Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

Смажені зелені помідори — це приголомшливе блюдо американської кухні, яке неодмінно справить позитивне враження на любителів незвичайних страв. Ідеально воно підійде на обід або вечерю, а подавати можна в якості закуски або овочевого гарніру до якого-небудь іншого блюда.

Часто з нашого головного інгредієнта роблять заготовки у вигляді салату з цибулею і часником на зиму, але крім консервації можна зробити ще багато чудових страв. Про технології приготування одного з таких страв ми вам і розповімо.

Рекомендуємо купувати або вибирати не повністю зелені томати, а ті, на яких буде рожевий відтінок. Для смаження такі овочі підходять найкраще, оскільки на смак вони як стиглі червоні і при цьому не гіркі, як ще незрілі. Підбирайте продукти середнього розміру і не дуже тверді, а більш м’які.

Приготувати в домашніх умовах смачні смажені зелені помідори в клярі абсолютно нескладно. Для того щоб з готуванням впоралася кожна господиня, пропонуємо вашій увазі простий покроковий рецепт з фото, де ми детально описали, що потрібно буде робити. Дотримуйтесь рекомендацій і зможете самостійно зробити чудову американську закуску на обід або вечерю.

Інгредієнти

  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Зелені помідори-3 шт.
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Пахта 1/2 склянки
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Яйце куряче 1 шт.
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Молоко 2 ст. л.
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Борошно пшеничне 1/2 склянки
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Борошно кукурудзяне 1/2 склянки
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Харчова сіль 1 ч. л.
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Перець чорний мелений 1/2 ч. л.
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Цукровий пісок для присипки
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Масло рослинне для обсмажування
  • Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування Свинячий жир 3 ст. л.

Приготування

  • Приступаємо до приготування. Беремо чавунну сковороду, ставимо її на плиту і виставляємо помірний вогонь. Дочекавшись, коли ємність нагріється, наливаємо трохи олії. Рекомендуємо вам використовувати звичайне рослинне, а не оливкову. Потім додаємо жир і гарненько перемішуємо з маслом, щоб домогтися від складу однорідної консистенції. Завдяки жиру страва буде більш ароматним.

    Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

  • Ретельно промиваємо під проточною водою помідори. Переконайтеся в тому, що на шкірці томатів не залишилися сміттєві частинки або бруд. Після цього перекладаємо овочі на паперові рушники і насухо протираємо, так плоди будуть простіше нарезаться.

    Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

  • Нарізаємо продукти кільцями. Вони не повинні бути занадто тонкими або товстими. 0,5-1 см буде цілком достатньо. Для того щоб позбутися гіркоти, посипаємо цукровим піском кільця з одного боку, а потім обробляємо також і інший бік.

    Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

  • Тепер займемося кляром, в який будемо занурювати томати перед обсмаженням. Ми будемо робити найпоширеніший і простий. Беремо глибоку ємність і розбиваємо в неї одне куряче яйце, потім додаємо зазначене кількістю сколотин і збиваємо весь склад. Потім наливаємо молоко і збиваємо ще раз. Завдяки цьому додаткового інгредієнту кляр буде вершковим, а тому і самого страви будуть такі смакові відтінки. За підсумком склад повинен вийти однорідної консистенції без грудочок. Якщо сколотин немає, збивайте просто яйця, тільки беріть їх мінімум три.

    Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

  • Далі потрібно приготувати панірування для обсмажування. В окрему ємність просіваємо порційними частинами, а не кількість одразу пшеничного борошна, а потім і аналогічні маніпуляції проробляємо з кукурудзяним борошном. Доповнюємо масу сіллю і чорним меленим перцем. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

    Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

  • Кільця томатів спершу занурюємо в яєчну суміш з пахтою, а потім відправляємо в паніровку з борошна та спецій. Переконайтеся в тому, що шматочки з обох сторін гарненько «взяли» на себе панірувальну суміш.

    Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

  • Повертаємо на плиту сковороду. Як тільки ємність нагріється, наливаємо олію, але тепер уже багато. Викладаємо шматочки помідорів так, щоб вони розташовувалися нещільно один до одного. Не потрібно, щоб кільця злиплися між собою в процесі смаження. Обсмажуємо спершу з одного боку, а потім лопаткою або двома вилочками перекладаємо на інший бік. З кожної сторони обсмажуємо буквально за три хвилинки.

    Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

  • Як тільки на шматочках овоча з’явиться золотистий відтінок, вимикаємо вогонь і знімаємо сковороду з плити. На плоску тарілку викладаємо паперові рушники і на цю посудину, скориставшись кухонними щипцями, відправляємо вже готову страву. Жир стече, а страва буде хрустким.

    Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

  • Посипаємо чорним меленим перцем і сіллю в невеликій кількості. Ось і весь фоторецепт. Смажені зелені помідори повністю готові. Можете подавати їх до столу, доповнивши будь-яким соусом на ваш смак. На особистому досвіді ви змогли переконатися в тому, що приготувати в домашніх умовах таке блюдо американської кухні дійсно не так вже й складно, а ще досить швидко. Сподіваємося, успішної готуванні сприяв наш покроковий рецепт з фото і ви зробили це чудове страву. А тепер відправляйтеся на дегустацію і насолоджуйтеся прекрасними смаковими якостями закуски. Бажаємо вам приємного апетиту!

    Смажені зелені помідори в клярі на вечерю — покроковий рецепт з фото закуски швидкого приготування

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: