Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

Лазанья з баклажанами — це неймовірно смачна страва італійської кухні. На сьогоднішній день про популярність його сперечатися не доводиться. Аналогів існує чимала кількість. Має страва спільні риси з грецької запіканкою, яка називається «Мусака», однак, страви володіють своїми унікальними смаковими якостями, наприклад, в наш не потрібно класти по класичному рецепту м’ясо. Це тільки за бажанням кухаря.

Вегетаріанська, тобто пісна лазанья готується не так, як наша, трохи по-іншому. Якщо хочете зробити веганську блюдо, виключіть з його складу молочні продукти, замініть сир іншим компонентом в залежності від особистих переваг і побажань. В такому випадку страву можна доповнити, наприклад, кабачками, цукіні, перцем, картоплею і вийде повністю овочеве блюдо.

В домашніх умовах приготувати лазанью з баклажанами і помідорами не складе особливої праці кожної господині. Пропонуємо вашій увазі простий покроковий рецепт з фото. Дотримуйтесь рекомендацій у цій ілюстративної інструкції та зможете самостійно зробити чудове італійське страву для всієї родини.

Інгредієнти

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо Баклажан 3 шт.
  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо Помідори черрі 16 шт.
  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо Сир моцарела 100-120 г
  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо Сир пармезан 4 ст. л.
  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо Олія оливкова 3 ст. л.
  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо Базилік за смаком
  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо Харчова сіль за смаком

Приготування

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Приготування традиційно починаємо з підготовки продуктів, які будуть нам потрібні в процесі готування. На робочу поверхню викладаємо овочі, обидва види сиру, рослинна олія, а саме оливкова, базилік і сіль. Рухаємося далі.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Ретельно промиваємо під проточною водою баклажани, попередньо позбувшись від плодоніжки і другого краю. Потім нарізаємо овочі тонкими слайсами. Беремо сковороду, ставимо її на плиту. Дочекавшись, коли ємність злегка нагріється, наливаємо рослинне масло в невеликій кількості і слідом викладаємо скибочки синіх на поверхню. Обсмажуємо шматочки з кожної сторони буквально за 20 секунд.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Тепер беремо форму для запікання. Викладаємо обсмажені слайсы на дно посудини один на один, тобто формуємо шари.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Промиваємо під струменем води і маленькі томати. Потім перекладаємо червоні овочі в чашу блендера і на низькій швидкості їх розтираємо.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Вийшло пюре з помідорів викладаємо не дуже товстим шаром на синенькі у форму.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Сир моцарела нарізаємо невеликими шматочками або соломкою, після чого відправляємо заготовку в ємність до решти інгредієнтів.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Всю цю масу для страви поливаємо оливковою олією і додаємо зовсім небагато солі.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Тепер притрушиваем базиліком. Завдяки такому додатком страва вийде ще більш ароматним.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Пропускаємо через дрібні отвори на тертці і другий сорт сиру. Посипаємо подрібненою тертої масою пармезану загальний склад у формочці.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Продовжуємо формувати шари, поки верхівкою не стануть саме баклажани, а інші продукти будуть вже тільки начинкою. Зверху ще раз посипаємо свіжим пармезаном. Розігріваємо духовкою шафа до температури 180 градусів, а потім відправляємо всередину форму з заготівлею. Виставляємо час очікування. 20-25 буде цілком достатньо, щоб страва досягло повної готовності.

  • Лазанья з баклажанами, помідорами і сиром — покроковий рецепт з фото, як приготувати овочеве блюдо

    Після закінчення зазначеного часу вимикаємо духовку і обережно виймаємо ароматну лазанью з баклажанами та помідорами. Як бачите, приготувати в домашніх умовах це чудове італійське блюдо виявилося дійсно не так вже й складно. Сподіваємося, успішної готуванні сприяв наш покроковий рецепт з фото. Нарізайте, розкладайте по тарілках страву, подавайте до столу і разом зі своїми домочадцями насолоджуйтесь чудовим смаком. Бажаємо вам приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: