Шурпа по-татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

Шурпа по-татарськи — незвичайно смачний, насичений і ситний суп. Подібне блюдо є у багатьох кавказьких і східних кухнях, а принципові відмінності криються тільки в використанні спецій і овочів, а також деякі господині додають у суп локшину для ситності.

В цілому можна виділити безліч простих покрокових рецептів з шурпи з фото, наприклад, кримський, узбецька, грузинська, азербайджанська і багато інших, але у всіх з них залишається незмінним те, що готується страва завжди на баранини або яловичини.

Класичний покроковий рецепт з фото знаходиться нижче, керуйтеся їм під час приготування апетитного страви. Просте татарська страва виходить таким смачним і ароматним, що стає обов’язковим у раціоні тих, хто наважується з ним познайомитися. Це і не дивно — прості інгредієнти складу, які можна змінювати за бажанням, швидкість готування і неймовірний смак роблять страву дуже привабливим для готування.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів у домашніх умовах!

Інгредієнти

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Баранина по смаку
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Картопля 4 шт.
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Морква 3 шт.
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Корінь селери за смаком
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Часник за смаком
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Помідор 2 шт.
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Перець болгарський солодкий 1 шт.
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Харчова сіль за смаком
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Перець чорний мелений за смаком
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Спеції і приправи за смаком
  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото Зелень свіжа-за смаком

Приготування

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

    Баранину на кістки потрібно опустити в холодну воду в каструлі і відправити ємність на вогонь, довести до кипіння.

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

    Вода повинна покипіти приблизно 5 хвилин. Потім рідину зливають, каструлю і кістки з м’ясом обмивають. Баранину повертають назад у каструлю, заливають чистою водою і продовжують варіння до тих пір, поки м’ясо не почне відставати від кісток.

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

    У цей час слід нашаткувати овочі. Картоплю необхідно очистити від шкірки і помити. Після цього кожну картошину слід розрізати на чотири частини. Всі овочі повинні бути порізані крупно.

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

    Морква також потрібно очистити від шкірки, помити і також крупно нарізати. Цибулю можна залишити в лушпинні і кинути в бульйон.

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

    Часник і селеру потрібно почистити і помити. Селера крупно ріжуть, а часник залишають цілими зубчиками. В цілому це порційні інгредієнти, які кладуть за смаком. Всі підготовлені овочі закладаються в каструлю зі звареним м’ясом одночасно. Їх потрібно не варити, а томити на повільному вогні.

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

    У цей час потрібно підготувати перець і помідори. Їх слід помити, звільнити від плодоніжок і насіння (перець), а потім крупно нарізати. По готовності картоплі болгарський перець і томати закладаються в каструлю.

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

    Тепер настав час додати улюблені спеції, а також чорний мелений перець і сіль. Додатково можна всипати майоран, зіру, коріандр або віддати перевагу цілим наборів класичних прянощів для шурпи за смаком.

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

    Останній додається зелень. Її кладуть на свій смак і зазвичай у великих кількостях. Підійдуть петрушка, кінза, селера, базилік і кріп.

  • Шурпа по татарськи — класичний рецепт приготування супу з баранини з покроковими фото

    А також можна зелень насипати прямо в тарілці, після того як суп настоявся і його розлили по порційним супницам. Можна подавати на стіл і пробувати. Класичне страву по-татарськи обов’язково сподобається і ви захочете приготувати його ще не один раз. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: