Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму

Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Варення з аличі — смачна домашня заготовка на зиму, яка урізноманітнює осінній і зимовий раціон. В цілому алича — це фрукт, який ідеально підходить для створення різних заготовок. Варення за нашим рецептом виходить неймовірно апетитною, за смаком воно дуже ніжне і має легку кислинку. Такий продукт ідеально підійде для сімейного чаювання з солодким чаєм в холодні зимові вечори. Користь такого варення очевидна, адже воно складається з корисних фруктів. Класична кулінарія передбачає готування аличі без додавання інших складових. Але дуже багато консервації їсти не треба, адже тоді, незважаючи на численні корисні властивості, страва може завдати шкоди фігурі.

Варто дотримуватися наших рекомендацій, так як аличу вважають «примхливим» фруктом через її здатності розварюватися, судячи з відгуків, а значить, з нею доведеться повозитися, інакше вона перетвориться на кашу. Саме тому її часто пускають на приготування повидла, варення у вигляді желе, але ми будемо робити солодкість часточками, тобто половинками, причому без кісточок. Желатин, агар-агар, пектин, желюючий цукор, фруктозу або желфикс не знадобляться, блюдо і так буде густим за рахунок цукрового сиропу. Їх можна трохи додати, щоб згустити, якщо раптом страва вийде красиво бурштинового кольору, але рідким. Протирати фрукти через сито або м’ясорубку також не потрібно.

Виділяють гібридну аличу, яка являє собою поєднання з іншими фруктами. Така алича дуже солодка і апетитна, тому варення з неї здивує своїм смаком. А для смаку можна додати трохи м’яти, кориці, какао, гвоздики або волоських горіхів.

А от як зробити смачне варення з червоної аличі в домашніх умовах, ми вам розповімо нижче в докладному покроковий рецепт з наочними фото. Ці прості картинки проілюструють кожен етап готування, щоб у підсумку ваша сім’я змогла гідно оцінити смак ласощів. Врахуйте, що варення з’їдять відразу, і його навіть здасться мало. Ми будемо готувати на плиті, але можна користуватися і мультиварка, і хлібопічкою, і навіть мікрохвильовкою, якщо вам так зручніше. При цьому час, протягом якого варять продукт, щоб він потемнів, став в міру кислим і солодким і в цілому придбав правильний смак, не змінюється.

Якщо у вас залишиться трохи фруктів, можна зробити незвичайний компот, який також можна закрити в домашніх умовах. До речі, апетитним будемо поєднання аличі з бананом або динею.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів!

Інгредієнти

  • Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму Алича 8-10 кг
  • Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму Цукровий пісок 6 кг
  • Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму Вода-2 склянки

Приготування

  • На першому етапі приготування потрібно підготувати фрукти. Їх слід промити, обсушити. Потім червону аличу розрізають навпіл і звільняють від кісточки. Після цього всі плоди потрібно відправити у підготовлений чистий таз такого розміру, щоб вся алича помістилася. В окрему каструлю всипте чотири кілограма цукру і один стакан води. Готову масу надішліть на вогонь. Дочекайтеся нагрівання маси та розплавлення цукру, після цього висипте цукор, що залишився і долийте ще один стакан води. Масу потрібно нагрівати до тих пір, поки не вийде густий непрозорий цукровий сироп. Їм потрібно залити аличу. Залиште в такому вигляді майбутнє варення на одну ніч.

    Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму

  • З ранку можна буде помітити освіта твердої цукрових шапки зверху на аличі. Це нормально. Процес свідчить про те, що готування виконується правильно.

    Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму

  • Цукрову корочку потрібно акуратно зняти з аличі і відправити в окрему каструлю (можна взяти глибоку миску, якщо кірки не дуже багато). Таз з аличею потрібно накрити іншим тазом і акуратно злити сироп в миску з цукровою скоринкою. Можна попросити про чоловічий допомоги або злити рідину іншим зручним способом. Після цього каструлю або миску з кіркою відправляємо на вогонь і доводимо сироп до кипіння, кірка повинна повністю розтанути.

    Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму

  • Після цього гарячим сиропом слід знову залити аличу. Залиште ягоди на 2-3 години. Потім знову злийте сироп і виділений аличею сік, закип’ятіть його і знову залийте аличу. Повторіть процедуру ще два-три рази, щоб фрукти вийшли повністю готовими.

    Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму

  • Тепер залийте аличу сиропом останній раз і відправте таз з фруктами на вогонь. Всю масу потрібно довести до кипіння і дати їй поваритися протягом однієї-двох хвилин. Цього часу буде достатньо. Вимикайте вогонь.

    Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму

  • От і все. Смачне алычевое варення без кісточок готово. Його залишилося розлити по заздалегідь простерилизованным банках і закатати. Намагайтеся накладати варення так, щоб фруктів було багато, але і сироп був присутній. Коли ви відкриєте і спробуєте варення з червоної аличі, зроблене по нашому простому рецептом, ви переконаєтеся в тому, що всі виконані процедури були виконані не дарма. Страва виходить таким ароматним і апетитним, що хочеться їсти його з кожним чаюванням. Не відмовляйте собі в цьому бажанні, адже страва має корисні властивості, а також сприяє зміцненню імунітету, що чимало в осінній і зимовий час. Приємного апетиту!

    Смачне густе варення з червоної аличі без кісточок — простий рецепт з фото, як зварити і закатати на зиму

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: