Лобіо по-абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

Лобіо по-абхазьки — найпростіший рецепт приготування смачною і соковитою квасолі. Це блюдо готують не тільки на Кавказі, але і в інших куточках світу. Вам не знадобиться багато часу і зусиль для того, щоб приготувати ніжну, ароматну і, що важливо, — корисну квасоля.

При виборі або купівлі основного інгредієнта переконайтеся в тому, що квасоля вже дозріла і придатна для готування.

Лобіо по-абхазьки в домашніх умовах готується з додаванням овочів і різних спецій, а також родзинкою цієї страви є волоський горіх, який додає страві прянощі.

Існую варіації приготування лобіо з зеленого, білого, жовтого, бузкового і навіть чорної квасолі. Кожна квасоля дає свій присмак. Наприклад, чорна і бузкова надають страві тонкий грибний смак. Кожен вид дуже корисний для організму, адже в них величезний вміст вітамінів і мінералів. Сьогодні ж ми з вами приготуємо червону квасоля — джерело білка, клітковини і вітамінів.

Приготування лобіо по-абхазьки займає приблизно годину вашого часу, половина з якого квасоля сама вариться на плиті. За нею необхідний мінімальний догляд.

Як приготувати це східне блюдо так, щоб воно вийшло дійсно смачне і ситне? Ми вам в цьому допоможемо. Нижче покроковий рецепт з фото приготування смачного лобіо по-абхазьки в домашніх умовах.

Приступимо!

Інгредієнти

  • Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою Червона квасоля 500 г
  • Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою Масло рослинне 2 ст. л.
  • Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою Часник 3 зубчики
  • Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою Кінза половина пучка
  • Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою Горіхи волоські 50 г
  • Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою Харчова сіль за смаком
  • Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою Абхазька Аджика – за смаком

Приготування

  • Візьміть 500 г червоної квасолі, промийте під холодною проточною водою. Візьміть глибоку каструлю, залийте водою і опустіть чисту квасоля в ємність. Так, вона повинна простояти 6-7 годин. А краще всього, залиште на ніч. Ця процедура робиться для того, щоб при готуванні ваша квасоля не була твердою і не варилася занадто довго. І за 6-7 годин вона набагато збільшиться в розмірах, розбухне і вбере в себе воду.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Після того як квасоля простояла у вас ніч, промийте її, знову залийте водою і поставте варитися на плиту.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Коли вода почне закипати, візьміть сито або друшляк і перекладіть туди недоварену квасоля. Зайва вода повинна стекти.

     

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Після того, як цей процес завершився, візьміть квасоля і перекладіть в каструлю і залийте повністю холодною водою. Варити плоди необхідно приблизно від 40 хвилин до двох годин, в залежності від сорту. Червона квасоля готується приблизно годину.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Як тільки ваша квасоля зварилася, злийте воду, але не повністю (частина води відлийте в окрему ємність), розділіть готові боби навпіл, візьміть «толкушку» і розімніть відварені плоди в пюреобразную кашку.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • А ось тепер залийте квасолеве пюре рідиною, що залишилася, нам необхідно домогтися однорідної по консистенції маси. Потім частину квасолі перекладіть в кашку, приготовлену раніше.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Підготуйте овочі. Візьміть сковороду, влийте туди рослинне масло. Ріпчасту цибулю очистіть, промийте і наріжте на невеликі шматочки. Перекладіть цибулю в розігріту до потрібної температури сковороду. Обсмажуйте до того моменту, поки цибуля не стане золотистим і прозорим.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Поки обсмажується цибуля, додайте в суміш часник, попередньо почищений, промитий і подрібнений. Родзинкою цієї страви є абхазька аджика.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Як тільки цибуля приготується, перекладіть його в каструлю з квасолею.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Підготуйте зелень. Промийте кінзу під холодною проточною водою і дрібно наріжте. Додайте слідом за цибулею.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Якщо буде необхідність, додайте квасолевий відвар. Зробіть це тільки в тому випадку, якщо суміш буде занадто густа.

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Після цього візьміть волоський горіх і подрібніть, додайте в готує страву. Ретельно все перемішайте. Як тільки червона квасоля приготується, вимкніть плиту і відставте каструлю. Перекладіть в порційну тарілку. Ось і готово лобіо по-абхазьки з аджикою! Відчуйте весь спектр ароматів і смаку. Подавати лобіо можна як самостійне блюдо, так і гарніру. Розкажіть про цей рецепт всім своїм рідним і близьким. Приємного апетиту!

    Лобіо по абхазьки – покроковий рецепт з фото приготування з аджикою

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: