Шпик по-венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Шпик по-угорськи – це страва, що відноситься до угорської кухні. Це апетитна м’ясна закуска, яка готується з сала, паприки, перцю і часнику. По суті, це гостре сало, яке радує смаковими якостями всіх домашніх, особливо чоловічу половину. Страва відмінно підійде в якості святкового і повсякденного. Його можна використовувати для створення бутербродів або щоб взяти з собою на природу.

Обов’язково потрібно вибирати якісне сало. Від нього безпосередньо залежатиме і смак готового продукту. Віддавайте перевагу розоватому салу, обов’язково свіжому і без прожилків. З такого вийде кращий шпик. Його навіть можна зробити підкопченим або копченим, якщо є домашня коптильня. У цьому випадку сало придбає дивовижний аромат. За цією рецептурою робили шпик і в СРСР, дотримуючись Госту.

В домашніх умовах зробити шпик по-угорськи не складе ніякої праці. Ваша робота не відніме багато часу, але йому потрібно буде трохи полежати в холодильнику, а потім і в морозильній камері. Це важливо, так як шпик повинен просочитися сіллю і спеціями, в основі яких червоний перець. Саме останній дарує пікантність і гостроту страви.

Пам’ятайте, що для приготування знадобиться пергамент. У нього будемо загортати практично готовий шпик, щоб випадково не оббити спеції. До речі, тривалість зберігання такого страви досягає близько шести місяців за умови, що сало буде перебувати в морозильній камері. Саме тому страву можна сміливо робити «про запас».

Нижче ми підготували для вас простий покроковий рецепт з фото. Він стане наочною інструкцією, що пояснює, як правильно готувати шпик по-угорськи в домашніх умовах. Закуска готова обов’язково сподобається, і ви вирішите повторити готування апетитного страви ще не раз, тому можете зберегти цей рецепт в свою кулінарну скарбничку. Якщо ви хочете почати знайомство з угорською кухнею, можна приготувати такий шпик. Він відмінно підходить. Закуска проста у приготуванні і надзвичайно смачна. Бажаємо удачі в кулінарних експериментів!

Інгредієнти

  • Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем Сало свиняче 1 кг
  • Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем Харчова сіль за смаком
  • Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем Червоний перець мелений 3 ст. л.
  • Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем Паприка сушена 1 ст. л.
  • Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем Часник сушений 1 ст. л.

Приготування

  • Спочатку потрібно помити сало, потім обтерти і обсушити його. Далі продукт можна нарізати невеликими брусочками, укласти в контейнер шарами. Кожен шар повинен бути добре пересипана сіллю. Закрийте Контейнер кришкою, щоб він був герметичним. У такому вигляді залиште сало прямо на столі. Воно має постояти в солі в контейнері при кімнатній температурі протягом доби (можна трохи більше). Після цього відправте сало в такому вигляді в холодильник. Нехай він полежить там протягом ще двох-трьох діб.

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Після закінчення зазначеного часу потрібно вийняти сало з контейнера і злегка струсити сіль.

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Далі обріжте брусочки сала так, щоб вони мали гарну і рівну форму. А також позбавтеся від залишків солі.

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Позбавлятися від обрізків не потрібно. Вони знадобляться для інших кулінарних витворів. Наприклад, такими шматочками сала можна нашпигувати кролика, а можна і посмажити разом з картоплею – просто, але дуже смачно.

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Тепер візьміть окрему ємність. Висипте в неї червоний гострий перець, сушений часник і паприку. Ретельно перемішайте масу, щоб вона була рівномірною.

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Далі візьміть кожен шматочок сала і гарненько обваляйте в суміші перців і часнику. Сало повинне бути покрите приправою повністю.

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Потім окремо кожен шматочок потрібно загорнути в пергамент.

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Повинно вийти так, як на фото.

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Після цього всі шматочки сала, загорнутим в пергамент, потрібно перекласти в пакет і в такому вигляді відправити в морозилку.

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Через добу (або більше) сало можна діставати, нарізати тонкими шматочками і їсти. Виходить неймовірно смачно. Спробуйте! Приємного апетиту!

    Шпик по венгрески — рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах сала з червоним перцем

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: