Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото-рецепт, як спекти бісквіт в духовці

Корнуэльский яблучний пиріг – це дуже смачна і ніжна випічка, рецепт приготування якої належить англійським пекарям. Таке частування особливо зручно готувати влітку, коли на городі чи дачі вже дозріли наливні яблучка.

Традиційний англійський пиріг являє собою округлу випічку з різними начинками. Існують рецепти приготування корнуельського пирога, який також має назву «Корніш пасти», з овочевою, м’ясною або фруктовою начинкою. Дуже популярною є така випічка з куркою або індичкою, які перед цим смажать на сковороді. Але не менш популярні і корнуельські пироги з фруктами і ягодами, наприклад з яблуками, як у нашому рецепті, або з полуницею, персиками і бананами.

Традиційно класичний англійський десерт подають до столу ще гарячим, з пилу – з жару. Спочатку ця випічка служило їжею для англійських шахтарів з-за своєї ситності. Хазяєчки прагнули приготувати компактні пироги з дуже ситної начинкою, які можна було б взяти з собою на обід. Пізніше рецепт отримав велику популярність і його стали подавати в кафе і ресторанах, а також продавати в пекарнях.

Незвичайним корнуэльский яблучний пиріг робить не тільки ніжна ароматна начинка, але і солодке тісто, яке просочується фруктовим соком і стає вологим, ніби його додатково просочили сиропом.

Зверху такий пиріг зазвичай прикрашають тільки цукровою пудрою, але деякі господині застосовують для цієї мети збиті вершки, наносячи їх на готову ласощі безпосередньо перед подачею до столу.

На сьогоднішній день спекти в духовці яблучний корнуэльский пиріг запросто можна в домашніх умовах. Для цього вам потрібно буде готовий список продуктів, трохи вільного часу, а також наш рецепт з покроковими фото. З його допомогою ви зможете порадувати свою сім’ю смачною англійської випічкою, зробленої своїми руками.

Інгредієнти

  • Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці Яйце куряче 3 шт.
  • Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці Сметана 1/2 склянки
  • Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці Цукровий пісок 150 г
  • Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці Масло вершкове 200 г
  • Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці Борошно пшеничне 250 г
  • Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці Ванілін-1 г
  • Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці Розпушувач для тіста 10 г
  • Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці Яблуко 3-4 шт.
  • Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці Цукрова пудра 1 ст. л.

Приготування

  • Курячі яйця необхідно розділити на жовтки і білки. Розподіливши їх по різних ємностях, білки збийте за допомогою міксера або кухонного віночка до появи піни.

    Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці

  • В іншій ємності збийте яєчні жовтки і додайте ванілін і цукор, розмішати інгредієнти до розчинення і однорідності.

    Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці

  • У посуд з жовтками, додайте шматок вершкового масла, яке перед додаванням повинно трохи полежати при кімнатній температурі, щоб стати м’якше. За допомогою віночка розмішуйте продукти, поки масло не розтане повністю.

    Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці

  • Туди ж додайте просіяне пшеничне борошно, а також всипте розпушувач.

    Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці

  • Коли суміш стане схожа на тісто, додайте збиті яєчні білки і гарненько перемішайте вміст ємності.

    Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці

  • Тепер підберіть круглу форму для запікання і змастіть її вершковим маслом, після чого акуратно викладіть в неї тісто. Розподіліть його по формі рівномірно, вирівнюючи шар за допомогою лопатки.

    Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці

  • Зніміть шкірку з яблук, розріжте їх навпіл і видаліть серцевину з кісточками. Після цього поріжте їх часточками так, як показано на фото.

    Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці

  • Викладіть шматочки фруктів зверху на тісто, добре втираючи. У вас повинен вийти гарний візерунок з яблучних часточок.

    Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці

  • Розігрійте духовку до температури 180 градусів і покладіть в неї форму з пирогом, залишивши запікатися на сорок хвилин. Після закінчення зазначеного часу необхідно перевірити готовність за допомогою зубочистки. Якщо корнуэльский пиріг готовий, можете подавати його до столу, нарізавши на порційні шматочки. Приємного апетиту!

    Корнуэльский яблучний пиріг — покроковий фото рецепт, як спекти бісквіт в духовці

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: