Простий рецепт СМАЧНИХ пиріжків на кефірі!

Простий рецепт СМАЧНИХ пиріжків на кефірі!

Тане в роті випічка – легка, повітряна, пишна – мрія кожної господині. У цьому рецепті ми поділимося способом приготування смачних тануть у роті пиріжків!

Інгредієнти:

  • кефір, 250 мл (3,2%)
  • борошно 400 г
  • жовток, 1 шт.
  • сметана, 2 ст. л. (20%)
  • рослинна олія, 150 мл (+ 1 ст.л. в тісто)
  • цукор, 1 ст. л.
  • сода, 1/2 ч. л.
  • сіль, 1/2 ч. л.

Приготування:

  • Кефір збовтати, вилити в сотейник, додати сметани, прогріти 2-3хв на повільному вогні, щоб температура суміші становила близько 30 градусів.
    Зняти з плити, теплу суміш перелити в миску, всипати цукор і сіль, додати яєчний жовток, збовтавши його попередньо вилкою, влити рослинне масло (1 ст. л.) і все перемішати віночком.
  • Всипати в суміш половину просіяного борошна, додати соду, перемішати, всипати борошно, замісити тісто – воно буде липким (змочіть руки в олії і зберіть його колобок), викласти в миску, злегка змащену олією, зверху теж злегка змастити, затягнути харчовою плівкою, потім на 15хв залишити тісто при кімнатній температурі.
  • Змастити робочу поверхню олією, руки також змастити, розділити тісто на 11 кульок, кожен розкачати і сформувати корж близько 10см в діаметрі.
  • Викласти на пиріжки начинку, защипнути краю, смажити пиріжки в сковороді з великою кількістю олії з двох боків до рум’янцю (спочатку зі сторони «шва») приблизно по 3-4 хв з кожної сторони.
  • Під час смаження сковороду кришкою не накривати, вогонь повинен бути середнім.
  • Готові пиріжки викладати на тарілку, застелену паперовою серветкою. Приємного апетиту!
  • Начинки для пиріжків можуть бути будь-якими за смаком: яйце з зеленим цибулею, картопляне пюре, курка з грибами і т. д.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: