Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите м’ясо з вершковим маслом

Індичка, запечена в духовці, є не тільки смачним, але і дуже корисним стравою. М’ясо цієї птиці вважається кращим дієтичним, в ньому практично немає холестерину, зате є велика кількість корисних елементів. Важливим моментом є те, що процес приготування не вимагає ніяких особливих умінь від господині. Навіть початківець кулінар впорається з поставленим завданням зробити соковите м’ясо з золотистою скоринкою для святкового столу, тим більше, якщо буде дотримуватися нашого простого покроковий рецепт з фото.

Варто знати! Щоб м’ясо не було сухуватим, що при запіканні трапляється нерідко, адже в ньому практично немає жиру, слід попередньо замочити птицю на 8-12 годин в солоному овочевому бульйоні з додаванням спецій. В цілому рекомендується не менше години маринування на кожен кілограм ваги. Завдяки солоного маринаду страва вийде м’яким, ніжним і смачним.

Покроковий рецепт з фото знаходиться нижче, керуйтеся їм під час приготування апетитного страви. Таке блюдо, зроблене в домашніх умовах, стане кращим варіантом для святкового вечері, наприклад, для різдвяного. Скільки буде правильно запікати страву в духовці? Не більше двох з половиною годин при температурі 180-200 градусів. Довго чекати готового ласощі не доведеться.

Калорійність запеченої індички в духовці невелика і складає 160 кілокалорій на 100 грамів. При цьому страва виходить соковитим, апетитним з шматочками апельсинів і овочів, а завдяки маринаду вдається домогтися пікантності дієтичного ласощі.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів у домашніх умовах!

 

Інгредієнти

  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Індичка 5-8 кг
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Бульйон овочевий – 4 л
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Харчова сіль 1/2 склянки
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Цукор тростинний 3 ст. л.
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Лавровий лист 2 шт.
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Перець чорний мелений за смаком
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Розмарин 1 гілочка
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Шафран 1 щіпка
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Вода холодна – за смаком
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Харчовий лід за смаком
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом 4 стебла селери
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Цибуля ріпчаста 3 шт.
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом 1 качан брокколі
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Морква 2 шт.
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Масло вершкове 150 г
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Лимон 1 шт.
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Кріп за смаком
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Петрушка за смаком
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Шавлія свіжий – за смаком
  • Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом Яблуко 1 шт.

Приготування

  • Почнемо приготування з варіння овочевого бульйону. Для цього дві цибулини, морква, качан брокколі і стебла селери потрібно очистити, помити і подрібнити великими шматками. За бажанням використовувати й інші овочі. Відваріть бульйон протягом 40 хвилин.

    Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом

  • По готовності рідину потрібно процідити і додати в неї потім (поки вона ще гаряча) сіль (половину склянки), цукор і улюблені спеції (відмінно підходять розмарин, чебрець, шафран, чорний мелений перець, лавровий лист), розмішайте. Потім накрийте каструлю кришкою і залиште в такому вигляді, поки рідина не охолоне.

    Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом

  • Візьміть індичку, обов’язково заморожену, але вже без нутрощів. Занурте птицю в приготований маринад, який повинен охолонути до цього часу. Долийте холодної води або додайте лід і залиште продукт маринуватися на 8-10 годин в залежності від розміру тушки. Після закінчення зазначеного часу дістаньте продукт з маринаду. Промийте, покладіть у форму для запікання. В цей же час в мисочці змішайте подрібнені кріп, петрушку, лимонний сік і цедру лимона, шавлія, чорний мелений перець, вершкове масло і сіль за смаком. Далі потрібно відокремити шкіру від грудки (від філейної частини) і ретельно промазати готовим олією зі спеціями. Потім змастіть шкірку, в результаті вийде апетитна і хрустка скоринка. Масло повинне залишитися, воно знадобиться для запікання страви.

    Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом

  • Тепер, очистіть (крім цитруса), помийте і обсушіть апельсин, яблуко, цибулю, наріжте його шматочками. Отримані інгредієнти помістіть всередину індички. Нафаршированої птиці потрібно зв’язати ніжки, а крильця підвернути під спинку, інакше вони підгорять.

    Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом

  • Далі надсилайте птицю в духовку, яка була розігріта до температури 180 градусів. Випікати слід протягом 2-2,5 годин. Після 60 хвилин потрібно промащувати м’ясо ароматним маслом через кожні 20 хвилин. Якщо раптом ви помітите, що окремі частини тушки підгоряють, укрийте їх фольгою.

    Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом

  • Готову запечену індичку потрібно накрити фольгою і залишити ще на 15 хвилин у вимкненій духовці. Так страва буде більш смачним. Тепер блюдо, правильно зроблене за рецептом з покроковими фото, можна подавати на стіл, доповнивши журавлинним соусом. Приємного апетиту!

    Святкова маринована індичка, запечена в духовці цілком з апельсинами та яблуками, — найкращий покроковий фото рецепт, як правильно запекти смачне і соковите мясо з вершковим маслом

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: