Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати м’ясо в домашніх умовах

Шашлик з свинини у вині — дуже смачне і ароматне блюдо, яке часто готують на свята і різні урочистості. Його по праву можна назвати головним і «коронним» стравою заміських пікніків, тому що він виходить неймовірно соковитим, м’яким і тане в роті. А якщо ви приготуєте шашлик на нашу ексклюзивним рецептом, то не тільки залишитеся задоволені, але і захочете зробити його ще і ще раз. Хоч і смажити м’ясо це чоловіча обов’язок, але будь-яка господиня впорається з маринуванням і готуванням цього дивовижного страви.

Як ви знаєте, існує дуже багато варіацій приготування цієї страви, але ми розповімо і покажемо, як зробити кращий шашлик. Головне, притримуйте покрокової інструкції і у вас все вийде.

Головний інгредієнт — м’ясо. А якщо точніше, свиняча шия. Чому саме цю частину ми взяли? Все дуже просто. В ній менше прожилок, і вона м’якша. Готувати її – одне задоволення. При смаженні м’ясо виходить соковитим і ніжним.

Купуючи свинину, звертайте увагу на те, щоб колір був рожевий, м’ясо пружне і без явних дефектів. А також намагайтесь зробити однакові шматочки, щоб вони рівномірно просмажаться. Використовуйте гострий ніж, щоб не виникало проблем з нарізкою.

Сьогодні ми приготуємо маринад з вина. Візьміть біле сухе, так як воно краще розм’якшує блюдо і надає потрібний аромат і смак. Не хвилюйтеся з приводу того, що свинина просочиться спиртом і м’ясо буде несмачна. При смаженні пари спирту випаруються і залишиться тільки приємний і ніжний присмак.

Для того щоб м’ясо краще просочилося маринадом з лука, вина і спецій — залиште його на кілька годин або на ніч.

Подають страву гарячою з сезонними свіжими овочами, улюбленим гарніром і зеленню.

З яким вином їдять шашлик і під яке він краще підходить? Тут керуйтеся своїми уподобаннями. Їжте делікатес з білим або червоним вином. Для різноманітності спробуйте рожеве.

Як правильно замаринувати шашлик в домашніх умовах з свинини у вині? Ми вам допоможемо в цьому. На нашому сайті ви можете ознайомитися з покроковим рецептом з фото.

Приступимо до готування!

Інгредієнти

  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах Свинина (шия) 2 кг
  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах Цибуля ріпчаста 4 шт.
  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах Вино біле сухе 1,5 склянки
  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах Вода-1,5 склянки
  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах Перець чорний мелений за смаком
  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах Харчова сіль за смаком
  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах Лавровий лист за смаком
  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах Перець чорний горошком за смаком
  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах Масло рослинне 3 ст. л.

Приготування

  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах

    Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування їжі. Для початку наріжте на невеликі порційні шматочки м’ясо. Промийте їх гарненько і просушіть.

  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах

    Потім візьміть 4 штучки ріпчастої цибулі і очистіть його від лушпиння, промийте під холодною водою і наріжте кільцями або півкільцями.

  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах

    А тепер візьміть глибоку каструлю і укладіть на дно шматочки свинини. Цей шар рясно поперчіть і посоліть. Покладіть лавровий лист, чорний перець горошком і нарізану ріпчасту цибулю. Після цього покладіть ще шар м’яса і додайте все ті ж спеції, приправи і подрібнений овоч. Продовжуйте до тих пір, поки у вас не закінчиться м’ясо. Потім влийте 3 столові ложки рослинної олії, 1,5 склянки білого сухого вина і 1,5 склянки холодної води. Рідина повинна покрити вміст каструлі. Закрийте кришкою або зробіть гніт (зверху на кришку поставте що-небудь важке). Тепер ви можете залишити маринуватися шашлик на 2-3 години, а краще на ніч.

  • Смачний соковитий шашлик зі свинини в маринаді з білого сухого вина — рецепт з фото, як приготувати мясо в домашніх умовах

    Після цього встановіть мангал і розведіть вогонь. Нанизуйте на шампур по черзі м’ясо і цибулю. Смажте на відкритому вогні до готовності. Після складіть його в мисочку і подавайте з лавашем, зеленню або овочами. Ось і готовий смачний і соковитий шашлик зі свинини в вині! Як бачите, приготувати м’ясо в домашніх умовах зовсім неважко. Сподіваємося, цей рецепт з покроковими фото був вам полезн. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: