Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

Домашній коровай — це смачна випічка, яка тільки одним своїм виглядом піднімає настрій і змушує посміхатися. Виріб з солодкого, борошняного тіста, яке майстерно оздоблена, просто не може залишити нікого байдужим. Думаєте, спекти таку красу неможливо або це під силу тільки майстерним кондитерам? А ось і ні! Завдяки цим рецептом з покроковими фото спекти найкращий домашній коровай на дріжджовому тесті дуже легко. Для цього вам знадобиться лише трохи терпіння і час.

Коровай прийнято пекти великих розмірів. Адже від того, наскільки він великий, залежить сімейна майбутня життя молодих. На Русі коровай пекли тільки заміжні жінки, які щасливі у шлюбі. Під час приготування над випічкою прийнято читати молитви. Обов’язково читали «Отче наш» і «Богородице». Виріб має бути тільки круглої форми, як сонце. У пекти коровай ставить чоловік. Він теж повинен бути в шлюбі і відбувся. Випічка, приготовлена за всіма правилами, повинна забезпечити молодим щасливе життя.

На Русі короваєм не тільки зустрічали молодих. Цієї випічкою проводжали покійного в останню путь.

Щоб коровай вийшов смачним і пухким, слід дотримуватися деяких правил:

  • випікайте виріб в середній частині духовки (температура там більш рівномірна, і коровай краще пропечеться);

  • якщо під час випікання починає пригорати верхівка, накрийте її фольгою;

  • коли коровай остигає, його ставлять на серветку або рушник: тоді низ виробу не відсиріє від вологи;

  • якщо виріб буде пектися в газовій духовці, то вниз треба ставити деко з водою, щоб тісто не пересихало.

Прикрашання короваю — це окрема історія. Так як цей хліб дарують молодятам, то і прикраси несуть у собі символічні значення. Найчастіше прикрашають цю випічку косами — це пророкує молодим міцну духовну зв’язок, фігурки лебедів на виробі обіцяють вірність подружжя, а ягоди калини — міцну любов. А пшеничні колоски, зроблені з хліба, обіцяють молодим багате майбутнє.

Спечіть «ошатний» коровай на дріжджовому тесті в домашніх умовах, адже не тільки на весілля його можна пекти. Якщо до вас завітали дорогі гості або друзі, то така випічка дуже до речі. А рецепт з покроковими фото, допоможе вам у цьому.

Інгредієнти

  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Дріжджі сухі 25 г
  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Молоко 300 мл
  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Масло вершкове 200 г
  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Яйце куряче 4 шт.
  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Яєчний жовток-1 шт.
  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Ванільний цукор 1 стакан
  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Харчова сіль 1 щіпка
  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Борошно пшеничне скільки візьме тісто
  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Розпушувач для тіста 10 г
  • Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах Олія рослинна за необхідності

Приготування

  • Спочатку треба зробити опару. Для цього підготуйте ємність, у якій буде зручно розмішувати інгредієнти. Відміряйте 300 мл молока. Нагрійте трохи його, але стежте, щоб не вийшло сильно гарячим. Потім додайте в молоко, дріжджі і 2 ст. л. цукру. Розмішайте все і додайте 0,5 ст. борошна. Розмішайте ще раз всі інгредієнти і залиште опару на 30 хвилин в теплому місці.

    Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

  • Коли пройде час, опара повинна піднятися і збільшитися в розмірі. Тепер в неї треба додати яйця. Слідом відправте в миску цукор, що залишився. Також можна додати ванільний цукор, сіль і розпушувач. Перемішайте всі інгредієнти і поки залиште суміш.

    Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

  • Розтопити 200 г вершкового масла. Влийте розтоплене масло в суміш і розмішайте.

    Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

  • Тепер починайте додавати борошно (просеивайте її перед тим, як додати в тісто). Розмішуйте борошно віночком, поки це буде можливо.

    Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

  • Має вийти не дуже туге тісто, яке треба накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. За цей час воно має «підійти».

    Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

  • Коли пройде час, тісто має збільшитися в розмірі в два рази. Візьміть невелику кількість борошна і посипте тісто трохи.

    Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

  • Підготуйте форму. Пам’ятайте, що коровай має бути великим. Тому вибирайте форму з великим діаметром. Змастіть дно ємності рослинним маслом і викладіть більшу частину тесту «горбком».

    Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

  • Тепер з решти шматочків треба зробити прикраси для випічки. Прикрасити сваденый хліб неважко, була б фантазія! Оформляйте здобу так, як вам подобається. В рецепті коровай оздоблений кіскою по колу (її нескладно робити: з тіста треба скачати дві «ковбаски», які треба потім переплести між собою). Також вирізані квіточки з тіста кульки. Коли коровай оздоблений, його треба змастити жовтком. Це зручно робити силіконової пензликом. Далі поставте коровай в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Через 10 хвилин треба зменшити температуру до 150 градусів і залишити коровай ще на 50 хвилин.

    Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

  • Готовий коровай треба остудити — і можна подавати до столу. Випічка виходить ароматна, легка. Тісто не забита і солодке. А красива рум’яна кірочка пробуджує апетит. Коровай, приготований в домашніх умовах, має своїм смаком, він значно відрізняється від виробів, зроблених в пекарнях. Такий виріб можна сміливо подарувати на весілля молодим. Адже в таку випічку ви вкладаєте всю свою любов, і вона просто не може не вийти смачною! Сподіваємося, цей рецепт з покроковими фото був вам корисний. Приємного апетиту!

    Смачний домашній коровай на дріжджовому тесті в духовці — простий рецепт з покроковими фото, як спекти і прикрасити весільний хліб в домашніх умовах

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: