Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати м’яке і соковите м’ясо в духовці

Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Яловичина в рукаві для запікання, приготовлена в духовці за запропонованим простому покрокового рецепти з фотографіями, виходить соковитою і ароматною. Незважаючи на особливу будову яловичини та її природну жорсткість, шматочки м’якоті виходять м’якими і завжди добре пропеченными зсередини. Ласощі просто тане в роті!

Ароматна яловичина, зроблена своїми руками в домашніх умовах, не поступиться страви з ресторану. Ласощі стане доречним на святковому столі, а ще його з задоволенням будуть їсти діти. Блюдо цілком може стати повноцінною заміною всіма улюбленим шашликів, традиційного жаркого або відмінним інгредієнтом для бутербродів і салатів. У поєднанні з хлібом, пітою або лавашем яловиче м’ясо, запечене в рукаві, стане повноцінним перекусу на роботі, в дорозі або на навчанні.

Даний спосіб приготування ласощів допомагає господаркам знайти хвилинку для себе, адже весь сік і його бризки залишаються в «ув’язненні» і не осідають на стінках духовки. Рецепт приготування ніжного яловичого м’яса в соєвому соусі варто взяти на замітку зайнятим господиням, тому що для приготування повноцінного страви не потрібна тривала і багаторівнева підготовка. Таким способом готується м’ясо дуже швидко і просто.

Калорійність ласощі невисока, тому страва підходить для тих, хто дотримується дієти.

Взявши правила приготування яловичини в рукаві за основу, разом з м’ясом можна запекти картоплю, капусту, моркву, гарбуз, кабачки, гриби, баклажани, болгарський перець та інші овочі. В якості експерименту, для особливих випадків або просто для посиденьок в хорошій компанії в пакет також можна «заховати» розпарений чорнослив або використовувати при маринуванні кислий брусничний соус, гірчицю і вино.

Важливо відзначити, що для приготування смачною і ароматною яловичини цілим шматком в рукаві для запікання в духовці слід брати м’ясо молодої корови. Найкращим вибором кулінарів стане незаморожена шия, мармурова м’якоть великим шматком або вирізка, підходяща для буженини. З такого м’яса вийде найбільш соковите і м’яке ласощі, хоча, як варіант, можна використовувати і м’ясо на кістці з мінімумом жирових прошарків.

Багато господинь використовують замість духовки мультиварку. М’ясо в ній також виходить відмінним. Час запікання в духовці і в «чудо-печі» не відрізняється. Також запікають м’ясо і мікрохвильовці.

Уважно ознайомтеся з рецептом і приступайте до приготування. А покрокові фото, які супроводжують інструкцію, допоможуть розібратися в процесах готування.

Інгредієнти

  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці Яловичина 1 кг
  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці Олія оливкова 5 ст. л.
  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці Морква 100 г ( за бажанням)
  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці Часник 4 зубчики
  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці Соус соєвий 5 ст. л.
  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці Перець чорний мелений за смаком
  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці Спеції і приправи за смаком
  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці Харчова сіль за смаком

Приготування

  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці

    Цілий шматок яловичини вимийте в холодній воді, а потім ретельно обсушити паперовими рушниками. Після цього вирізку наріжте порційними шматочками, як це показано на фото, або ж (за бажанням) залиште м’ясну заготовку цілком.

  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці

    Очистіть часник і нарубаєте його дрібними кубиками. Якщо ви вирішите додати моркву, то очистіть і її, а потім також наріжте кубиками невеликого розміру.

  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці

    З соєвого соусу, улюблених пряних трав, солі, чорного меленого перцю і оливкового масла приготуйте заправку. Виглядати вона буде приблизно так, як продукт на фото. Висипте в масу часник і моркву, а потім гарненько перемішайте. Ароматною заливкою просочіть м’ясо перед укладанням в рукав для запікання. Час маринування може бути різним, але краще, якщо заготівля проведе в пряному і ароматному соусі не менше трьох годин. Найкраще м’ясо промаринується під пресом і в холодильнику (так воно буде м’якше і соковитіше).

  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці

    Безпосередньо перед приготуванням перекладіть яловичину (шматком або нарізану порційними шматочками) в рукав, рівномірно розкладіть по ній моркву і соус, не впитавшийся у волокна при маринуванні. Запікати ніжне м’ясо слід протягом двох годин при температурі сто вісімдесят градусів Цельсія. При використанні агрегату з конвекцією бажано встановити температуру двісті градусів. Духовку перед укладанням заготовки слід попередньо розігріти. При використанні мультиварки рукав кладуть у холодну чашу. В цілях збереження цілісності пакета при приготуванні в духовій шафі, укладайте кульок на деко або в жаростійку посудину.

  • Смачна яловичина, запечена в рукаві, з соєвим соусом — простий рецепт з фото, як приготувати мяке і соковите мясо в духовці

    Після того, як м’ясо буде готове, приблизно на півгодини залиште його в пакеті на столі, але не развязывайте (не знімайте кліпси). Таким чином смачне ласощі дійде до потрібного стану при повільному охолодженні. Подавайте ароматні шматочки м’яса, запечені в рукаві, з гарячою відвареної або тушкованої картоплею, довгим рисом або з салатом зі свіжих помідорів і зелені. Як бачите, приготувати м’яке і соковите м’ясо в духовці досить неважко. Сподіваємося, цей рецепт з покроковими фото був вам корисний. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: