Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Хачапурі з картоплею і сиром — смачний, ситний і ніжний пиріг, який готується просто, а головне швидко. Борошняна заготівля виходить повітряної і м’якою, а завдяки начинці і в запеченому вигляді — «пальчики оближеш».

Для того щоб приготувати правильне тісто, дотримуйтеся рецептуру. Головний секрет приготування полягає в разрыхлителе. Тісто, з його додаванням, виходить м’яке, пружне і пишне. А щоб на виході вийшла хрустка та смачна скоринка — змащують вершковим маслом або сумішшю жовтка і білка.

Існує ще один особливо важливий інгредієнт у цій страві — мацоні.

Мацоні — це кисломолочний продукт вірменського походження. Його додають в масу для того, щоб борошняна заготівля вийшла пишна і смачна. Мацоні часто замінюють йогуртом, сметаною або кисляком.

Із зелені краще використовувати кріп, петрушку, базилік, зелена цибуля. Вони припадуть до смаку вам і вашим близьким в готовому блюді.

Прекрасним доповненням стануть пряні спеції. Наприклад, чорний мелений перець, сухий часник, паприка, і, звичайно ж, сіль.

Давайте ж почнемо приготування чудового блюда під назвою «Хачапурі з картоплею і сиром» в духовці в домашніх умовах. Спеціально для вас ми підготували покроковий рецепт з фото.

Приступимо до приготування!

Інгредієнти

  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Борошно пшеничне 1 кг
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Розпушувач для тіста 10 г
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Мацоні 600 мл
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Харчова сіль 20 г
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Олія рослинна 10 мл
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Масло вершкове 150 г
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Картопля 1 кг
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Цибуля ріпчаста 200 г
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Молоко 100 мл
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Перець чорний мелений за смаком
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Яйце куряче 1 шт.
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Сир пармезан або інший – за смаком
  • Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці Зелень свіжа-за смаком

Приготування

  • Замісіть правильне тісто. Для цього вам необхідно змішати борошно з мацоні, додати сіль, щіпку розпушувача і ретельно перемішати до однорідної маси. Борошняна заготовка повинна мати щільну консистенцію. Після накрийте її рушником і приберіть в сторону на 2 години. За цей час маса збільшиться в розмірах. А потім займіться приготуванням начинки. Для цього зваріть картоплю і наріжте дрібно цибулю. Візьміть сковороду, влийте в неї рослинне масло і перекладіть на неї обсмажуватися цибулька. Продовжуйте пасерувати, поки він не стане злегка золотистим. Як тільки це відбудеться, візьміть окрему ємність і потовчіть в ньому картоплю, додайте обсмажену ріпчасту цибулю, щіпку солі і чорного меленого перцю, 100 мл молока, 150 г вершкового масла і подрібнену зелень. Все ретельно перемішайте.

    Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

  • Присипте робочу поверхню борошном, покладіть на неї готову заготовку і розкачати в круглий пласт, як показано на покроковому фото. Розмір майбутнього хачапурі вибирайте самі.

    Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

  • В центр викладіть начинку з картоплі, зелені та цибулі. Рясно посипте тертим сиром.

    Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

  • Заліпіть всі краю заготовки. У вас повинен вийти невеликий пишний пиріжок.

    Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

  • А тепер розплющить масу і переверніть її. Посередині зробіть невелику дірочку, щоб вміст рівномірно приготувалося.

    Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

  • В окремій пиалочке збийте одне куряче яйце. Візьміть кухонну пензлик і змажте хачапурі з усіх боків. Це необхідно зробити для того, щоб на виході вийшла рум’яна скоринка.

    Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

  • Духовку розігрійте до 200 градусів. Покладіть заготовку на деко і випікайте до готовності 10-15 хвилин.

    Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

  • Після того як хачапурі з картоплею і сиром приготуються, дістаньте їх з духовий печі і рясно змастіть верхівку вершковим маслом. Ось і готовий наш дуже смачне і ароматне блюдо. Приємного апетиту!

    Ніжний хачапурі з картоплею і сиром – рецепт з покроковими фото, як приготувати в духовці

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: