Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

Котлети з ляща виходять неймовірно смачними, солодкуватими з-за м’яса річкової риби, пишними і ароматними. Приготувавши таке блюдо на пару, ви отримаєте чудову, корисне частування навіть для дитячого меню. Дана рецептура досить проста, і її освоїть навіть починаюча господиня, але для правильного виготовлення рибних котлет скористатися рецептом варто неодмінно!

Лящ мешкає практично у всіх великих озерах і річках Росії та України, тому дістати його не складе великої праці, навіть якщо ви не рибалка. Рибу можна придбати в магазині або на ринку, головне – брати продукт протестований в перевірених місцях!

Страви, приготовані своїми руками з ляща, можуть принести величезну користь організму людини. Цінний білок в м’ясі білої риби, антиоксиданти, жирні кислоти, мінеральні елементи і широкий ряд вітамінів – це саме те, що необхідно для правильного харчування і гарного самопочуття.

Риба сімейства коропових досить кістлява, як і будь-яка інша річкова рибка. Для того щоб позбутися від кісток, тушку просто потрібно правильно обробити. Як будь-рибний продукт, ляща необхідно очистити, ретельно промити, вийняти хребет і великі реберні кісточки. Дрібні кістки видаляти необов’язково, достатньо лише пропустити філе з кістками через м’ясорубку кілька разів, щоб вийшов однорідний, некостистый фарш. До того ж в процесі обсмажування кісткові залишки розм’якнуть.

Дуже смачно котлети з ляща вийдуть з додаванням додаткових інгредієнтів, таких як цибуля, вимочений в молоці білий хліб, зелень і свиняче сало. Кожен з цих продуктів внесе свою ароматну і смакову нотку, до того ж деякі з них послужать хорошим скріплюючим компонентом. А для того щоб рибні котлетки вийшли більш ніжними, замість сухої хлібної крихти або манки можна використовувати борошно пшеничне і сирі курячі яйця.

Смачні напівфабрикати можна підсмажити на сковороді або запекти в духовій шафі, рецепти приготування легко підлаштувати під свої смакові уподобання. В домашніх умовах зробити закуску з ляща досить просто, потрібно лише керуватися хорошим, зрозумілим рецептом, як наш. Покрокові фото забезпечать наочне супроводження того, як швидко приготувати котлети з ляща.

Інгредієнти

  • Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву Риба лящ 1 кг
  • Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву Сало свиняче солоне – 200 г
  • Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву Яйце куряче 2-3 шт.
  • Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву Хліб білий 300 г
  • Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву Борошно пшеничне 150 г
  • Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву Зелень свіжа-за смаком
  • Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву Харчова сіль за смаком
  • Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву Перець чорний мелений за смаком

Приготування

  • Викласти на стіл необхідні для приготування рибних котлет інгредієнти.

    Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

  • Лящів очистити від луски, видалити нутрощі і вийняти хребти з реберними кістками.

    Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

  • Пшеничний хліб без скоринки замочити в молоці або воді.

    Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

  • Пропустити через м’ясорубку з дрібною насадкою філе риби, вимочений хліб, порізаний тонкими пластами сало, зелень кропу і часточки ріпчастої цибулі. Отриманий фарш перекрутити повторно для ретельного змішування кісточок.

    Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

  • Готовий рибний фарш присолити і поперчити за смаком.

    Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

  • Для панірування котлет потрібно сирі яйця збити в піну.

    Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

  • Після цього сформувати потрібний розмір котлет, занурити в яєчну масу, а потім обваляти в борошні.

    Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

  • Заготовки смажити на повільному вогні в розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії. Обсмажувати котлетки до світло-коричневої скоринки, як на фото, приблизно 15 хвилин.

    Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

  • Ось і весь покроковий фото рецепт. Готові котлети з ляща дуже смачні як гарячими, так і холодними. Гарячими їх подавати з гарніром із вареної картоплі шматочками або у вигляді пюре, з відварним рисом чи гречкою. Доповнити блюдо можна свіжими або консервованими овочами та зеленню. Приємного апетиту!

    Котлети з ляща — рецепт з фото, як покроково зробити дуже смачну рибну страву

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: