Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму

Смажені, мариновані баклажани — це неймовірно смачне блюдо російської кухні, яке виходить в результаті первісної обсмажування овочів і подальшої їх добової маринування. На сьогоднішній день така страва користується великою популярністю також у кулінарії як близьких, так і далеких сусідів. Всесвітня популярність страви анітрохи не дивує, адже його смакові якості дійсно чудові. Іноді роблять і такі заготовки на зиму, закочуючи готову страву в стерилізовані баночки.

Для різноманітності можете додати інші продукти залежно від особистих смакових уподобань і побажань, але в невеликій кількості, адже головний інгредієнт у нас один. Для маринаду можете взяти додатково кріп і прянощі, щоб смажені овочі вийшли як гриби.

Страва швидкого приготування, адже на основні дії йде не так багато часу, але в результаті виходить все дуже смачно. В домашніх умовах приготувати смажені, мариновані в оцті баклажани з часником і зеленню абсолютно нескладно. Пропонуємо вашій увазі простий покроковий рецепт з фото. Дотримуючись рекомендацій нашої інструкції, ви зможете зробити приголомшливе російське блюдо на зиму для всієї родини. Будьте впевнені, ваші домочадці залишаться задоволеними.

Інгредієнти

  • Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму Баклажан 500 г
  • Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму Часник 4-5 зубчиків
  • Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму Петрушка половина пучка
  • Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму Харчова сіль 0,5 ч. л.
  • Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму Вода 100 мл
  • Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму Оцет столовий 15 мл
  • Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму Масло рослинне для обсмажування

Приготування

  • Приступаємо до приготування. Починаємо з підготовки основного компонента. Баклажани ретельно промиваємо під проточною водою, позбавляємося від плодоніжки і другого краєчка. Потім на обробній дошці нарізаємо овочі не занадто тонкими, але і не дуже товстими кружечками. Перекладаємо шматочки в ємність відповідного розміру, додаємо сіль і залишаємо хвилин на 15. Завдяки такій маніпуляції ми позбавимося від гіркоти, яка може відчуватися в синіх.

    Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму

  • Беремо звичайну сковороду, ставимо її на плиту. Дочекавшись, коли ємність нагріється, наливаємо олію. Рекомендуємо для готування за нашим рецептом використовувати соняшникову, а не оливкову. Після цього викладаємо на дно посудини кружечки овочів і обсмажуємо порційними частинами. Як тільки на одній стороні з’явиться золотистий відтінок, лопаткою або вилочками перекладаємо шматочки на інший бік і також обсмажуємо до рум’яності. Звільняємо часник від лушпиння, гарненько промиваємо зубчики під проточною водою і нарізаємо невеликими шматочками. Промиваємо під струменем води і петрушку, після чого отряхиваем її. Завдяки цьому ми позбавимося від решти вологи. Далі на дошці рубаємо зелень. Готові шматочки синіх викладаємо шарами в стерилізовані баночки, доповнюючи подрібненою петрушкою і нарізаним часником.

    Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму

  • В окремій ємності доводимо до кипіння певної кількості води. Даємо рідини повністю охолонути при кімнатній температурі. Після охолодження додаємо у воду оцет і сіль. Швидкими рухами ретельно перемішати, щоб крупинки повністю розчинилися.

    Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму

  • Отриманим розсолом заливаємо кружечки овочів в баночці. Накриваємо судини кришками. Залишаємо, щоб рідина і сині повністю охололи. Після цього відправляємо баночки в холодильник на добу.

    Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму

  • Після закінчення вказаного проміжку часу виймаємо вже готову страву. Розкладаємо по порційних тарілках і подаємо з будь-яким гарніром на обід або вечерю. Особисто зробивши смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню в оцті, ви змогли переконатися в тому, що приготувати їх дійсно нескладно. Сподіваємося, завдяки нашому добовому покрокового рецептом з фото на зиму ви без праці змогли зробити чудове страву для своїх домочадців. А зараз запрошуйте членів своєї сім’ї і вирушайте разом пробувати блюдо і отримувати гастрономічне задоволення. Бажаємо вам приємного апетиту!

    Смажені, мариновані баклажани з часником і зеленню — добовий рецепт швидкого приготування з оцтом на зиму

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: