Тане в роті випічка – легка, повітряна, пишна – мрія кожної господині. У цьому рецепті ми поділимося способом приготування смачних тануть у роті пиріжків!
Інгредієнти:
- кефір, 250 мл (3,2%)
- борошно 400 г
- жовток, 1 шт.
- сметана, 2 ст. л. (20%)
- рослинна олія, 150 мл (+ 1 ст.л. в тісто)
- цукор, 1 ст. л.
- сода, 1/2 ч. л.
- сіль, 1/2 ч. л.
Приготування:
Кефір збовтати, вилити в сотейник, додати сметани, прогріти 2-3хв на повільному вогні, щоб температура суміші становила близько 30 градусів.
Зняти з плити, теплу суміш перелити в миску, всипати цукор і сіль, додати яєчний жовток, збовтавши його попередньо вилкою, влити рослинне масло (1 ст. л.) і все перемішати віночком.Всипати в суміш половину просіяного борошна, додати соду, перемішати, всипати борошно, замісити тісто – воно буде липким (змочіть руки в олії і зберіть його колобок), викласти в миску, злегка змащену олією, зверху теж злегка змастити, затягнути харчовою плівкою, потім на 15хв залишити тісто при кімнатній температурі.Змастити робочу поверхню олією, руки також змастити, розділити тісто на 11 кульок, кожен розкачати і сформувати корж близько 10см в діаметрі.Викласти на пиріжки начинку, защипнути краю, смажити пиріжки в сковороді з великою кількістю олії з двох боків до рум’янцю (спочатку зі сторони «шва») приблизно по 3-4 хв з кожної сторони.Під час смаження сковороду кришкою не накривати, вогонь повинен бути середнім.Готові пиріжки викладати на тарілку, застелену паперовою серветкою. Приємного апетиту!Начинки для пиріжків можуть бути будь-якими за смаком: яйце з зеленим цибулею, картопляне пюре, курка з грибами і т. д.
