Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Свиняча печінка в клярі — чудово страву до вечері. Готується швидко, а з’їдається ще швидше. В домашніх умовах на приготування цієї страви піде не більше 40 хвилин. Даний рецепт виручить вас, коли треба швидко приготувати щось смачне до вечері. Тільки перегляньте уважно рецепт з покроковими фото, щоб нічого не забути.

Свинячу печінку буває складно приготувати: вона то пересушити, то гірчить, то занадто тверда. Усі ці проблеми притаманні даному продукту. Господині часто ламають голову, як приготувати печінку. Але не варто забувати, що якість готового страви безпосередньо залежить від того, який був обраний продукт. У виборі печінки треба бути гранично обережним. Завжди звертайте увагу на зовнішній вигляд. Гарна і якісна печінка пружна і блищить. На продукті не повинно бути ніяких плям (особливо погано, якщо помічені жовті жовчні плями). А аромат не повинен бути різким, швидше, солодкуватим.

Перед приготуванням краще печінку вимочити в молоці, тоді вона буде м’якше і гіркоту, яка властива свинячої печінки, піде.

Правильно обробляйте продукт. Видаляйте всі жовчні протоки. Якщо цього не зробити, печінка буде твердою. Також слід видалити плівку. У якісної печінки її можна легко зняти. Якщо ж цей процес викликає труднощі, то, швидше за все, печінка вже стара і після приготування в будь-якому випадку буде твердою. Кляр — це ще один спосіб зберегти соковитість продукту.

Є один секрет, яким користуються винахідливі господині. Щоб печінка танула в роті, її треба нарізати на шматочки, а потім присипати содою. Залишити на годину. Після цього добре промити продукт.того страви

Свиняча печінка в клярі може бути смачною. Спробуйте приготувати страву — і ви в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти

  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Печінка свиняча 300 г
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Молоко 500 мл
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Яйце куряче 1 шт.
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Борошно пшеничне 100 г
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Масло рослинне для смаження
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Петрушка кілька гілочок
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Помідор 1 шт.
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Сир твердий 50 г
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Майонез 40 г
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Харчова сіль за смаком
  • Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати Перець чорний мелений за смаком

Приготування

  • Спочатку треба підготувати всі інгредієнти. Печінка замочити в молоці і залиште на годину. Коли пройде час і головний інгредієнт буде вымочен, можна приступати до готування.

    Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

  • Зачистите печінку. Зніміть плівку, видалити жовчні протоки і печінка наріжте шматочками. Постарайтеся зробити максимально тонкі шматочки. Робити відбивні з печінки не треба, так як продукт гарненько вымочился, завдяки чому печінка повинна бути досить м’якою. Відбиваючи, можна тільки її пошкодити.

    Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

  • Тепер приготуйте кляр. У глибоку миску вбийте одне куряче яйце. Додайте борошно, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте все добре віночком, щоб вийшла однорідна маса.

    Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

  • Поставте сковорідку з рослинним маслом на плиту. Коли масло в сковорідці добре прогріється, беріть печінку і занурюйте її в яєчний кляр, потім швидко перекладайте на розігріту сковорідку. Обсмажуйте до золотистого кольору з обох сторін.

    Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

  • Підготуйте лист і застеліть його фольгою. Обсмажену печінку викладайте відразу на покриту фольгою ємність. Змастіть продукт зверху майонезом. Помийте і наріжте дрібно петрушку. Присипте зеленню печінку.

    Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

  • Далі помийте помідор і наріжте його скибочками або слайсами. Викладіть помідорні часточки на печінку зверху петрушки.

    Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

  • Останнім покладіть сир. Можете натерти, а можете, як в цьому рецепті, тонко нарізати і розкласти. Поставте деко в розігріту до 170 градусів духовку. Там печінка проведе 15-20 хвилин.

    Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

  • Готову печінку в клярі подавайте гарячою. Перед подачею її можна прикрасити свіжою зеленню. На гарнір підійдуть і овочі, і рис, і картопляне пюре. Буде дуже смачно, якщо приготуєте сметано-часниковий соус із зеленню. Приємного апетиту!

    Смажена свиняча печінка в клярі — рецепт з фото, як приготувати

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: