Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по-корейськи з м’яса, моркви та цибулі

Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі

  • Опис
  • Інгредієнти
  • Кроки приготування
  • Схожі матеріали
  • Коментарі і відгуки

Опис

Хе з свинини стане дивовижною закускою на всі випадки життя. М’яке і просто тане в роті м’ясо здатне затьмарити своїм смаком всі інші м’ясні делікатеси. Рецепт приготування по достоїнству оцінять молоді та зайняті господині, адже страва готується швидко і практично без участі кулінара.

Хе являє собою особливим способом замаринований білковий продукт. У нас такі ласощі більше відомі як салати або страви по-корейськи. В оригінальних рецептах приготування корейці використовують рибу, гриби і субпродукти, а також м’ясо свині або курки. Яловичину і конину способом хе корейці готують рідше, так як ласощі не передбачає термічної обробки, а м’ясо великих тварин відрізняється особливою жорсткістю і пружністю. Найбільш незвичайним компонентом для приготування хе за нашими мірками є собачатина.

У число додаткових інгредієнтів для м’яса, зробленого за рецептурою хе, найчастіше входить ріпчасту цибулю. Цей продукт дозволяє розкритися смаку і аромату білкового продукту, а також сприяє розм’якшенню волокон. Що стосується моркви, то хе готують як з її додаванням, так і без. Все залежить від рецепту і бажання кулінара.

Обов’язковою умовою при приготуванні м’яса по-корейськи є використання прянощів і оцту. Запашні приправи роблять м’ясо смачним, а останній названий інгредієнт (точніше кислота, що міститься в ньому) згортає білок. Оцет зупиняє процес розкладання тканин всередині м’ясних продуктів, і саме це дозволяє довго зберігатися страви, не втрачаючи вітамінів і мінералів, що містяться у вихідних продуктах.

Прості інгредієнти і мінімум приправ, але який смак! Радимо скористатися запропонованим простим рецептом з покроковими фото і зробити ніжне ласощі своїми руками в домашніх умовах. Тим більше що салат має одну особливість, завдяки чому це хе з свинини виходить не таким, як усі решта страви, створені за рецептом хе.

Інгредієнти

  • Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі Морква 200 г
  • Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі Свинина 300 г
  • Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі Цибуля ріпчаста 300 г
  • Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі Олія рослинна 100 мл
  • Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі Оцет столовий 9% – 50 мл
  • Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі Харчова сіль за смаком
  • Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі Перець чорний мелений за смаком
  • Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі Червоний перець мелений за смаком
  • Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі Спеції і приправи корейські – за смаком

Приготування

  • Дві великі моркви і цибулю вимийте і очистіть. Свіжу свинину (з бічної частини або свинячої ноги) сполосніть в проточній воді і витріть насухо паперовими рушниками. Якщо на м’ясі є сальні прожилки, то обов’язково зріжте їх.

    Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі

  • Наріжте м’ясо соломкою, приблизно так, як це показано на фото. Для того щоб було легше нарізати свинину, спробуйте попередньо заморозити вже вимитий продукт. Складіть м’ясо в глибоку миску.

    Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі

  • Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, а потім розділіть їх.

    Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі

  • Цибулю викладіть до свинини і обережно перемішайте масу двома ложками. Додайте сіль і чорний мелений перець, після чого залиште м’ясо на п’ять хвилин на столі.

    Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі

  • З рослинної олії, приправу для страв по-корейськи, гострого перцю і столового оцту приготуйте заправку. Вилийте пікантний соус м’ясо і знову добре перемішайте продукт.

    Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі

  • Поставте заготовку для майбутнього ласощі для маринування в холодильник. Для кращої просочення поставте на м’ясо гніт. Маринуватися продуктів потрібно не менше однієї години, але якщо страва по-корейськи проведе в холодильнику більше часу, то воно стане ще смачніше.

    Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі

  • Через годину хе з свинини вийміть з холодильника і поставте на стіл для нагрівання, а тим часом на тертці для корейської моркви натерти морквину. Після цього викладіть її в миску до замариновавшемуся м’яса. Знову гарненько перемішайте заготовку для хе.

     

    Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі

  • Свинину, цибулю і моркву перекладіть в товстостінну каструлю або казан. Нагрійте всі інгредієнти, тим самим дозвольте випаруватися надлишків оцту. Не забувайте постійно помішувати продукти, щоб вони не пригоріли. Цибулю і моркву в процесі нагріву повинні стати еластичними та гнучкими, а м’ясо злегка розм’якнути. Зазвичай на цю процедуру йде не більше п’яти хвилин. Хе з свинини готове, і тепер салат сміливо можна подавати до столу. Приємного апетиту!

    Хе зі свинини — рецепт з фото, як покроково приготувати салат по корейськи з мяса, моркви та цибулі

  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: