шматочок
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Паста кочудян за смаком
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Харчова сіль щіпка
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Цукровий пісок за смаком
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Яловичина 200 г
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Соус соєвий за смаком
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Олія кунжутна за смаком
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Паста Том-ям (перцева) за смаком
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Рис 1 стакан
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Вода 1,5 склянки (для варіння рису)
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Рисовий оцет 3 ст. л.
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Проросла пшениця 0,5 склянки
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Яєчний жовток-1 шт.
  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Насіння кунжуту 1 ч. л.

Приготування

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    Приготування смачної страви по-корейськи під незвичною назвою «пібімпаб» почніть з підготовки шиітаке. Зважаючи на те, що продається цей продукт у нас в сушеному вигляді, заготівлю слід залити теплою кип’яченою водою і відновити. Зазвичай процес займає три години.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    Поки гриби будуть вбирати воду, займіться овочами. Вимийте і очистіть моркву. Сполосніть огірок, солодкий перець і кабачок. Видаліть плодоніжки, а у перцю ще й насіння.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    Наріжте всі продукти соломкою, як на фото. Після цього наріжте вздовж волокон невеликий шматочок молодої телятини (яловичини) і замаринуйте його в суміші соєвого соусу, кунжутного масла, солі, чорного меленого перцю і перцевої пасти.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    Набряклі гриби також наріжте смужками. Розжаримо рослинне масло в сковороді, додайте в нього часник, пропущений через прес, а через хвилинку і шиїтаке. Обсмажте останні до рум’яності, після чого зберіть шумівкою, викладіть на тарілку і залиште на столі.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    В останньому жиру обсмажте моркву з тертим імбиром, а потім їх також відправте в окрему тару.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    На гарячій сковороді припустіть солодкий червоний перець. А в той час, поки він прогрівається, в окремих посудинка змішайте огірок, кабачок з пастою кочудян. За смаком додайте в кожну порцію сіль і трохи цукрового піску. Размягчившийся перець зберіть в мисочку.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    Прогрійте замариновавшуюся овочеву суміш (розташувавши на одній сковороді, але не перемішуючи при цьому), для того щоб із заготовок випарувався надлишок вологи. Розм’яклі напівфабрикати зніміть в різні миски і залиште остигати.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    Обсмажте замариноване м’ясо, а потім складіть на окрему тарілку.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    Гарненько промийте рис, після чого відваріть його до готовності. Поки крупа буде кипіти, займіться заправкою. Для цього змішайте рисовий оцет, половину чайної ложки цукрового піску і щіпку солі. Вилийте добавку в готовий рис і добре перемішайте.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    Тепер візьміть дольсот (тольсот) – неглибокий глиняний горщик з ручкою (ковшик) – і змастіть його зсередини кунжутним маслом. На дно викладіть рисову кашу, а потім сегментами по колу морквину, яловиче м’ясо, гриби, пророслі зерна пшениці, солодкий перець і кабачки з огірками. На центр цього витвору кулінарного мистецтва викладіть сирий жовток, а потім всю масу посипати кунжутним насінням.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    На плиті (якщо газова, то скористайтеся розсікачем полум’я) розігрійте всі продукти. Сигналом того, що ласощі готовий, стане запах печеного рису.

  • Корейська пібімпаб з яловичиною — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

    На цьому приготування смачної страви по-корейськи, іменованого пибимпабом, закінчено. Глиняний кухлик подавайте на стіл. Правильно є ласощі, приготоване своїми руками в домашніх умовах за покрокового рецептом з фото, потрібно так: гаряче страву перемішують перед самим вживанням, а потім його їдять за допомогою паличок і запивають бульйоном. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: