Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

Афарар — це коржі лезгинської кухні, які роблять із тонко розкачаного тіста з начинкою всередині. Вони приємно дивують смаковими якостями, простотою приготування і доступним набором інгредієнтів. В якості начинки традиційно використовується сир, зелень або м’ясо. Ми пропонуємо зробити поєднання з сиру і зелені за рецептом з фото, отримавши дуже живильне вітамінну суміш.

Такий афарар відмінно підходить як для святкового столу, так і для повсякденного харчування. Блюдо зручно брати з собою на роботу, давати дітям у школу в якості перекусу. Зрозуміло, коржик з сирною начинкою не можна назвати повністю дієтичним блюдом, адже в її основі пшеничне борошно. Але все страва виходить поживним, а головне — дуже смачним.

Для зручності приготування лезгінська афарара ми радимо вам керуватися простим покроковий рецепт з фото, за яким готувати — справжнє задоволення. Результатом стане смачне блюдо з ніжною начинкою та хрусткою скоринкою.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів у домашніх умовах!

Інгредієнти

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах Борошно пшеничне 4-5 склянок
  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах Масло вершкове 150 г
  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах Кефір-1 склянка
  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах Сир 250 г
  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах Зелень свіжа 1-2 пучка
  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах Харчова сіль 1 ч. л.
  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах Вода 100 мл
  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах Харчова сода на кінчику ножа

Приготування

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    Спочатку слід помити зелень. Ідеально підходить поєднання петрушки і щавлю. Залиште їх сушитися.

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    В цей же час приступайте до замішування тіста. Влийте в ємність кефір, туди ж порційно просійте борошно. Додайте соду і сіль. Потрібно вимісити тісто, яке повинно вийти м’яким, пластичним і пружним. Якщо буде потрібно, додайте трохи води.

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    Готовий продукт слід укутати рушником і залишити на деякий час (20-30 хвилин) «підходити».

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    Зелень слід подрібнити зручним способом.

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    Відправте її в миску, туди ж викладіть сир і додайте розтоплене вершкове масло. Трохи посоліть і вимішайте суміш до однорідності. Вона повинна бути вологою, це нормально.

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    Тепер з підготовленого тіста слід розкачати круглі пласти, які і будуть коржами.

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    На половинки готових кружечків викладайте начинку, закрийте другою половинкою і добре защипывайте краю.

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    Надсилайте блюдо смажитися на сковороді до формування рум’яної скоринки з обох сторін.

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    Але зручніше користуватися духовкою. Розігрійте її до 200 градусів, викладіть на деко, застелене пергаментом, афарары і відправте випікатися на 15 хвилин. Потім переверніть коржі на іншу сторону і готуйте ще 15 хвилин.

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    Рум’яні паляниці виймайте з духовки, змащуйте маслом зверху.

  • Лезгінська афарар з сиром і зеленню — покроковий рецепт з фото, як приготувати смачну страву в домашніх умовах

    Залишилося викласти на тарілку, доповнити зеленню і подавати на стіл. Ось і все, смачні лезгінські афарары, зроблені за простим рецептом з покроковими фото, готові, як бачите, готувати їх нескладно. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: