Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і м’якого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по-татарськи

Кыстыбый з картоплею – це татарське національне ласощі, яке являє собою відкриті пиріжки, начинені картопляним пюре з цибулею і зеленню і просочені розтопленим вершковим маслом. З приготуванням смачного і дуже простого страви під силу впоратися навіть новачкові в кулінарії.

Коржі для цього кыстыбыя за цим рецептом можна спекти дуже швидко. Калорійність таких коржів всього 100 ккал на 100 г, а за смаком вони нагадують тонкий вірменський лаваш. Тісто слід зробити на молоці і курячому яйці. Саме завдяки цим двом інгредієнтів воно вийде м’яким і при цьому еластичним, а заготовки стануть легко розгортати і зовсім не будуть рватися або липнути до качалці.

Тонкі пласти, перш ніж наповнювати картоплею, слід підсушити на сухій сковороді. Ніжне картопляне пюре для начинки вариться класичним способом.

У простому покроковий рецепт з фотографіями наочно показаний весь процес створення цього татарського кыстыбыя своїми руками в домашніх умовах. Прочитайте його та переконайтеся, що готувати страву дуже легко. Запишіть запропонований спосіб приготування в свою кулінарну книжку і отримайте можливість годувати своїх домочадців різноманітно і ситно!

Інгредієнти

  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи Борошно пшеничне 400 г
  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи 130 мл Молоко
  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи Яйце куряче 1 шт.
  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи Масло вершкове 300 г (в начинку) + 70 г ( для промаслення)
  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи Харчова сіль за смаком
  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи Цукровий пісок 1 ч. л.
  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи Картопля 600 г
  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи Вода 1 л
  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи Кріп (кілька гілочок

Приготування

  • Випічку смачних і ніжних татарських лепешечек з начинкою з картоплі почніть з замісу тіста. Для цього в глибоку миску насипте гіркою з поглибленням посередині просіяне пшеничне борошно. Після цього у чашці змішайте молоко і куряче яйце, сіль і трохи цукрового піску. Рідкі компоненти тіста влейти до сухих компонентів, і за допомогою ложки замісіть тугий клубок. Вийміть його на стіл, після чого гарненько обімніть долонями. Правильно підготовлене тісто буде мати вигляд, як на фото. На цьому процес не завершився, адже борошні потрібно розбухнути. Тому оберніть заготовку для татарського кыстыбая плівкою і дайте вилежатися протягом тридцяти і більше хвилин.

    Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи

  • Поки тісто настоюється, займіться начинкою. Для цього вимийте і очистіть картоплю, наріжте його на шматочки і поставте варитися в злегка підсоленій воді. Після цього очистіть цибулини, наріжте їх як можна дрібніше і обсмажте отримані шматочки в невеликій кількості вершкового масла на розпеченій сковороді до рум’яності.

    Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи

  • Сварившийся картопля відцідіть від бульйону, ще гарячим розімніть в пюре, після чого додайте цибулю з маслом і дрібно нарубану зелень кропу. Залиште начинку на столі до повного охолодження.

    Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи

  • Розділіть тісто на кульки, після чого розкачайте кожну в тонкий пласт. За допомогою тарілки чи іншого предмета округлої форми виріжте «млинці», розмір яких буде дозволяти вмістити заготовку на сковороді.

    Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи

  • Розжаримо посудину на сильному вогні, після чого викладіть в неї гурток. Досягніть того, щоб він підсох і зарум’яниться з одного боку.

    Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи

  • Після цього переверніть млинець і повторіть операцію.

    Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи

  • Рум’яний сухий млинець викладіть на тарілку. На гарячий пласт викладіть остигле картопляне пюре точно так, як це показано на фото.

    Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи

  • Накрийте овочевий фарш другою половинкою, після чого відразу ж промаслите класичний кыстыбый, приготований на молоці, розтопленим вершковим маслом. Зробити це треба відразу після згортання.

    Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи

  • Готову і ніжну смачну випічку, зроблену своїми руками по простому покрокового рецепти з фотографіями, покладіть на тарілку і подавайте на стіл, доповнивши холодним кефіром або іншим кисломолочним напоєм. Приємного апетиту!

    Справжні кыстыбый з картоплею і цибулею з ніжного і мякого тесту на молоці — покроковий рецепт з фото, як зробити смачні коржі по татарськи

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: