Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

Українські галушки – дуже смачне і популярне блюдо, яке можна вживати як самостійне частування, так і в якості добавки в борщ або суп. Подібні рецепти приготування борошняної страви можна зустріти в східноєвропейських країнах. В Європі ж такі борошняні вироби носять назву галушки, подаються їх як перше або друге блюдо.

Українська кухня славиться своїм колоритом і великою різноманітністю страв. Так, навіть галушки в домашніх умовах можна готувати з м’ясом і часником, з картоплею та цибулею, з шкварками і зеленню, додавати в перші страви або подавати як гарнір. Відварені борошняні вироби настільки популярні і улюблені всіма, що їх дуже часто згадували багато відомі письменники! Крім того, в українському місті Полтаві встановлено пам’ятник українській галушці!

Галушки по-українськи, незважаючи на величезну популярність, готувати своїми руками неймовірно просто і швидко. Ситне національне блюдо виручить вас, коли потрібно нагодувати рідних смачно і швидко, причому з мінімальними витратами. Необхідні інгредієнти для готування – це картопля, борошно, цибуля, яйця і масло вершкове, які завжди можна знайти в холодильнику. А при бажанні можна подати до страви сметану. Вона зробить вашу готове частування повноцінним, ароматним і більш апетитно.

Звичайно, якість продуктів безпосередньо впливає не тільки на приготування, але і на смакові нотки готового частування, тому якщо ви в першу чергу цінуєте здорове харчування, то бажано використовувати саме натуральне вершкове масло, домашні курячі яйця і хорошу сметану.

Про те, як приготувати в домашніх умовах таке просте і смачне національна страва з вареного тіста і картоплі, ви дізнаєтеся в покроковому фоторецепте, наведеному нижче.

Інгредієнти

  • Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею Борошно пшеничне 2,5 склянки
  • Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею Картопля 3 шт.
  • Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею Яйце куряче 2 шт.
  • Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею Масло вершкове 200 г
  • Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею Вода 1/2 склянки
  • Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею Харчова сіль за смаком
  • Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею Сметана за бажанням

Приготування

  • Для приготування ароматних українських галушок необхідно підготувати всі інгредієнти. Пшеничне борошно для більш якісного замісу слід просіяти в глибоку ємність, після чого додати в суху масу 0,5 ч. л. дрібної солі.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Масло вершкове потрібно додавати до борошна в рідкому стані, тому ½ шматка масла слід розтопити в мікрохвильовці, на водяній бані або сковороді, але не перегріти або не перепечеться!

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • У просіяне борошняну масу влийте півсклянки очищеної води, розплавлене і злегка остигле масло, а також вбийте 2 сирих великих курячих яйця.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • З отриманих інгредієнтів вимісити ложкою або рукою тісто. В залежності від якості борошна тісто може бути рідшою, ніж потрібно, тому при подальшому вимішування можливо додаткове додавання борошна.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Однорідну борошняну масу без грудок викласти на стіл, рясно присипану борошном, і вимішувати до еластичного і гладкого стану. Кількість досыпаемой борошна визначається на «око».

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Добре вимішане тісто рясно посипати борошном і перекласти в ємність з кришкою або покласти в целофановий пакет для того, щоб не обвітрилася поверхню виробу.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Цибулину побільше очистіть, промийте і наріжте кубиками або четвертинками. На розігріту сковороду покласти масло, що залишилося і порізану цибулю. Цибульну нарізку обсмажте на середньому вогні до золотистого стану, після чого приберіть з вогню.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Картоплини почистити, ретельно промити і порізати невеликими квадратиками. Потім опустити в підсолений окріп і варити на маленькому вогні.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Поки вариться картопля необхідно зайнятися тестом. Для цього борошняну масу потрібно дістати з пакета і розділити на дві частини (одного шматка повинно бути достатньо для приготування галушок, а другий шматочок можна заморозити на майбутнє). Першу половину тіста слід розрізати на смужки 1,5 см шириною і злегка обваляти в борошні.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Галушки із смужок можна формувати ножицями або ножем. З допомогою ножа слід різати частини тесту на обробній дошці, а можна розрізати ножицями як на дошку, так і прямо в каструлю до картоплі, який продовжує варитися.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Шматочки тіста треба засипати у киплячу рідину маленькими порціями, щоб галушки при варінні не злиплися.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Після того як галушки спливуть на поверхню, варити їх і картоплю протягом 5 хвилин. Проварені продукти акуратно викладіть в друшляк і дайте їм стекти.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • До готового смаженій цибулі додати відварені інгредієнти і злегка підсмажити на середньому вогні.

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Українські галушки готові! Подавати національну страву бажано в гарячому вигляді як гарнір або самостійного частування, прикрашеного свіжою зеленню і нарізкою з овочів. Також до галушок прийнято подавати сметану або різні соуси на сметанною основі. Сподіваємося, цей рецепт з покроковими фото був вам корисний. Приємного апетиту!

    Українські галушки — покроковий рецепт з фото, як приготувати національну страву з картоплею

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: