Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Оселедець під шубою в тарталетках — це чудове блюдо російської кухні. Ідеально воно прикрашає святковий стіл, а також їм можна тішити членів своєї сім’ї без приводу, адже закуска готується швидко і з невеликого списку продуктів. Всі ми звикли бачити це страва у вигляді салату, але ми поділимося з вами більш цікавим рецептом приготування — начиним вироби з картопляного тіста цим всім відомим салатом.

Ви, звичайно, можете взяти вже готові форми, але якщо будете слідувати нашому прикладу і зробите їх самостійно, то врахуйте, що картопляне пюре не повинно бути занадто рідким, тому що в такому випадку тісто з нього навряд чи вийде.

Приготувати в домашніх умовах оселедець під шубою в тарталетках не складе особливої праці кожної господині. Пропонуємо вам ознайомитися з даними покроковий рецепт з фото і зробити це чудове і дуже незвичайне блюдо для всієї родини.

Інгредієнти

  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Картопля 4 шт.
  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Яйце куряче 1 шт (в тісто) + 1 шт. (в начинку)
  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Буряк 1 шт.
  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Масло вершкове 10 г
  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Йогурт (натуральний) 100 г
  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Гірчиця 1/4 ч. л.
  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Оселедець 1/4 цілої риби
  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Харчова сіль за смаком
  • Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах Перець чорний мелений за смаком

Приготування

  • Традиційно приготування починаємо з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Викладаємо на робочу поверхню овочі, яйця, рибу, компоненти для соусу масло і спеції. Тепер можемо займатися безпосередньою обробкою. Беремо картоплю, гострим ножем очищаємо його від шкірки, ретельно промиваємо під проточною водою і ставимо в каструльку, залити овочі холодною водою. Ставимо ємність на плиту, регулюємо потужність вогню, вибираючи помірне полум’я. Дочекавшись, коли рідина закипить, за смаком додаємо сіль і доводимо продукт до повної готовності.

    Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Тепер потрібно приготувати пюре. Зливаємо воду з каструлі і починаємо м’яти картоплю. Додаємо шматочок вершкового масла і продовжуємо свої маніпуляції, періодично доливаючи рідина, в якій варилися овочі. Розбиваємо в ємність одне куряче яйце і збиваємо весь отриманий склад. Робимо це до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки і маса не стане повністю однорідної консистенції. Суміш не повинна бути занадто рідкою, але і густа нам не підходить. Даємо пюре час, щоб воно повністю охололо, перш ніж продовжимо свої дії з ним.

    Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Коли заготовка буде теплою, можна рухатися далі. Нам потрібно приготувати тісто. Для цього беремо формочки для запікання кексів або мафінів. Якщо вони у вас металеві, змащуйте їх рослинною олією. Якщо ж силіконові — обробляти маслом не потрібно. Змочуємо руки водою, беремо невелику кількість картопляного складу, викладаємо його в спеціальний посуд і розминаємо по всій ємності. Розігріваємо духовку до температури 180 градусів, формочки виставляємо на деко і відправляємо їх у пристрій. Час очікування становить 15-20 хвилин. Цього часу зазвичай вистачає, щоб тарталетки зарум’янилися.

    Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Після закінчення зазначеного часу вимикаємо духовку, виймаємо деко і викладаємо формочки з готовими тарталетками на решітку. Нехай остигають.

    Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Тепер потрібно зробити начинку. Почнемо з риби. Її ми гарненько чистимо, видаляючи кістки, прожилки, шкіру, загалом, залишаємо тільки чисте філе. Поділяємо всю масу на дві частини. Першу нарізаємо прямокутними шматочками. Їх має бути стільки, скільки і виробів з тіста. Другу частину риби подрібнюємо для салату. Буряк ми попередньо треба відварити в підсоленій воді. Тепер звільняємо її від шкірки і пропускаємо через дрібні отвори на тертці. Одне куряче яйце відварюємо круто. Для цього тримаємо його на вогні 10 хвилин після закипання води. Потім рідину зливаємо, яйце остуджуємо, позбавляємося від шкаралупи і теж натираємо на дрібній тертці. Змішуємо натуральний йогурт з гірчицею — заправка готова. З’єднуємо шматочки філе з тертої бурякової і яєчною масою, після чого заправляємо все соусом і додаємо трохи чорного меленого перцю. Гарненько перемішуємо.

    Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Викладаємо начинку вже остиглі до цього часу картопляні тарталетки. Зверху прикрашаємо кожну формочку прямоугольничком рибного філе. Звільняємо від лушпиння ріпчасту цибулю, ретельно промиваємо та нарізаємо кільцями або півкільцями. Потім цю нарізку також викладаємо зверху на страву для прикраси. Ось і готова наша оселедець під шубою в тарталетках. Особисто ви змогли переконатися в простоті приготування цієї страви в домашніх умовах. Сподіваємося, наш покроковий рецепт з фото допоміг зробити це чудове страву. Подавайте на стіл, радуйте домочадців, дивуйте гостей і самі насолоджуйтесь чудовим смаком закуски. Бажаємо вам приємного апетиту!

    Оселедець під шубою в тарталетках з картоплі — покроковий рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: