Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною

Заяць вини — це нестандартне, але смачне і пікантне блюдо. Родзинкою є саме використання алкоголю як важливого інгредієнта. Завдяки цьому вдається позбутися специфічного запаху зайчатини, подбати про дивовижний аромат, відмінному смаку і ніжності продукту в цілому.

Під час обжарювання шматків зайчатини можна додатково використовувати сало. Це зробить в результаті страву більш смачним, оскільки м’ясо зайця саме по собі практично не має жиру. А при обсмажуванні на салі вдається домогтися більшої м’якості і апетитного смаку зайця в домашніх умовах.

Покроковий рецепт з фото знаходиться нижче, керуйтеся їм під час приготування апетитного тушкованого страви. Готування гранично проста і забирає небагато часу. Єдине — м’ясо потрібно вимочити протягом хоча б 12 годин у холодній воді з оцтом, але якщо час дозволяє, то краще залишити заячину відмокати на протязі двох діб.

Бажаємо удачі в кулінарних експериментів у домашніх умовах!

Інгредієнти

  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною М’ясо зайця 0,5 шт.
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Вино біле сухе 500 мл
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Олія для смаження
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Масло вершкове для смаження
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Спеції і приправи за смаком
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Паста томатна 2 ст. л.
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Сметана 3 ст. л.
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Морква 1 шт.
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Зелень свіжа-за смаком
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Оцет столовий за смаком
  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною Лавровий лист за смаком

Приготування

  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною

    Підготуйте продукти, без яких не обійтися в процесі готування. Це зайчатина, яка вже порізана на шматки і вымочена в холодній воді з оцтом. До речі, якщо ви використовуєте заморожене м’ясо, то в вимочуванні воно вже не потребує. А також підготуйте біле вино, соняшникова та вершкове масло, лавровий лист, моркву, цибулю, спеції. Все в наявності? Приступаємо до приготування апетитного і оригінального блюда російської кухні.

  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною

    М’ясо потрібно посолити за смаком і натерти спеціями. Після цього відправте продукт обсмажуватися в сковороду з вершковим і рослинним маслом, які були заздалегідь підігріті. Додатково можна використовувати шматочки і свинячого сала. Після того як м’ясо набуває рум’яну скоринку, складіть його в казанок.

  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною

    Після обжарювання зайця викладіть в сковороду очищені, вимиті, обсушені і подрібнені моркву і ріпчасту цибулю. Обсмажте і викладіть овочі в казанок. Туди ж додайте сметану, томатну пасту і вино. Тушкуйте страву до готовності, знадобиться приблизно сорок хвилин. Після цього помийте і подрібніть зелень, відправте її в казанок (вогонь вже повинен бути вимкненим), накрийте останній кришкою, укутайте ковдрою і залиште на півгодини.

  • Тушкований заєць в білому вині – покроковий фото рецепт приготування з овочами і сметаною

    Ось і все, заєць в білому вині і сметані, приготований по простому покрокового рецептом з фото, готовий. Його можна подавати на стіл. Тушковане блюдо буде ідеально поєднуватися з маринованими овочами і картопляним пюре. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: