Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

Заєць з грибами — страва російської кухні, яке готується з овочами допомогою гасіння в червоному вині. Головні переваги — дивовижний аромат, неймовірний смак, ситність страви. Страва доповнюється набором спецій для більшої смакової насиченості. Зайчатина виходить апетитною, а готується нескладно, особливо якщо дотримуватися рекомендацій, які наведені в простому покроковий рецепт з фото.

Зайця обов’язково потрібно вимочити в холодній воді протягом не менше восьми годин. Це дозволить позбутися специфічного запаху дичини, а також подбати про те, щоб м’ясо вийшло м’яким і соковитим.

Докладний рецепт, який проілюстрований покроковими фото, знаходиться нижче. За нього процес приготування здасться простим і доступним. Просто дотримуйтесь наведених рекомендацій — і у вас вийде смачне блюдо.

Інгредієнти

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці М’ясо зайця 1 кг
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Цибуля ріпчаста 1 кг
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Морква 1 кг
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці 1 шт. корінь пастернаку
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Печериці 200 г
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Вино червоне (сухе) 250 мл
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Вода 1-2 склянки
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Часник 2-3 зубчики
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Перець чилі за смаком
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Чебрець (свіжий) 3-4 гілочки
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Приправа для м’яса 1,5 ст. л.
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Олія оливкова 2 ст. л.
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Харчова сіль за смаком
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Перець чорний мелений за смаком
  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці Лавровий лист за смаком

Приготування

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Всі інгредієнти потрібно відразу підготувати. Викладіть їх на робочу поверхню, щоб вони були під рукою.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Заячину слід нарізати порційними шматочками, викласти в миску і залити холодною водою. Періодично міняючи воду, витримайте продукт в такому вигляді приблизно 8-12 годин. Це дозволить позбутися від жорсткості готового страви.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Далі воду слід злити, м’ясо промити під проточною водою, а потім обсушити за допомогою паперових рушників.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    В цей же час слід подбати про приготування пряної суміші. Для цього в одній мисці змішати спеції для м’яса, очищені та подрібнені часникові зубчики, листочки свіжого чебрецю, нарізаний перець і сіль.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Шматочки м’яса слід викласти в миску і скропити оливковою олією. До зайчатину відправляється підготовлена ароматна суміш.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Всі заготовки слід ретельно перемішати для рівномірності. Після цього миску з зайчатиной накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник приблизно на 2-3 години (як мінімум). Це необхідно для маринування м’яса.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    В цей же час слід підготувати гриби і овочі. Печериці, морква і пастернак потрібно очистити, помити і дати обсохнути.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Цибулю слід нарізати четвертинками кілець, морква і пастернак — півкільцями.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Печериці нарізати половинками (якщо маленькі) або четвертинками (якщо гриби великі).

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    На дно чаші мультиварки слід викласти овочі та гриби, які ми раніше підготували.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Зверху викладається маринована зайчатина.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Потім додайте трохи лаврового листя і гілочки чебрецю в чашу мультиварки.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Після цього вливається червоне вино. Додайте і води так, щоб рідина практично покривала шматочки м’яса.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Включіть в мультиварці режим «Гасіння», встановіть час 2 години і готуйте м’ясо. В результаті воно повинно стати м’яким.

  • Смачний заєць з грибами в червоному вині — покроковий рецепт з фото, як приготувати страву в мультиварці

    Подавати смачного зайця з грибами і овочами, зробленого по простому покрокового рецептом з фото, можна з картопляним пюре і свіжою зеленню. Виходить смакота незвичайна. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: