Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Лывжа — традиційне смачне і ароматне блюдо осетинської кухні. Готують його як на свята, так і у звичайні будні дні. Рецептура приготування не складна, але страва вимагає до себе особливої уваги і догляду. Щоб воно вийшло правильне, необхідно дотримуватися технології приготування.

Існує дуже багато рецептів і варіацій приготування лывжы. Але ми сьогодні розповімо про найпростішому і апетитному.

Осетинський суп в домашніх умовах готується на основі м’яса баранини. Беріть задню частину туші, так як вона набагато м’якша і соковитіша. З овочів у бульйон додають тільки картоплю і ріпчасту цибулю. Приправляють різними спеціями і травами. Найбільш підходять такі приправи, як орегано, чабер і чорний мелений перець. Блюдо виходить дуже наваристое. Тому часто лывжу іменують не першою стравою, а — другим (порівнюють з рагу). Все із-за своєї густоти.

Використовуйте якомога більше зелені петрушки, кропу, кінзи. Це не зіпсує смак, а тільки поліпшить його в рази.

Як зробити лывжу в домашніх умовах, щоб вона вийшла правильна і апетитна? Для цього достатньо ознайомитися з рецептом з покроковими фото.

Приступимо до приготування!

Інгредієнти

  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах Баранина 900 м (м’якоті)
  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах Картопля 400 г
  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах Цибуля ріпчаста 100 г
  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах Петрушка 1 пучок
  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах Кінза 1 пучок
  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах 2-3 гілочки Орегано
  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах Харчова сіль за смаком
  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах Перець чорний мелений за смаком
  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах Чабер за смаком
  • Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах Перець гіркий для прикраси

Приготування

  • Підготуйте необхідні продукти.

    Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Візьміть 900 г м’якоті баранини. Гарненько промийте і наріжте на невеликі порційні шматочки.

    Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Потім в глибоку каструлю перекладіть м’ясо. Залийте його повністю водою і поставте на плиту. Як тільки утворюється піна — знімайте її, якщо хочете отримати чистий бульйон. Продовжуйте варити.

    Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Тим часом підготуйте овочі. Візьміть 400 г картоплі і очистіть, промийте і поріжте на досить великі кубики. А ось ріпчасту цибулю подрібніть як можна менше.

    Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Приступите до зелені. Відокремте листя кінзи і петрушки від стебла, порвіть руками. А стеблинки зв’яжіть ниткою. Їх можна покласти в бульйон, а потім акуратно витягти.

    Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Коли суп практичний готовий, додайте за смаком сіль і чорний мелений перець. Перекладіть цибулю і картоплю в каструлю. Продовжуйте варити ще 20-25 хвилин.

    Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Візьміть сухий чабер і перетріть його в долонях відразу в ємність, як показано на фото.

    Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Коли страва повністю приготується, зніміть з плити і додайте в суп подрібнену зелень.

    Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Подавайте готову осетинську лывжу в глибокій порційній тарілці в гарячому вигляді з чорним хлібом. Прикрасьте червоним пекучим перцем. Як бачите, приготувати смачну страву з баранини зовсім неважко. Сподіваємося, цей рецепт з покроковими фото був вам корисний. Приємного апетиту!

    Осетинська лывжа з баранини — покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати суп в домашніх умовах

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: