Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

Баклажани з яйцем — оригінальний рецепт для тих, кому набрид звичайний омлет з яєць. Це відмінне блюдо на кожен день для всієї вашої сім’ї. Готується дуже легко, з сезонних овочів, які явно знайдуться на вашому городі або кухні. А коли настає сезон «синеньких» — ось де є розгулятися! Не відмовте собі в задоволенні приготувати і поласувати смачною стравою.

Баклажани в поєднанні з яйцями нагадають вам смак грибів, тим самим апетит підвищиться в рази. Цю страву можна вживати як в гарячому вигляді, так і в холодному, смак абсолютно не зміниться.

Щоб смажені баклажани з яйцем вийшли по-справжньому апетитними, використовуйте синенькі середніх розмірів, щоб у них було менше насіння, а м’якоть залишалася щільна. Від шкірочки можна не очищати, готуйте разом з нею, вона не зіпсує смаку, але якщо ви хочете, від неї можна позбутися.

Баклажани з яйцем як гриби готуються дуже швидко і по простому рецептом. Для цього вам не знадобиться багато часу і сил, а результат вас приємно здивує.

Синенькі, цибулю, яйця, помідори, спеції — це все, що потрібно в готуванні цього чудового блюда. Незважаючи на те, що всі інгредієнти дуже прості, і навряд чи чим можна тут здивувати, але повірте, як тільки ви зробите і спробуєте блюдо, ви зміните свою думку.

Як посмажити баклажани з яйцями так, щоб вони вийшли поживними, та такими, що «за вуха не відтягнеш»? Ми вам в цьому допоможемо. Нижче покроковий рецепт з фото приготування баклажанів з яйцем в домашніх умовах.

Приступимо!

Інгредієнти

  • Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці Баклажан 1 шт.
  • Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці Помідор 1 шт.
  • Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці Яйце куряче 2 шт.
  • Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці Олія 40 мл
  • Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці Харчова сіль 2 щіпки
  • Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці Перець чорний мелений за смаком
  • Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці Зелень свіжа-за смаком

Приготування

  • Для початку підготуйте основний продукт цієї страви — баклажани. Не використовуйте великі, візьміть середніх розмірів. Промийте під проточною водою, висушіть за допомогою паперового рушника. Наріжте на кружечки шириною приблизно 0,5-1 див. Шкірку можна зняти за бажанням.

    Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

  • Візьміть ріпчасту цибулю, очистіть його від брудної лушпиння, промийте, наріжте на невеликі колечка.

    Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

  • Наступний овоч — помідор. Помідори також ретельно промиваємо під холодною проточною водою, ріжемо на неширокі кільця.

    Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

  • Підготуйте сковороду, влийте в неї олію, нагріти до потрібної температури і почніть обсмажувати баклажани, виклавши їх на поверхню сковороди. Посоліть і поперчіть за смаком.

    Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

  • Баклажани необхідно обсмажувати з двох боків до золотистої рум’яної скоринки, стежте за тим, щоб вони не підгоріли.

    Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

  • Коли ви добре обсмажили баклажани, візьміть нарізані помідори і покладіть зверху синеньких.

    Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

  • Через пару хвилин візьміть нарізану ріпчасту цибулю і викладіть в сковороду. За бажанням можна цибулю попередньо замаринувати. Це додасть йому кислинку, і зайва гіркота з нього вийде. Закрийте кришкою, дайте протомиться приблизно 5 хвилин.

    Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

  • Приступите до яєць. Візьміть невелику мисочку, вбийте туди два яйця, трохи посоліть і поперчіть. Перемішайте яєчну суміш виделкою або вінчиком до однорідної маси.

    Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

  • Суміш, яка у вас вийшла, влийте в сковороду до овочів. Не перемішуючи, накрийте кришкою. За пару хвилин до готовності посипте подрібненою зеленню кропу або петрушки. Зачекайте, поки баклажани, залиті яйцями, не приготуються. Подавати закуску можна як у гарячому, так і в холодному вигляді, з додаванням сметани, сиру й різних соусів. От і все. Швидко, а головне — смачно. Наше чудове блюдо готове! Поділіться цим чудовим рецептом зі своїми рідними і близькими. Приємного апетиту!

    Смажені баклажани з помідором, цибулею і залиті яйцем, як гриби — рецепт з фото, як посмажити закуску швидко і смачно на сковорідці

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: