Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу

Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Голець в духовці готується дуже просто, а виходить страва неймовірно смачним. Воно здатне здивувати будь-якого гурмана. Голець — це рибка, яка відноситься до сімейства лососевих. Вона корисна, поживна і в міру жирна. Цікаво, що багатьом рибка більш відома під назвою «гірська форель». Водиться цей представник підводного світу в холодних водах. Виходячи з регіону проживання, рибка може мати синьо-зелену або відтінки металік спинку (наприклад, камчатський голець). Загальна риса — червоні плями, розташована по боках, а також дрібна луска. Саме тому рибку і прозвали — голець.

М’ясо гольця відрізняється насиченим червоно-помаранчевим кольором. Воно має середню жирність, велику соковитість і виражений аромат, який нагадує одночасно і форель, лосося. Ця рибка відмінно підійде для смаження, варіння, приготування на пару або на грилі. А запечений в духовці голець буде особливо смачним.

Головне — правильно вибрати рибку, щоб можна було насолодитися її смаком. По-перше, віддавайте перевагу виключно свіжій рибі. Визначити це можна за красивою блискучою шкірці, яку має навіть заморожена рибка. На ній немає побитостей або іржавих плям. Також уважно оглядайте зябра. На них не повинно бути коричневою слизу, а допустимий відтінок — темно-червоний. Крім цього, голець повинен мати приємний лососевий аромат.

Варто знати, що голець в духовці — це один з найкращих варіантів приготування цієї риби. Чому? Шкірка рибки має дрібні лусочки. За рахунок цього під час запікання в духовці буде формуватися смачна і хрустка скоринка, а м’ясо залишиться ніжним і соковитим. Запікати можна по-різному: в сметані, з картоплею, з сиром, з овочами, в рукаві або в фользі, стейками або цілком. Скільки запікати? Достатньо 25 хвилин, щоб рибка була готова, а якщо ви любите хрустку скоринку, то краще встановити на три-чотири хвилини більше. Регулюйте час приготування за своїми смаковими уподобаннями.

Щоб ефектно подати гольця, його можна присипати зверху подрібненою зеленню.

Нижче ми підготували для вас простий покроковий рецепт з фото, за яким можна легко приготувати апетитну страву в домашніх умовах. Риба виходить неймовірно ніжною, соковитою і смачною. Під час готування на кухні поширюється вишуканий аромат лосося, який нікого не залишить байдужим. Готові? Тоді приступаємо до приготування гольця в духовці!

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів!

Інгредієнти

  • Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу Голець 1 шт.
  • Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу Лимонний сік 2 ч. л.
  • Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу Харчова сіль 1 щіпка
  • Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу Перець чорний мелений за смаком
  • Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу Прованські трави 1/2 ч. л.
  • Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу Зелень свіжа 1 пучок

Приготування

  • Бажано брати свіжу рибу. Якщо вам попалася заморожена, то її необхідно попередньо розморозити. Для цього відправте тушку в холодильник, щоб вона плавно розморозилася. Після цього рибку потрібно добре промити під проточною водою.

    Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу

  • Потім візьміть гострий ніж і обробити рибу. Спочатку потрібно відокремити голову, плавники і хвіст. Після цього треба розпороти черевце і звільнити рибу від нутрощів. Ретельно прополощіть тушку під проточною водою. Потім акуратно промакните серветкою, щоб позбутися від надлишків вологи.

    Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу

  • Тепер рибу потрібно нарізати порційними шматками так, щоб з’єднання з хребтом залишилося. Перекладіть тушку в форму або блюдо для запікання.

    Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу

  • Зверху гольця потрібно добре присипати травами, спеціями, сіллю і перцем. Не шкодуйте прянощів, щоб рибка повністю просочилася ними. Потім потрібно дати трохи настоятися гольцю на столі при кімнатній температурі. У цей час потрібно включити духовку на 180 градусів і дати їй нагрітися.

    Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу

  • Тепер рибку слід збризнути лимонним соком. Потрібно брати концентрований або ж знадобиться половинка свіжого соку лимона. Відразу після цього відправляйте гольця запікатися в духовку. Про готовність можна говорити після утворення хрусткої скоринки.

    Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу

  • Голець, запечений в духовці, готовий. Подавати його потрібно гарячим. Зверху рибку прикрашають подрібненою зеленню, яку попередньо миють і обсушують. Тепер можна подавати ароматне блюдо на стіл, дивуючи близьких і домочадців.

    Соковитий голець цілком у духовці – смачний покроковий фото рецепт, як запекти рибу

    Приємного апетиту!

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: