Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно

Палтус в духовці виходить дивовижно смачним. На відміну від звичайної смаженої риби, це запечене ласощі виходить нежирним і має тонку хрустку скоринку. При приготуванні страв у печі господині економлять ще й масу часу, адже все, що потрібно зробити, – це правильно обробити тушку, приправити шматочки спеціями і посолити, а потім відправити дбати.

Принадність саме такого способу приготування риби полягає ще й у тому, що вона виходить дуже ніжною завдяки кулінарної технології в два етапи – легкому обсмажуванню і подальшого прогріву. Жир, який вбирає в себе продукт в сковороді, повністю витрачається при повторній термічній обробці.

Калорійність запеченого в духовці страви виходить низькою. Саме тому його можна використовувати в дієті при схудненні і доповнювати овочами (тушкованою капустою, кабачком, цибулею і морквою), рисом або легкими салатиками з помідорів, огірків, цибулі і солодкого болгарського перцю. На святковий стіл таке ласощі з палтуса можна подати з вершковим соусом і відварною картоплею.

Для приготування палтуса, запеченого в духовці, краще всього купувати тушку цілком (можна навіть з головою). Стейки, а тим більше філе у продажу часто бувають занадто водянистими з-за того, що піддавалися заморожуванню.

Про особливості і секрети швидкого і простого приготування ласощів з риби ви можете дізнатися з покрокового рецепта, в якому всі дії підкріплені фотографіями. Переконайтеся на власному досвіді, що корисну і смачну їжу готувати дуже легко!

Інгредієнти

  • Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно Палтус 1 тушка
  • Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно Сіль морська за смаком
  • Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно Олія оливкова 1 ст. л.
  • Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно Часник 2 зубчики
  • Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно Лимонний сік 2 ч. л.
  • Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно Перець чорний мелений за смаком

Приготування

  • Щоб приготувати смачного палтуса в духовці за цим рецептом (без фольги), починайте з обробки риби. Тушку промийте в проточній воді, а після цього зніміть луску. Заморожений продукт покладіть у воду, а потім, коли риба добре відтане, очистіть і вимийте. Зріжте всі плавники і видаліть пліву всередині очеревини.

    Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно

  • Розріжте палтуса поперек на порціонні шматочки товщиною близько півтора сантиметрів кожен.

    Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно

  • Приправте заготівлю чорним меленим перцем і посоліть. Залиште на тридцять хвилин для маринування, після чого збризніть лимонним соком.

    Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно

  • В розпечену сковорідку, змащену оливковою або іншим рослинним маслом, відправте очищений і подрібнений часник. Як тільки пряний продукт почне зарумяниваться, зберіть його шумівкою, а в ароматний жир викладіть шматочки палтуса і швидко обсмажте їх до того моменту, коли схопиться білок.

    Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно

  • Надішліть заготовку на деко, застелений пергаментним папером, а потім ще раз посипте її чорним перцем за смаком.

    Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно

  • Рибу помістити в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів Цельсія духовку і запікайте там протягом двадцяти хвилин.

    Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно

  • Після закінчення часу агрегат вимкніть, відкрийте дверцята і остудіть рибу, не знімаючи з листа. Це потрібно зробити для того, щоб зняти шматочки цілком. Охолоджені до кімнатної температури стейки запеченого палтуса, приготованого своїми руками в домашніх умовах в духовці, дотримуючись рекомендацій із цього простого покрокового рецепти з фотографіями, подавайте на стіл. Приємного апетиту!

    Смачний запечений палтус в духовці – покроковий рецепт з фото, як приготувати рибу стейками швидко і правильно

     

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: